江城芜湖,你不能错过的小吃推荐

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1、江城芜湖，你不能错过的小吃推荐蟹黄汤包上世纪20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白、皮薄馅大、汤多肉嫩、油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹肉滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，真是美不可言！虾籽面“耿福兴虾籽面”有着近90年的历史，是芜湖著名小吃佳品，而《舌尖上的中国》也使更多的人了解了虾籽面。凡到芜湖的人，都会慕名而至，以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞

2、起并兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。芜湖鸭子芜湖的鸭子肥美鲜香，风味吃法亦多。白油板鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭都极具特色。桂花盐水鸭：以每年桂花开放时制作最佳，将煮熟的鸭浸入卤汁中，保持皮色玉白油润，肉层丰满清晰，质地细嫩紧密，入口咸鲜香美。食时改成条块装盘，浇上卤汁，淋上麻油。挂炉烤鸭：又名“吊炉烤鸭”，是选用本地出产的1.5公斤左右的肥嫩麻鸭，经掏膛、烫皮、上糖、挂炉等多道工序制成。烤制成的熟鸭表皮红润油亮，肉间脂肪渗透到肌肉纤维中，吃起来脆嫩爽口，香气袭人。酥烧饼江城芜湖，早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等，最有特色的当然是耿福兴酥

3、烧饼。过去，途经芜湖港的旅客趁着船停靠码头的短暂时间，也要上岸购买带回家享用。酥烧饼制作分皮面、酥面、心馅等多种程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。铜锅藕稀饭在大街小巷常能看到挑着炉火担子走街串巷卖藕稀饭的小贩。他们边走边敲打着竹梆，沿街叫卖，随走随停，所挑的火炉上置有一口有中号鼓那般大的铜锅，锅里焖煨着酱红的藕稀饭。一只红油溱的小桶，内盛清水，浸泡着一垛蓝花小瓷碗。炉子上冒出的白腾腾热气，香气扑鼻，伴着红红的炉火，锅里锅外一色红，能给瑟瑟夜行的人带来热乎乎的暖意。赤豆糊没吃之前，你会觉得它毫无特色，无非放了些红豆、类似台湾珍珠的糯米小丸子，还夹杂着些桂花

4、之类的东西，看上去就像碗普通的八宝粥。但入口之后，瞬间被惊艳：甜而不腻，滑而不沾，且芳香扑鼻。不一会儿，居然已见碗底，有相见恨晚之意。本文作者：边逛边吃