穷游锦囊-吃东南亚[1]

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1、吃东南亚QHUNGRY吃万里路系列★穷游味觉传播中心荣誉出品目录名称英文香料P1、P2⋯⋯常见餐饮名词P5⋯⋯马来西亚菜单罗勒(九层塔)BasilP3⋯⋯泰国菜单P6⋯⋯印度尼西亚菜单豆蔻CardamonP4⋯⋯越南菜单莳萝Dill香茅(柠檬草)LemonGrass紫苏Perilla常见餐饮名词丁香Cloves肉桂Cinnamon名称英文青柠檬KafficLime食材薄荷Mint鸡蛋Egg莱姆(青柠)Lime鸡肉Chicken香菜Coriander牛肉Beef大蒜Garlic猪肉Pork生姜Ginger羊肉Mutton姜

2、黄Turmeric鱼Fish南姜Galangal鲈鱼Bass辣椒Chilli金枪鱼Tuna胡椒Pepper鳗鱼Eel黑胡椒BlackPepper三文鱼Salmon香椰糖PalmSugar比目鱼Flatfish小黄瓜Gherkin鲷鱼Snapper香葱Leek鱿鱼Sleeve-Fish/Squid葱Welshonion乌贼墨鱼Cuttlefish螃蟹Crab口味蟹肉条CrabStick辣Spicy/Hot对虾、明虾Prawn酸Sour大虾、大头虾KingPrawns甜Sweet虎虾TigerPrawns苦Bitter虾仁P

3、eeledPrawns咸Salty小虾、基围虾Shrimp皮皮虾(虾蛄、琵琶虾、濑尿虾)MantisShrimp龙虾Lobster调料小龙虾Crayfish/Crawfish盐Salt蚌、贻贝、淡菜、青口Mussel酱油Soysauce蛤蚌Clams醋Vinegar牡蛎(蚝、生蚝、蚵仔)Oyster糖Sugar扇贝Scallops冰糖RockCandy蜊、鸟蛤Cockles咖喱Curry田螺Winkles调味酱、调味汁Sauce鲍鱼Abalone/Sea-ear番茄酱TomatoSauce海参SeaCucumber海胆S

4、eaUrchin海星Starfish/SeaStar海带、紫菜Seaweed/Kelp★Tips:紫菜Laver点菜时说：Order,please!买单时说：Checkbill,please!P1穷游锦囊是由穷游网策划、网友贡献内容的迷你旅行指南，以"最精炼"、"最实用"、"最新鲜"为宗旨，给穷游儿们免费使用。请不要用于商业用途。文中的logo版权属于原公司。名称英文水果西瓜WatermelonQHUNGRY芭乐(番石榴)Guava菠萝蜜Jackfruit名称英文人参果Ginseng木瓜Papaya蔬菜菠萝Pineapp

5、le青木瓜GreenPapaya榴莲Durian菠菜Spinach香蕉Banana卷心菜Cabbage椰子Coconut空心菜WaterSpinach橙子Orange蘑菇Mushroom葡萄Grapes茄子Eggplant罗望子(酸角)Tamarind黄瓜Cucumber芒果Mango臭豆StinkyBeansCustardApple/胡萝卜Carrot释迦(番荔枝)Sugar-apple/Sweetsop西兰花Broccoli桂圆Longan苦瓜BitterMelon山竹Mangosteen豆芽BeanSprouts红

6、毛丹Rambutan番茄Tomato荔枝Litchi洋葱Onion莲雾Waxapple/JambuAir土豆Potato杨桃Carambola/StarFruit草莓Strawberry主食百香果(西番莲、热情果、鸡蛋果)PassionFruit米饭Rice蛇皮果SnakeFruit面条Noodle米粉RiceNoodle饮料饺子Dumplings果汁Juice云吞(馄饨)Wonton冰沙、奶昔Shake炒饭FriedRice甘露、蜜汁HoneyDew炒面FriedNoodles咖啡Coffee粥Congee白咖啡Whi

7、teCoffee奶茶MilkTea/TeawithMilk烹调方法水Water蒸、清蒸Steamed冰水IceWater烤Grilled/Roast炖Braise其它烧烤BBQ甜点Dessert烤Baked蔬菜Vegetables煎Sauté饮料Beverage凉拌、色拉Salad海鲜Seafood炒Fried(一道)菜Dish汤Soup主食StapleFood油炸DeepFried小吃Snack旺火煸炒Stir-Fried餐具★Tips:筷子Chopsticks英文菜名的标准格式是“烹饪方法+主材”，而很多菜名在这个以

8、勺子Spoon外还会有“with”加上说明，用来描述加了什么辅材或者是调叉子Fork料，组合起来很容易看明白菜单，比如：辣味椰汁烧鸭(Roast盘子PlateDuckinCoconutMilkwithHotPepper)、咖喱炒蟹(Fried碗BowlCrabwithCurryPowder)。杯子Cup/GlassP