第四节夜盲症孕妇膳食营养及食谱

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1、孕产妇生理保健、营养膳食及常见病防治第四章第四节夜盲症孕妇膳食营养及食谱妊娠期孕妇除维持自身正常生理功能需要一定量维生素A外，还需保证胎儿发育需要以及胎儿肝脏一定量的贮存。此外，母体为泌乳也需在妊娠期贮备，所以妊娠期对维生素A需要量增加。如果膳食供给不足时，则易引起维生素A不足或缺乏，出现暗适应时间延长或者夜盲症。维生素A最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、禽蛋等；胡萝卜素(维生素A原，可转化为维生素A)的良好来源一般有有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、苜蓿等。妊娠期间应优先选择胡萝卜素作为膳食维生素A的主要来源。维生素A和胡萝卜素含量丰富的菜肴举例炒

2、虾仁：主料：海虾仁400g，鸡蛋30g，黄瓜50g维生素A含量：9872.1μg鱼香肝片：主料；猪肝150g维生素A含量：3262.5μg芹菜炒猪肝：主料：猪肝200g，芹菜300g维生素A含量：3079.8μg菠菜猪肝汤：主料：菠菜200g，猪肝100g维生素A含量：1539.9μg炸牛里脊：主料；牛里脊肉200g维生素A含量：1728μg酱鸭肝：主料：鸭肝200g维生素A含量：5340μg白菜炒猪肝：主料：白菜150g，猪肝200g维生素A含量：2610μg油菜炒肉片：复旦(医大)奥医著作权所有翻版必究专业医学是您明智的选择孕产妇生理保健、营养膳食及

3、常见病防治第四章主料：油菜200g，瘦猪肉50g胡萝卜素含量：6.3mg(1μg胡萝卜素=1/6μg维生素A)油菜烧油豆腐：主料：油菜200g，油豆腐50g胡萝卜素含量：6.3mg干丝芹菜：主料：香干丝50g，芹菜200g胡萝卜素含量：6.22mg素炒菠菜：主料：菠菜250g胡萝卜素含量：7.4mg维生素A含量丰富的一日食谱举例早餐：稀饭(大米)50g，馒头50g松花蛋75g午餐：米饭(大米)150g炒韭菜：韭菜100g红烧鸭：鸭块菜100g蘑菇鸡蛋汤：鲜蘑菇50g，鸡蛋50g点心：鸭粥：大米50g，鸭肉50g晚餐：米饭(大米)100g炒菠菜：菠菜150

4、g笋片炒猪肝：笋片100g，猪肝50g紫菜虾皮汤：紫菜10g，虾皮10g点心：杨梅100g全日维生素A含量1257.6微克，总热量2241千卡。第五节妊娠呕吐及其膳食纠正如果您有食欲不振、胃纳减退、轻度恶心及晨间起床后空腹状态发生呕吐(晨吐)等情况，一般不影响您的营养摄入。但若呕吐不限于晨起及饭后，反复发作，甚至不能正常饮食，那么可致营养素摄入受到严重影响，可造成孕妇和胎儿营养障碍。据以往统计，严重剧吐的孕妇，糖贮备量降低，易发生胎儿心脏畸形、无脑或脊柱裂。复旦(医大)奥医著作权所有翻版必究专业医学是您明智的选择孕产妇生理保健、营养膳食及常见病防治第四章

5、轻度呕吐者，一天中偶有几次呕吐，尤其是晨起胃空或饭后，有恶心、疲乏无力、食欲减退等现象。此时仍应鼓励孕妇进食。饮食以简单易消化食物为主，避免油腻食物，少量多餐。为了能使孕妇尽量得到一部分营养素，应鼓励孕妇进食不拘形式，能吃多少就吃多少，可多吃蔬菜、水果等偏碱性食物。多数轻度呕吐者，大约在妊娠12~16周即可自行消失。中度以上程度呕吐者，有持续恶心感觉，反复呕吐，而不能进食及饮水，营养严重缺乏，并引起代谢紊乱的，应去医院治疗。对妊娠反应，无论反应轻还是重，合理配制膳食，并选择一些行之有效的饮食疗法，一般可取得较好效果。常用饮食疗法举例1.生姜10g，橘皮1

6、0g，加红糖调味，煮成糖水作茶饮，对妊娠呕吐有缓解作用。2.生扁豆75g，晒干研成细末，每次10g，用米汤送服，对妊娠反应有一定疗效。3.甘蔗绞汁，加生姜汁少许，作茶饮，有治疗孕妇口干、心烦、恶心、呕吐的作用。4.青果(橄榄)捣烂，用水煎服，可以治疗早期食欲不振、心烦、呕吐、恶心等反应。5.糯米粥有缓解妊娠反应的作用。6.鸡蛋1只，白糖30g，米醋60g，加水煮熟服。每日1~2次。7.鲜柠檬500g去皮、核，切小块，放入锅中加250g白糖浸渍24小时，再以小火煨熬至汁液耗尽，待冷再拌入少许白糖即可食用。每日1料，日服2次。第六节孕妇便秘及其膳食纠正孕期妇

7、女胃酸减少，体力活动减少，胃肠蠕动缓慢，加之胎儿挤压肠部，肠肌无力，常出现肠胀气及便秘现象。便秘可以使粪块压迫肠壁静脉，使血流回流不畅，而且排便时用力造成腹压增高以致痔静脉扩张，形成痔疮。为防止便秘与痔疮，孕妇应食入富含粗纤维的蔬菜、水果及粗粮(如蔬菜有：菠菜、苋菜、胡萝卜、土豆等；粗粮有黑面包、燕麦片等；水果有梨、香蕉、李子、柿、葡萄等)以刺激肠壁，使肠蠕动加快，粪便易于排出体外。必要时可加食些琼脂促进肠蠕动，利于排便。粗粮中含有丰富的膳食纤维，维生素B1含量也很丰富。维生素B1不足时，可影响神经传导，减缓胃肠蠕动，不利于食物消化吸收和排泄。多食产气食

8、品，如生葱、生蒜、蜂蜜、饴糖、乳糖等，利用它们在肠道中发酵作用，借以产气鼓肠，增