高丽参的功效及选购优质高丽参制品的三大标准

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1、高丽参的功效及选购优质高丽参制品的三大标准(参见北京中医药大学刘艳红等著《高丽参功效的研究》)高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参〃但白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔〃多选水参；若用以煎药煲汤〃则多选红参、白参或太极参。高丽参的主要有以下几种功效：1〄益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人〃高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效2〄镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现〃高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。3〄防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性〃同

2、时也可抑制癌细胞转移。另外〃高丽红参与抗癌剂同服用〃抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受〃高丽红参与抗癌剂同服用〃增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。4〄增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应〃尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫〃及自然杀伤细胞的活性〃对提高免疫力有很大的功效。5〄控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质〃其中人参皂苷能改善高血糖〃有效地控制糖尿病的发生。6〄健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性〃具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外〃高丽参还有解酒、

3、消除宿醉的作用。7〄调节血压：高丽参具有扩张血管作用〃能改善血液循环〃其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮〃可达到降血压作用。8〄抗疲劳及抗压：经研究发现〃持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳〃对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；此外〃高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力〃通过对压力或环境变化进行精妙调节〃提高抗压能力〃维持机体稳定性。9〄改善女性更年期障碍：据调查〃有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后〃有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称〃这些女性如根据症状来调整用量〃还可提高疗效。10〄

4、改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验〃勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后〃在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。11〄抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。选购高丽参制品的三大标准市场上出现的高丽参品牌繁多,据不完全统计〃韩国生产高丽参及其制品的厂家超过500个〃生产的产品多达5000种。品牌多样〃鱼龙混杂〃如何在众多产品中选择高品质的高丽参及相关产品，需要有一双火眼金睛和一个智慧的头脑。当然也存在一些客观的标准。一、看人参皂苷高不高。人参皂苷是只有人参和红参中含有的皂苷〃在红参所有成分中只占0.07~1.64

5、%〃是红参含有的有效成分之一〃是韩国食药厅认可健康机能食品的功效标准之一。韩国众多高丽参中〃J公司的含量相对较高〃但最近风靡韩国创造网络销售第一神话的参多韩黑红参〃其含量更高一些。产品名人参皂苷价格提取方式J公司红参限量版13mg/1包（50ml）22万韩元熬制提取参多韩黑红参名品板20mg/1包（50ml）23万韩元粉末提取二、看制造方法和技术。因红参的有效成分中可溶于水的部分只有47.8%〃剩余52.2%和残梗一起被扔掉。所以当采用传统方式熬制提取液时〃营养价值会大打折扣。而最近兴起的新技术逐渐克服了传统方法的弊端。韩国参多韩是新技术中的佼佼者〃采用独有的细胞破壁专利技术〃充分提取

6、了红参中的人参皂苷营养成分〃使红参有效成份的比率从47.8%提高到95%〃真正做到让人体充分吸收。传统工艺在把人参制做成红参的过程中是采取蒸的方式〃在这过程中会流出黑褐色的人参原液精华。这种黑褐色的精华液流失的话〃红参当然是呈淡红色。而参多韩为了完好的保留这些精华液。正是黑褐色的水参原液精华没有流失的缘故〃参多韩产品呈现的是黑褐色〃因此被称为黑红参〃与其他红参产品相比〃参多韩系列产品不仅人参皂苷含量高得多〃而且大大地提高了人体吸收率！三、看是否含有对人体无益的添加剂。为了降低高丽参本身的苦味〃很多高丽参制品都加入很多对人体无益的添加剂〃常见的有黄原胶、结冷胶等添加剂等〃这些添加剂对人体

7、是否有害〃学界没有定论〃但有一点可以肯定〃对身体肯定无益。合成添加剂结冷胶增加食品黏稠度的添加剂〃一般用于蛋黄酱的乳化剂和鱼肉产品的去腥剂。用于防止食品产生沉淀物的添加剂〃主要用于稳定剂、乳化剂、发酵剂等。黄原胶增加食品黏稠度。其它果糖成分龙舌兰糖浆、帕拉金糖、黄金双歧因子糖、低聚半乳糖对比一下市场出现的高丽参制品〃我们就可以略见一斑。各公司儿童高丽参制品中的人参皂苷含量及添加剂对比人参皂苷产品名称Rg1+Rb1+Rg3对身体无益的食品添剂物合