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时间：2019-06-01
《教你做菜法式乳酪月饼》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、教你做菜法式乳酪月饼法式乳酪月饼的做法制作乳酪內馅：将奶油奶酪和黄油放于室温充分软化后拌匀筛入糖粉后搅拌均匀加入蛋黄拌匀后再筛入低粉（筛粉这步忘记拍照了）充分混合奶酪內馅制作完毕，装入一次性裱花袋放冰箱冷藏备用。制作饼皮（同时180°C预热烤箱）：黄油室温软化后加入细砂糖充分搅拌分次加入蛋黄，每次充分拌匀后再加下一个筛入低粉搅拌至无干粉状态即可，装入一次性裱花袋。将饼皮部分挤入模具（右上角示意）并用手将面糊沿底部和杯壁略略压实（中间主视图），但不要铺满整个杯壁的高度，因为烤时还会轻微长高取出奶酪內馅部分填充进压好饼皮的模具内，注意奶酪內馅不要太满将
2、饼皮挤在铺好內馅的模具内（右图上面两个模具示意）并用手将表面稍稍平整（如右图最下杯子所示）表面刷全蛋液（刷完蛋液后也可用牙签轻轻画些花纹）后入烤箱中层180℃烤30分钟左右，中间观察表层上色程度可加盖锡纸。出炉后稍晾即可食用。出炉后稍晾即可食用。本文作者：360度看世界
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