回家的时候做这几道菜农村基本没有人吃过

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1、回家的时候做这几道菜农村基本没有人吃过吮指烤肉串主料：鸡腿(四个)、奥尔良烤肉料(20克)、烤肉酱(1汤勺)、食用油(少许)制作步骤：1、准备好鸡腿4个，冲洗干净。2、取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。3、把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）4、然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。5、最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了。6、依次剔好四个。7、把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁，放入大碗里。8、调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。

2、9、戴上手套，抓匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2小时以上，我这个腌制了4小时。10、竹签提前用清水浸泡一下，然后串上肉串。（四个鸡腿可以串8大串）11、烤箱提前预热好，230度，取一烤盘，里面铺上锡纸，放在烤箱的最下层，然后把肉串排放在烤网上，放入烤箱中层，烤约10分钟，拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。（不吃辣可省略此步，原味烤出来就已经很好吃）茄子烧肉原料：200g猪肉片，2勺玉米淀粉,800g茄子，适量菜油，2汤勺姜末，4瓣大蒜末，2根葱，1茶匙糖，1茶匙陈醋，1茶匙老抽，4茶匙生抽1.猪肉切片，在外面裹一层玉米淀粉，茄子切条

3、，同样裹上一层玉米淀粉。2.油锅加热，将裹着玉米淀粉的茄子放入锅中炸制2分钟。3.炸好后将多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右，在锅中加入葱末和姜末爆香，再加入猪肉炒熟。4.猪肉熟后倒入炸过的茄子，再加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。汤汁要干时撒上葱花盛出。笋尖海带老鸭汤食材：老鸭、海带、笋、老姜(适量)。做法：1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。2、海带切块，和笋一起备用。3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老

4、姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。茄汁牛尾汤☆做法：1.牛尾冷水下锅，煮开后温水洗净。2.加葱姜温水一起煮开，撇净血沫。煮到汤汁奶白。3.搭配番茄胡萝卜土豆变成茄汁。4.可以加粉丝豆皮蔬菜蘑菇，就是中式的。本文作者：西镇一婶趣活堂