西洋参的吃法

《西洋参的吃法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、西洋参的吃法西洋参的吃法有哪些？西洋参非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是西洋参的吃法如果不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于西洋参的吃法，流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底西洋参怎么吃比较好呢？西洋参是一味名贵中药，类同人参。祖国医学认为，西洋参味甘、微苦、凉、归心、肺、肾经，效果补气养阴、清火生津。现实科学研究了解，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成份。具有抗疲惫、抗缺氧、增强机体抗病能力及致使蛋白质合成等用处。还有增强红细胞内超氧化物歧

2、化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功能。它药性和缓，性寒凉，和人参的温热峻补相异，四季皆宜，尤适于夏天服用。功能：补气养阴，清火生津。应用：适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒；热病后伤阴津亏、久病、产后、疲惫过度引发身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。现实用于肺结核，糖尿病，高血压，高血脂，神经衰弱，失眠，阴虚体衰，支气管扩张，肺癌等。用量用法：3—6克，可煮服、炖服、蒸服、含化、冲服、另煎和服。家庭服用西洋参可应用以下几种方法：1.含化法。将无皮西洋参放在饭锅

3、内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，天天用量2－4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。2.冲粉法。将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入煮沸的水，加盖后约5分钟方可饮用，可重复冲服几次至无味止。3.炖服法。将原皮西洋参切片，天天2－5克倒入瓷碗内，加适量水浸泡3－5钟头。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20－30分钟，早饭前半钟头服用。4.蒸服法。将西洋参研成粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。5.作汤法。将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次倒入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。6.煮粥法。

4、取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。7.泡酒法。取西洋参30克置于净器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。西洋参药膳五款：1．西洋参切片3克代茶饮，补益气血增强免疫效果。2．西洋参5克，龙眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、为补气血之良方。3．西洋参5克，灵芝10克，煎水服，每日2次，强身健脑，久服令人益智不忘。4．西洋参5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸热食之可治肺阴虚咳嗽，对久治难愈之咳效果较好。5．西洋参10克，冰糖4两，

5、南杏二两，入炖盏，隔水猛火炖2个钟头，可润肺止咳。注重事项：在吃西洋参时，一是不用饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参用处相反，会破坏西洋参中的有效成份，最好在服用西洋参2－3日后才喝茶；二是不用吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。中医理论中西洋参的功效【性味归经】甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。【功能主治】补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。【注意】不宜与藜芦同用。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。【化

6、学成分】根茎含人参皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人参皂甙F11（pseudoginsenosideF11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。【药理作用】动物实验，对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。【炮制】原药用清水喷潮，覆盖湿布，夏秋润2天，冬春润3天，取出切片，晾干。西洋参【性味】甘微苦，凉。①《本草从新》：苦微甘，寒。②《本草再新》：味甘辛，性凉，无毒。怎样鉴别西洋参西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种

7、是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。1.进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。④甘苦味浓

8、，透喉。2.国产西洋参①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。②表面较