卫生管理条例

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1、卫生管理条例1．学校成立食品卫生，学校卫生工作领导小组；（组长：付飞雄副组长：付育模），完善学校卫生工作食品卫生工作制度，并定期进行检查。2．学校须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，从业人员取得健康合格证后方可经营，对已取得卫生许可证的单位和健康合格证的个人，必须过年审核年度体检后方可继续经营。3．学校食品加工厂，经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效的措施，消除老鼠，蟑螂和其他有害昆虫及其/生的条件。4．用水符合国家《生活饮水卫生标准》5．学校发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中

2、毒的食品及其原料，工具设备和现场，积极和卫生行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。采购和储存卫生制度学校食品采购员的食品必须符合国家有关卫生标准和要求。禁止采购下列食品：1．有毒，有霉，腐败变质，油脂酸败，生虫，污秽，混有异物或其他感观性状异常的食品。2．病死，毒死或死因不明的禽，畜，兽，水水产动物及未经兽医检验的肉类及其制品。3．超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定性包装食品。4．无卫生许可证，无健康合格证的食品生产经营者供应的食品。5．采购食品是必须索取检验报告单是否符合国家卫生标准。6．储存食品的场所，设备应当保持清洁，无霉斑，

3、鼠迹，苍蝇，蟑螂，仓库应当通风良好，禁止混放有毒，有害物品及个人生活用品。7．食品应当分类，分架，离地，离墙存放并定期检查处理变质或超期食品。加工场所卫生制度1．墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水防潮，可清洗的材料制成的墙裙。2．地面应有防水，不吸潮可洗刷的材料建造，具有一定的坡度便于清洗。3．配备有足够的照明，通风，排烟装置和有效的防蝇，防尘，防鼠以及污水排放，存放垃圾及废物的设施。个人卫生制度1．工作前或接触直接入口食品必须将手洗净；1．食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作（包括临时工）必须取得健康合格证后方可上岗；凡患

4、有痢疾，伤寒，肝炎等肠道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性和参出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事直接入口食品的工作。2．不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指上岗；3．不得有面对食品打喷嚏，咳嗽及其他有碍食品的卫生行为；4．不得在食品加工和销售场所内吸烟。食品制作卫生制度1．加工人员必须认真检查加工的食品原料，如有腐败变质或其他感观性异常的不得加工和使用；1．各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类，水产品类分开清洗，鸡蛋在使用前应当对外壳清洗，必要是进行消毒处理；2．用于原料，半成品的刀，锅，盆，桶，筐，抹布及其他容

5、器必须表志明显，并作到分开使用，定位存放，用后洗净，消毒，保持清洁。3．需要熟制加工的食品应当烧熟者透，其中心温度不低于70摄氏度，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。4．食品添加剂应当按国家卫生标准和有关规定使用。餐饮具卫生制度1．餐饮具使用前必须洗净，消毒，符合国家标准，未经消毒的餐饮具不得使用；1．禁止重复使用一次性餐饮具；2．洗刷餐饮具必须有专用水池或流动式冲洗，不得与清洗蔬菜，肉类等其他水池共同使用。3．所使用的洗涤剂，消毒剂必须符合食品用洗涤剂，消毒剂的卫生标准和要求。4．消毒后的餐饮具必须

6、存储在餐具专用保洁柜内备用，消毒和未消毒的餐饮具应当分开存放，并有明显标记。学习环境卫生制度1．学校应当建立卫生制度，加强对学生个人卫生，环境卫生以及教室，宿舍卫生的管理。2．学校教学建筑，环境噪音，室内微笑气候采光照等质量以及黑板，课桌椅的放置应当符合国家有关标准新建，改建，扩建宿舍，其选址，设计应当符合国家卫生标准，并取得卫生行政部门的许可竣工，必须经卫生行政部门验收。1．学校应当按照有关规定为学生设置厕所和洗手设施，寄宿者学校应当为学生提供相应的洗刷，洗澡等卫生设施。2．学校应当合理安排学生健康管理制度，每年必须对学生进行一次体格检

7、查卡片，纳入学校档案并展开学生常见病防治工作。3．学校应当合理安排学生的学习时间，学生每日学习时间：小学不超过6小时，初中不超过8小时。4．学校应当设立固定宣传阵地，认真宣传贯切各项卫生法规和卫生常识，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养指导。