专家辟谣：谁说蜂蜜含有性激素？

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1、专家辟谣：谁说蜂蜜含有性激素？在百度上，输入“性激素、蜂蜜”或者“雌激素、蜂蜜”的关键词，你能在搜索结果中看到大量关于蜂蜜中是否含有性激素或者雌激素的问题。随意点开几个搜索结果，你能看到截然不同的一些回答，主要有两种，一种回答是没有研究证明蜂蜜中含有雌激素，而另一种回答是蜂蜜中含有雌激素。回答蜂蜜中含有雌激素的，有一些还是医疗机构网站上在线“医生”的回答。于是很多人纠结了，万能的网络没有给出消费者一个明确的答案。那么蜂蜜中到底有没有雌激素呢？为此，我们专门采访了中国养蜂学会、蜜蜂生物学委员会副主任，云南农大蜂学院匡海鸥老师，查阅了贵州省农业厅畜牧局正高级研究员、被称为贵州

2、蜜蜂之王的徐祖荫著作《蜂产品保健养颜消费150问》一书，以及其他一些权威资料。专家说法和权威资料都明确指出，没有任何研究证明蜂蜜中含有雌激素。从蜂蜜的科学定义来辨识蜂蜜我们从贵州省农业厅畜牧局正高级研究员、被称为贵州蜜蜂之王的徐祖荫编著的《蜂产品保健养颜消费150问》一书中，找到了联合国和中国关于蜂蜜的科学定义：根据1969年《联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品标准大纲》对欧洲地区蜂蜜的推荐标准，蜂蜜的科学定义是“蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或植物的有生部分的分泌物，经蜜蜂使用特殊物质加工、酿制、混合并储存于蜂巢中的一种甜蜜物质。”我国在最新颁布的国家强制性《蜂蜜》标准（G

3、B18796-2005）中也指出：天然蜂蜜，是指“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。这一定义，也是世界各国共同承认的标准。换句话说，如果不是蜜蜂所采的植物花蜜、蜜露所酿造的天然天物质，或是在蜂蜜中添加和掺入其他成分如白糖、淀粉转化糖（工业糖稀）等，那就不是蜂蜜。从书中以上采用的国际、国内的标准定义可以看出，纯净的天然蜂蜜不容许添加任何其他物质，被添加或被污染的蜂蜜，就不是蜂蜜，食用时就当谨慎。没有任何一项研究证明蜂蜜是含有雌激素。网上传言的蜂蜜中含有性激素的说法是将蜂蜜和蜂王浆混淆的结果，导致很多回答包括一些不负责任的所谓

4、医生也以讹传讹。如果蜂蜜中含有性激素，一定是被自觉或不自觉添加、被污染所致，这样的“蜂蜜”按照科学定义已经不是蜂蜜。关于蜂蜜的第一个有害传闻蜂蜜在希腊神话中是众神的甘露，是圣经中基督关于净土的七种食物之一，是《神农本草经》、《本草纲目》、《四部医典》里最重要的滋补食物与药材。蜂蜜有如此多的好处，但是近年来出现各种关于婴幼儿食用蜂蜜的警告。网上可查但仅仅一句话的报道是较早出现的蜂蜜食用事故，发生在1976年，一起由食用蜂蜜引发致命疾病的案例，叫做婴幼儿波特淋菌中毒，由蜂蜜中感染的肉毒杆菌素引起，其症状表现为为便秘，头颈部肌肉软弱，吮乳无力，吞咽困难，眼睑下垂，全身肌张力减退

5、等。小于六个月的婴儿更容易感染此。现在很多关于婴幼儿不能服用蜂蜜的缘故多来源于此。为此，我们特意询问了中国养蜂学会、蜜蜂生物学委员会副主任，云南农大蜂学院匡海鸥老师，匡老师解释道：“这些其实都是误传，婴幼儿是可以食用蜂蜜的，我就是从小食用蜂蜜长大的，我的孩子也是从小吃蜂蜜长大的。”也就是说，中毒事故其实和蜂蜜本身没有任何关系，蜂蜜在运输、储存、加工过程中容易感染肉毒杆菌，并非蜂蜜本身含有这类有害物质。科学食用纯净成熟的蜂蜜，并不会导致身体不适。蜂蜜是非常有营养价值的天然产品，到目前为止被检测出来的含量物质多达180多种，其中富含单糖形式的葡萄糖和果糖、蛋白质含量平均为0.

6、3%、18种氨基酸、多种维生素、与人体血液中含量和比例接近的18种矿物质、生物活性酶、乙酰胆碱和抑菌素。其实，成熟的蜂蜜，浓度较高，具有强抗菌性，不易变质，符合食品卫生局要求，可直接食用。但由于蜜蜂的品种不同和气候条件的影响，再加上现在环境污染问题，蜜源就成为了蜂蜜好坏的最直接的因素。在污染严重的环境下，蜜源会受到污染。个别养蜂者贪图产量，不等蜂蜜成熟，就进行取蜜，结果造成所生产的蜂蜜浓度太低。当温度变高时，蜂蜜中的酵母就会大量繁殖，酵母的呼吸作用造成蜂蜜的发酵，部分蜂蜜被分解为酒精和酸类等，并放出二氧化碳，这样的蜂蜜不能食用，甚至在运输、储存中释放出的气体会使包装物爆裂

7、。因此，对这类蜂蜜需要进行必要的加工，才能作为商品出售。蜂蜜中真的含有性激素吗？新的关于蜂蜜的传闻是性激素问题，有些消费者担心，给他们的孩子服用蜂蜜会导致性早熟。贵州省农业厅畜牧局正高级研究员、被称为贵州蜜蜂之王的徐祖荫在他编著的《蜂产品保健养颜消费150问》一书中指出，这是把蜂蜜与蜂王浆相混淆的结果。书中介绍称，蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳，是由蜂群3-20日龄年轻工蜂头部的王浆腺（又称营养腺）分泌出来、专用于饲喂蜂王及幼虫的一种特殊浆状物质。蜂王浆中含有微量的激素类物质，主要包括皮质醇、皮质酮、去甲肾上腺素、肾上腺素、性激素、促