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时间:2019-06-01
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1、有几道菜怎么吃都非常好吃,现在教给你,你想学吗?一、茶油鸭原料:仔鸭一只(约重1000克),大姜块、葱头、红椒段各少许、茶油、盐、酱油各适量。做法:1、鸭子宰杀治净,剁成小块,待用。2、大火烧锅,拿少许茶油淋锅,等油高温后放进鸭块,一直炒干鸭的水份,再下入盐、酱油炒匀。3、把鸭放进紫砂煲里面,倒进一碗茶油(量可以自己控制,如果鸭多,也可以加少许水),放入大姜块、葱头、红椒段,开火20分钟左右即成。二、茄汁脆皮豆腐食材:南豆腐1块、生粉、油、番茄酱、糖、盐做法:1.南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉。2.锅中油至7成热,豆腐块放入锅中,煎至两
2、面金黄,捞出控油。3.锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。三、西红柿肉片烧茄子食材:茄子,西红柿,猪肉,葱,糖,酱油,姜,蒜,花生油做法:1.茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)。2.锅中放入适量的色拉油。开大火,把油烧热(判断油烧热:把筷子放进油里,看到冒泡就说明油已经烧热了)。3.把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子。4.一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀。5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出6.待茄子都炸好,盛在盘
3、子上。看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油。7.做一锅开水。8.西红柿表面划十字刀。9.水开后,把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。(嫌麻烦的,这步可以省略)。10.把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除。11.看锅里的水,又去掉了好多油。12.西红柿去皮切滚刀块。13.肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎。14.锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)。15.肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味。16.放入适量的酱
4、油翻炒均匀。17.放入西红柿,转大火翻炒片刻。18.放入茄子翻炒(倒入茄子前,把水控一下)。19.放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅四、清蒸山药做法:1、山药洗净去皮。2、切成一公分的片。放入盘中。3、锅里放足够得凉水,大火烧开放入山药。4、大火蒸30分钟。取出来稍晾。5、撒上白糖,即可享用。本文作者:我是吃货
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