食品垃圾分类收集的必要性

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1、Vol．29，No．4中国资源综合利用2011年4月ChinaResourcesComprehensiveUtilization垃圾处理食品垃圾分类收集的必要性杨荣金（内江师范学院，四川内江641112）摘要：在明确食品垃圾定义的基础上，结合食品垃圾的特性及其对城市生活垃圾处理的影响分析,认为食品垃圾是特殊的垃圾，不适合用传统的垃圾收运处理方式处置，应该首先使其与其他垃圾分离，对其进行单独分类收集、运输和处理。关键词：食品垃圾；分类收集；必要性中图分类号：X779.3文献标识码：A文章编号：1008－9

2、500（2011）04－0047－03StudyontheNecessityoftheSortedCollectionofFoodGarbageYangRongjin（NeijiangNormalUniversity，Neijiang641112，China)Abstract：ThispaperanalysedthefeatureoffoodgarbageanditseffectontheMSWtreatmentbasedonthedefinitionoffoodgarbage.Theresultssh

3、owedthatfoodgarbageisaspecialwaste，whichshouldn’tbetreatedinthetraditionalway，andproposedtoseparateitfromtherestwasteandcollect，transportanddisposeitindividually.Keywords：foodgarbage；sortedcollection；necessity随着人们生活水平的提高及餐饮业的迅猛发菜梗、茶叶渣、食品加工厂的废料、副食品集贸市场展，食

4、品消费的种类和数量快速变化，导致食品垃和超市的过期食品等。食品垃圾来源较多，餐饮行圾产生量大幅度增长。据统计，2000年我国食品垃圾业以及政府机关、企事业单位、学校等公共食堂，食产生量为4500万t，并且以每年约10％的速度递品厂、食品交易场所、家庭都是其常规来源。［1］增，年新增食品垃圾产生量达500万t。我国目前2食品垃圾分类收集的必要性有不少城市正在实施城市生活垃圾的分类收集，但除上海等少数地方外，基本没有对食品垃圾进行单2.1利于垃圾分类收集及减量化独分类，后续单独分类收集处理者更少。在食品垃食

5、品垃圾产生量大，它的分类收集对于整个城圾数量持续增长的情况下，根据其特点进行分类收市生活垃圾的分类收集和减量化具有非常重大的集具有重要意义。意义。研究表明，我国城市生活垃圾中的有机物（主要是厨余垃圾）由1985～1990年的平均27.54％，迅速1食品垃圾的范围界定上升至1996年的57.15％,但近两年上升势头减缓，［3］与食品垃圾紧密相关的概念较多，包括厨余垃约占50％左右。表1是近年来我国部分城市食品圾、泔脚、餐厨垃圾、食物垃圾、有机垃圾等。对比分垃圾所占比例。从表1可以看出，城市生活垃圾中，［4

6、］析以上定义，一般认为食品垃圾这一概念比较科学食品垃圾一般都占50％左右，是最主要的成分。完整，涵盖了所有与食物有关的废弃物，包括了厨按目前城市生活垃圾人均产生量1kg／人·天计，一余、泔脚、餐厨垃圾的内容。食品垃圾指人们在买个10万人口左右的城市每天的有机垃圾产生量约卖、储藏、加工和食用各种食品的过程中所产生的为30t（小城市比例相对较低），这个数量应该足以［2］易腐烂的垃圾。食品垃圾是城市生活垃圾的主要引起重视。成分，包括米和面粉类食品残余，蔬菜、植物油、动2.2降低了回收率并增加分选难度物油、肉骨

7、鱼刺、蛋壳、瓜皮、玉米棒芯、果壳、菜叶、食品垃圾的混合收集降低了可回收废品的回收收稿日期：2011－01－10作者简介：杨荣金（1980－），男，四川荣县人，硕士研究生，主要研究方向：生态环境保护。－47－垃圾处理中国资源综合利用第4期表1我国部分城市食品垃圾比例％质。粗蛋白消化率为89．63％，粗脂肪消化率88．26％［6］。表2食品垃圾中的植物生长相关物质［7］城市北京天津上海沈阳深圳济南所占比例375459625741物质含量（mg/kg）物质含量（%）NH4-N205K4.18率并增加了总分选难

8、度。食品垃圾含水多，腐烂快，NO3-N4278Ca0.43混合放置将浸湿、污损其他可回收废品，减少自发P4900Mg0.16收集者对废品的分拣量；同时使各成分间彼此粘结S-S855Na0.15P-P3200而增加中转站或处理场的分选难度及最终处置难Fe48度。因此，食品垃圾应该首先得到分离，而且应单独Zn21存放，以免与其它成分再次混合。2.3没有自成体系的分类收集2.6处理相对简单食品垃圾没有自成体系的分类收集，必需对其食品垃圾本身有毒有