《永昌职中食堂食品安全事件应急预案》

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1、《永昌职中食堂食品安全事件应急预案》为认真贯彻落实永昌县食品安全工作会议精神，科学、规范、有效地开展我校食品安全事故应急工作，最大限度地减少我校食品安全事故可能造成的危害，提高保障全校师生安全和处置突发事件的能力，结合我校实际，特制定本预案．一、工作原则1．全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在本校食堂餐饮环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的师生食物中毒事件；造成以上食品安全事故时启动应急预案。2．明确职责，落实责任:要按照“校长统一领导，分管领导具体负责，各部门协调配合”的食品安全工作机制,落实各自职责．3．科学决策

2、、群防群控：实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性,对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。4．及时反应、快速行动：所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作．二、食品卫生安全应急领导小组.组长：冯开基校长副组长：李玉怀党支部书记祝忠瑜副校长5杨清副校长成员：刘志兵总务主任张明教务主任杨岳山政教主任王吉平总务副主任赵加贇办公室副主任各年级组组长、各班班主任；领导小组下设办公室，刘志兵同志兼任办公室主任。

3、领导小组的主要职责是:(1)贯彻县教育系统食品安全事故应急指挥部的指示，统一指挥、组织实施事故应急处置工作；(2)认真做好各项应急处置工作，及时有效控制事故，防止蔓延扩大；(3)尽力解决事故应急处置工作中的具体问题，必要时决定采取有关控制措施；(4)迅速向县政府、卫生机构报告，同时上报事故发展情况和应急处理工作情况；（5）根据县教育系统食品安全事故应急指挥部的要求，向新闻单位发布或提供事故有关信息要真实可靠；（6）有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，提出阶段性工作建议。5(7)完成县教育系统食品安全

4、事故应急指挥部交办的其他任务．三、日常工作开展：1．完善制度。在上级有关制度和工作意见的基础上，对学校食品卫生安全制度进行全面修订完善。2．强化督查。在领导小组的具体指导下，由总务处牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。3．落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，主管领导考核，实行学校食品安全事故责任追究制。4．加强教育。加强对师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（

5、从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。四、事故应急处理51．报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向学校主管领导报告，再由主管领导逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向教育局、卫生局、县疾病控制中心及县政府有关部门报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2．救援措施。一旦发生较

6、严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3．医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即就近向卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4．联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测，做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生，及时解答家长提出的问题，力所能及地为

7、家长做好服务工作。5．病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6．人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。做到明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7．信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。五、事故责任追究51．对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2．对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3．对事故处理中的玩

8、忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃