酒店客房筹备方案

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1、一、酒店筹备作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，客房管理的区域广，面积大，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，特草开业筹备工作计划，作为所属酒店开业前一个操作标准，指导酒店客房部的开业工作。二、酒店开业筹备的任务与要求客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定管理人员管辖区域及责任范围客房部经理到岗后，首先要熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定客房的区域及主要责任范围，这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划

2、分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计客房部组织机构要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购应密切关注并适当参与采购工作。确保所购物品符合要求。定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作参与制服的设计与制作，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。(六)

3、编写部门运转手册运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训在员工招聘过程中，根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选。培训是部门开业前的一项主要任务，需从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。(八)建立客房档案开业前，即开始建立客房档案，对日后的客房管理具有特别重要的意义。很多酒店的客房部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。(九)参

4、与客房验收客房的验收，参与客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到酒店所要求的标准。(十)负责全店的基建清洁工作开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多酒店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。对员工进行清洁知识和技能的培训，配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转酒店在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。二、客房部开业准备计划(一)开业崭定五月一日主要工作分两部分四月一日之十五日的人员招聘四月十六日之四月底的员工意识形态和实操技能的培训。有变故在

5、做时间性的调整。其间确定以下工作；1.参与选择制服的用料和式样。2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。4.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。5.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。6。确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。7.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。8。则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。9.写出部门各岗位的职责说明，制订开业前员工培训计划。

6、10。按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。11.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。12.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。13.制定客房部的安全管理制度。14.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。15.制定客房设施、设备的检查、报修程序。16。制定制服管理制度。17.建立客房质量检查制度。(四)开业前第十周至第九周1、制定遗失物品处理程序。2、制定待修房的有关规定。3、建立"VIP"房的服务标准。4、制定客房的清扫程序。5、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。6、确定客衣洗涤的有关服务规程。7、设计部门运转表格。(五)开业前第八周至第六周1、审查洗衣房的设计

7、方案。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。5、核定所有布件及物品的配备标准。6、实施开业前员工培训计划。【二】四月十五日之月底工作计划1、制定客用物品和清洁用品的供应程序。2、制定其它地面清洗方法和保养计划。3。建立OK房的检查与报告程序。4、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。5、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任