交变磁场对啤酒酵母的生长促进效应

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1、２００７年７月农业机械学报第３８卷第７期交变磁场对啤酒酵母的生长促进效应高梦祥夏帆胡秋冬【摘要】研究交变磁场强度和作用时间对啤酒酵母的生长促进效应。试验结果表明：磁场强度小于０２Ａ燉ｍ时对啤酒酵母的生长繁殖无影响；磁场强度大于０７０２Ａ燉ｍ时只有抑制作用；在磁场强度为０５６３Ａ燉ｍ和０６６９Ａ燉ｍ时，作用时间为２ｈ，磁场对啤酒酵母生长促进效应最强，其菌液

2、浓度增长了３４０１％。关键词：啤酒酵母交变磁场促进效应中图分类号：Ｑ６４；Ｑ９３７文献标识码：Ａ┉│┊━┉┄┃┄﹢━┉┇┃┉┃┃┉﹨━┄┃┣┫┭┭┲┫┼┹┷╃┭┯┽┓┯┼┯╀┳┽┳┫┯ＧａｏＭｅｎｇｘｉａｎｇＸｉａＦａｎＨｕＱｉｕｄｏｎｇ（牁牃牕牋牠牫牉爺牕牏牤牉牜牞牏牠牪）﹢┈┉┇┉Ｔｈｅｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆａｌｔｅｒｎａｔｉｎｇｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｏｎ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉ｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｕｓｉｎｇａｓｅｌｆ

3、ｄｅｓｉｇｎｅｄｇｅｎｅｒａｔｏｒｗｉｔｈａｄｊｕｓｔａｂｌｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙａｎｄｔｉｍｅ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｇｒｏｗｔｈａｎｄｒｅｐｒｏｄｕｃｅｏｆ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉ｈａｓｎｏｉｎｆｌｕｅｎｃｅｗｈｅｎｔｈｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓｌｏｗｅｒｔｈａｎ０２Ａ燉ｍ．Ｔｈｅｒｅｈａｓｔｈｅｒｅｓｔｒａｉｎｔｏｆ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉ｉｆｔｈｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅ

4、ｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓａｂｏｖｅ０７０２Ａ燉ｍ．Ｔｈｅｃｅｌｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅｓ３４０１％ｗｈｅｎｔｈｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓ０５６３Ａ燉ｍｏｒ０６６９Ａ燉ｍ，ａｎｄｔｉｍｅｉｓ２ｈ．┎┌┄┇┈爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉，Ａｌｔｅｒｎａｔｉｎｇｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄ，Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ统有限公司；恒温电热培养箱，南通县金沙自动化仪引言表厂；手提式压力蒸汽灭菌锅，上海医用核子仪器啤酒酵母（爳牃牅牅牎牃

5、牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉）在日常生厂；生物显微镜，麦克奥迪实业集团有限公司；７２２Ｓ产生活中应用十分广泛，特别是在食品、酿造和发酵型分光光度计，上海精密科学仪器有限公司；接触调工业。压器，华通机电集团有限公司。利用外场作用于微生物从而改变其生物效应是试验材料近年来的研究热点，但由于起步晚、研究周期长、可啤酒酵母，长江大学生命科学学院微生物实验控性差等因素的制约，在基础研究中还缺乏大量的室提供。数据资料。本文利用交变磁场作用于啤酒酵母，探求蔗糖，葡萄糖，ＫＨ２ＰＯ４，ＭｇＳＯ４·７

6、Ｈ２Ｏ，磁致微生物效应作用机理。ＮＨ４ＮＯ３，ＫＣｌ，豆芽菜等。豆芽汁葡萄糖琼脂培养基配制仪器设备与材料取新鲜黄豆芽１００ｇ放入烧杯中，加入１０００ｍＬ仪器设备水，小火煮沸３０ｍｉｎ，用４层纱布过滤，补足失水，磁场发生器，自行研制（０～５Ａ燉ｍ，精度制成豆芽汁。再加入葡萄糖５０ｇ，煮沸后加入琼脂±０００１Ａ燉ｍ）；ＨＱ４５型恒温摇床，中国科学院武２０ｇ，继续加热使之融化，补足失水。分装在５００ｍＬ汉科学仪器厂；超净工作台，苏州市百神科技网络系三角瓶中，每瓶２５０ｍＬ。用于酵母

7、菌扩大培养。收稿日期：２００６０３０８湖北省教育厅重点科研资助项目（项目编号：Ｂ２００５１２００２）和长江大学博士启动基金资助项目（项目编号：０３０００２８２）高梦祥长江大学生命科学学院副教授博士，４３４０２５湖北省荆州市夏帆长江大学生命科学学院高级工程师胡秋冬长江大学生命科学学院本科生９２农业机械学报２００７年摇瓶发酵培养基配制将质量分数为１０％豆芽汁４０ｍＬ、蔗糖１００ｇ、ＮＨ４ＮＯ３５ｇ、ＫＨ２ＰＯ４５ｇ、ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ５ｇ、蒸馏水１０００ｍＬ混合。使各成分溶解，静置使杂

8、质沉淀后分装于１０个培养瓶中，每瓶５０ｍＬ，剩下的装入５００ｍＬ的三角瓶，每瓶约２００ｍＬ，待用。图１菌悬液浓度与吸光度爛关系曲线５６０试验方法Ｆｉｇ．１Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎａｂｓｏｒｂａｎｃｅ爛５６０ａｎｄｃｆｕｏｆ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牞微生物测定本试验采用光电比浊法。以无菌生理盐水稀释表１所示。由表１可以看出，与无磁场作用相比，强菌液并采用血球计数板对菌体计数，在波长５６０ｎｍ度在１Ａ燉ｍ时，磁场对啤酒酵母无促进作用；０６下测定［１］Ａ燉ｍ