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1、中国蔬菜○世界博览○2005(3):32-33CHINAVEGETABLES世界甜玉米生产和贸易概况吕凤金郭珍王子明甜玉米是玉米胚乳突变产生的一种新的玉米类型。因表12002年世界甜玉米产品进出口数量居为突变基因的不同又分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉前十位的国家和地区t米。普甜玉米的基因型为su,籽粒乳熟期含糖量在10%左进口出口右,淀粉含量是普通玉米的一半。加强甜玉米基因型为se,产品种类国家或地区数量国家或地区数量籽粒乳熟期含糖量10%～15%,籽粒脱水后呈不规则皱鲜玉米加拿大84382美国52578褶,皮薄、透明,乳熟期有较高的糖分和水溶多糖,适口性好,美国23635法国5381
2、适合鲜食及制作罐头。超甜型玉米乳熟期籽粒含糖量高达英国15692泰国395515%～17%,淀粉含量是普通玉米的1/3,风味佳、种皮柔法国5300西班牙3945嫩,既适宜鲜食,也适宜加工罐头和速冻产品。德国2385以色列1760马来西亚2061荷兰1165甜玉米在最近20年里得到较大的发展,全世界的栽培2日本1884马来西亚1039面积由1984年的80.39万hm扩大至2003年的102.05万荷兰1811比利时8782hm,增长了近27%。单产在相同时间内增加了24%,达到西班牙1659特立尼达和多巴哥702-28884kg·hm。总产更是由1984年的575万t增至2003丹麦15
3、85德国538年的907万t,增长了58%。同时,全世界甜玉米产品的贸速冻玉米英国64535美国64349易量也在不断发展,2002年已达6.7亿美元。全世界的甜日本45015匈牙利43344玉米贸易情况见表1。比利时27294比利时223301国外甜玉米发展状况美国13372新西兰20467德国13131加拿大13581美国是世界第一大甜玉米生产、消费和贸易国。美国人加拿大10201法国10524均甜玉米消费量折合鲜穗由1991年的2.66kg上升至2000澳大利亚8720西班牙89202年的4.14kg,常年种植面积在28万hm左右。2001年,美中国大陆8490墨西哥6882国用于
4、鲜食的产量为117万t,甜玉米罐头产量逾56万t,速中国香港6764澳大利亚6207冻甜玉米产量逾36万t,同期国内消费的鲜食甜玉米为114荷兰5058荷兰4369万t,甜玉米罐头47万t,速冻玉米28万t。美国也是甜玉米甜玉米罐头俄罗斯81192美国143174鲜穗、甜玉米罐头和速冻甜玉米最大的出口国。2001年净德国78107匈牙利123573出口的鲜穗达3万t,罐头13万t,速冻甜玉米6万t。在美日本50083法国108638英国49891泰国57481国甜玉米产品的的进口国中,加拿大为最大的鲜食玉米进口韩国35574加拿大24714国,2001年进口了美国的鲜食玉米3.6万t,日
5、本则是其罐中国25611比利时10689头和速冻玉米的最大进口国,2001年从美国进口的甜玉米西班牙23192意大利9025罐头和速冻甜玉米分别达3.9和2.9万t。此外,韩国和我美国19038荷兰8485国的台湾地区也是美国甜玉米产品的重要贸易伙伴。荷兰14686德国7266瑞典13255新加坡5087吕凤金,北京金农科种子科技有限公司,北京100081泰国是新兴的甜玉米生产国之一。2001年甜玉米鲜穗郭珍,通讯地址同第1作者产量为12万t。其中60%用于加工罐头,罐头产量28000t。王子明,广东省农作物杂种优势利用站收稿日期:2005-01-06;修回日期:2005-02-24其余
6、的40%用于鲜食和速冻加工。2001年泰国出口的甜—32—玉米罐头达20814t。出口目的地主要为韩国、日本、中国台号、加甜16及超甜43等品种。湾、俄罗斯和美国等。在过去的十多年中,泰国成功地促进近年来,甜玉米育种呈现出百花齐放的局面。2003年,了甜玉米的出口,出口量从1992年的不到500t发展到2001参加全国甜玉米区域试验的单位就达31家,共提供55个年的逾2万t。目前泰国的出口市场已覆盖欧洲和亚洲的(含对照)品种参加区域试验,其中广东提供参试品种最多,60多个国家。这种发展一方面得益于泰国周年气候适宜甜为9个。2001年通过国家审定的甜玉米品种1个(超甜),玉米的生产,劳动力
7、廉价及与目标市场的临近,另一方面,更2003年审定的甜玉米品种9个(全部为超甜),2004年审定得益于泰国企业家在甜玉米品质改善方面所作的努力。在的甜玉米品种10个(全部为超甜)。这些通过国家审定的泰国,速冻甜玉米的生产成本较高,缺乏国内消费市场。但品种在产量、质量、抗病性和适应性等多方面都较以前有了少数速冻蔬菜加工企业仍然将其变成了新的利润增长点。很大的提高,尤其是在品质方面更是有了显著的改善,已基泰国一直是世界上最大的笋玉米罐头
