猪弓浆虫病的检验与处理

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1、!""#年第$期肉类研究·!"·检疫检验猪弓浆虫病的检验与处理朱本志朱国平韩国亮任天睿（郑州郑荣食品有限公司，$0""01）摘要本文阐述了猪弓浆虫病的宰前症状、宰后病变特征，以及检测鉴别方法和处理预防措施。关键词弓浆虫病检验处理预防弓浆虫（%&’&()*+,*）也称弓形虫。弓浆虫病经了解，收购前的猪均无明显异常症状，或者是由弓浆虫引起的人畜禽共患的原虫病，很多野性因原来病情很轻未被发现，或者在潜伏期，在收购动物都有易感性，宿主范围广泛，容易相互传染、运输中被捆打惊吓、炎热饮水不足或寒冷饥饿及长传播。肉用家畜以猪、绵羊多见，猪表现急性症状途运输几天

2、的折磨，使机体衰弱抵抗力下降而发时才易发现。猫科动物是唯一终末宿主，人、畜、病。禽和其他动物均是中间宿主。人主要是摄食患病畜病猪体温高，多在$#-".$!-/，精神不振，四禽未熟的肉或是经常接触猫而患病。人畜可经胎盘肢无力，常呆立或卧地，有的四肢、头部阵发性抽传给胎儿。人的病状（#）表现为：先天性感染可流动。小便少且黄，粪便少而干，个别拉稀。眼结膜产、早产、死产、畸形；脑积水、精神病、发热、潮红呈枝状充血，其他结膜暗红。心音快且无力，惊厥、黄疸、淋巴结肿大、肝脾肿大、脑钙化、脉呼吸快，有的较困难。鼻孔有较多白色鼻涕流出，络膜视网膜炎等症状。后天感

3、染更是复杂，淋巴结常有阵发性咳嗽。耳部、下腹、四肢、股内侧、尾肿大、暴发型肺炎、脑脊髓膜炎、高低热、肝脾肿部皮肤有不同程度淤血或出血呈紫红色或青紫色，大、脑炎、脑膜脑炎、癫痫综合症、精神病、脉络手按压不退色。如不急宰或治疗，大都在$天左右膜视网膜炎等等症状。本病比丹毒、囊虫病、旋毛死亡。虫病等还要严重。中央电视台近两年已多次作过弓我们在个体养猪户也发现，耐过#0天左右急性浆虫病知识讲座进行宣传教育，说明本病严重危发病期后变成慢性的病情，生长缓慢，甚至不长，害，威胁人们健康和牧业发展。当地老百姓叫僵猪。常有癫痫性磨牙、抽搐，走动弓浆虫在宿主细胞内发

4、育繁殖，经过滋养体、蹒跚等运动障碍，听力、视力明显下降以至失明。包囊（这两个阶段内的虫体统称速殖子）、裂殖体、母猪还有流产、早产、死胎，个别还有畸形。除急配子体、卵囊五种阶段形态变化。前两阶段在中间性转为慢性病之外，还有寄生在脑部和眼内等器官宿主体内无性出芽增殖，后三阶段在终末宿主肠壁的虫体（尤其是包囊）的慢性猪也有上述不同的病完成有性繁殖。也有部分速殖子经肠壁进血管到全状。身进行无性增殖；速殖子也能直接经淋巴进入血液"宰后解剖主要变化到全身进行无性增殖。中间宿主、终末宿主的肉产!-#皮肤。宰前皮肤病变部位烫毛后呈暗红色，品、分泌物、排泄物都是重

5、要传染源。严重部位呈紫红色，按压仍不退色。皮下有渗出性本病是经肉传染人的肉源性传染病，因种种原片状出血和淤血斑。因尚未列入肉品卫生检验、处理规程，故在屠宰检!-!淋巴结，具有特征性病变。全身淋巴结有不验方法、标准和处理上无章可循。现将病猪宰前症同程度肿胀，呈淡黄红色，较硬实，湿润。切面多状、宰后病变特征、镜检形态、处理、预防作简要汁，有不同程度鼓起，呈乳白色粘性胶样肿胀或髓阐述。样肿胀，分别呈灰红色、灰黄色或灰白色针孔大小!宰前临床症状坏死小点。其中以腹股沟、肠系膜、肝和胃等部位·!!·肉类研究!""#年第$期淋巴结多见，尤其前两部位淋巴结较明显

6、。腹股&%!急性猪丹毒。沟淋巴结可肿大!倍以上，切面鼓起、充血或出皮肤虽也呈暗红甚至青紫色，手按压可退色，血，并有散在的灰白色或黄白色针孔大小病灶。去掉又恢复。烫毛后腹中线两侧皮肤鲜红，其他肠系膜淋巴结肿大!倍左右，常成串状，手感较部位皮肤也有不同程度红色称小红袍，严重者全硬，有的有弹性，切面常外翻，呈淡红色或棕红身皮肤几乎全都呈深红色或暗红色称大红袍。全色水肿，有乳黄色或灰白色或灰红色粟粒大小坏身淋巴结呈浆液性和出血性急性肿大，表现水肿、死灶。充血、出血，呈暗红、紫红以至黑红色的变化。!%&脏器，有轻重不同病变或坏死灶，其中以肺、脾脏显著肿大，

7、有的可肿大!倍左右，边缘钝圆，肝、肾和胃明显。肺肿大湿润，间质明显增宽，呈樱桃红，脾小体周围有红晕，切面鼓起流出多充满淡白色液体，呈淡红色或暗红色或茶水色，量血液。心肌变性松驰柔软，冠状沟、心耳、心表面有苍白或微红色气肿斑块，有出血点和紫红内膜有点状出血，尤其心耳常有密集出血点。肺色、褐色淤血斑块，并且有针孔大小灰白色或灰呈暗红色淤血性水肿，也有出血点。肾脏淤血性黄色坏死灶，肺边缘呈明显水肿，切开有较多淡肿胀呈暗红色，质地较软表面有较多散在针尖至红色粘性液体和泡沫溢出，有的刮去可见粟粒大粟粒甚至绿豆大小红色出血点，切面也可见到类小黄白色坏死小点。

8、肝脏呈较淡的铁锈色或紫红似出血点，有的可见到肾小球突起呈红色的串珠。色肿胀，肝小叶大都模糊不清，表面有针尖至粟皮下脂肪呈粉红色，严重者色