喂养新知：看宝宝体质选食物

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11、　有的宝宝大便偏干、有口气、脸上还发小疙瘩，给他吃河虾仁煮粥，结果大便干硬、出血。这是因为所选的食物是热性的，与宝宝的内热体质不相适应，是火上浇油；有的宝宝舌苔白、大便不成形，或酸臭或次数多，天气变冷时经常会拉肚子，给这样的宝宝吃西瓜、梨或冷饮，都会出现肚子疼，甚至拉稀。这是因为所选的食物是凉性的，与虚寒体质的宝宝不适应，是雪上加霜。所以，父母都应熟悉家庭常吃食物的温凉性质，不要提供与宝宝体质相矛盾的食材。才能避免食物伤害宝宝的身体。判断宝宝的体质根据下表，你

12、可以十分清楚地判断出自己宝宝的体质情况。宝宝体质状况判断表体质状况热冷舌苔和舌质红或深红：黄苔或无苔苍白：湿润或白苔饮水情况易口渴或喜欢喝水喜喝热水或不喜欢喝水粪便便秘或大便干硬大便松软、不成形、或有酸臭味、或有时腹泻尿尿色深或尿少尿色浅或多尿其他口苦，口臭或口腔溃疡，怕热；如果吃了过多热性食物，上述症状会明显或加重怕冷；如果吃了过多凉性食物，上述症状会明显或加重 掌握常用食材的性质●基本规律要掌握：﹡夏天长出来的食物性质偏凉，冬天则反之。﹡凡是气味香的食物和调料都是热性的，如香菜、韭菜、大蒜、蒜薹、小茴香、花椒、茴香、葱、姜、料酒等。﹡凡是带壳的多是凉性，如蟹、花蛤、螺蛳、田螺

13、、甲鱼等，乌龟除外。﹡凡油炸、炖的时间过长的菜肴都偏热。﹡河里的鱼多是平性或凉性，但河虾是热性的。●食物温凉表最好背熟粮食组：温热性——面粉、高粱、糯米及其制品。寒凉性——荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。平性——大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。蔬菜组：温热性——刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韮菜、韮芽、南瓜、蒜苗、蒜薹、塌棵菜、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。寒凉性——芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。平性——卷心菜

14、、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜(花椰菜)、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。水果组：温热性——荔枝、龙眼、桃子、木瓜、金桔、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。寒凉性——香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠、山楂(有的书上讲性微温)。平性——苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠。动物性食品组：温热性——羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。寒凉性—

15、—鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、菜蛇、牡砺肉、鸭蛋、蛤、蚌、黑鱼。平性——猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鳗鱼、鲥鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅、鲍鱼、海参、燕窝。奶及奶制品、大豆及大豆制品组：温热性——奶酪。寒凉性——牛奶。平性——豆奶、豆制品。其它食品：干果类：温热性——栗子、核桃、葵花子、荔枝、桂花。平性——花生、莲子、芡实、榧子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、黑芝麻。调味品：温热性——红曲、酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花。寒凉性——酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、

16、食盐。平性——白糖、蜂蜜、可可。饮品：温热性——红茶、冰红茶、牛奶红茶、咖啡。寒凉性——大麦茶、菊花茶、绿茶。几个特别关照1.将不同温凉性质的食物搭配在一起制作，如虾仁豆腐、胡萝卜土豆卷心菜汤，可使菜肴性质趋于合理，不太热也不太凉。2.菜肴偏热时，提供凉性水果，如西瓜、柚子、梨。反之，则可提供热性水果，如桔子、杏子、樱桃等。3.宝宝出现口气、口腔溃疡、大便干时，可以提供焦米汤。做法是：半碗大米不要洗，放在铁锅或炒菜锅里慢慢炒到金黄色(不要炒到焦黑)，然后放到另外的锅里加水做成粥。可以吃一顿或一天。老少皆宜。4.内热重的宝宝应注意荤菜量不要过多。虚寒的宝宝可以吃太子参红枣汤，每天1

17、0~15克太子参，加5个红枣熬汤喝。