食品工业废水治理探讨

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1、第19卷第3期J4木科技大学学报(自然科学版)Vol.19NO2000年9月JournalofShandorgUnlvetstyofScienceandTec}ogy(NaturalScience)Sep.2000文章编号:1000一2308(2000)03一0116一03食品工业废水治理的探讨程建光t4东科技大学地球科学系.山东泰安2刀仍9)摘要:探讨了食品工业中肉类加工度水的性质及处理工艺，并对肉类加工度水处理存在的问题进行了讨论。关健词:肉类加工废水;活性污泥;味气中图分类号:X703文献标识码:A肉类加工厂是屠

2、宰和加工猪、牛、羊等牲畜和福利设施及办公楼的生活污水。肉类加工废水中家禽、生产肉类食品和副食品的工厂。随着人民的内含物已如前述，具有令人不适的血腥味。其生活水平的逐步提高，肉类年消耗量不断增长，肉水质受加工对象、生产工艺、用水量、废物清除方类加工厂在提供人们日常生活所需的食品方面的法等的影响，有较大的变化范围。即使是同一加作用正变得愈来愈重要。有关资料表明，我国日工厂的不同时刻，废水的浓度也不同。图1给出宰生猪500-5000头的肉联厂已不下六百多个，了某肉联厂屠宰废水CUD浓度随时间的变化情禽蛋加工厂也不下几百个。肉

3、类加工生产中要排况。出大量血污、油脂、油块、毛、肉屑、内脏杂物、未消化的食料和粪便等，废水的排放量逐年增多，废水中还含有大量与人体健康有关的微生物。肉类加内曰1工废水如不经处理直接排放，会对周围环境和人，e义畜健康造成严重危害。例如，废水中的大量有机封任口物进入水体后，会消耗水中的溶解氧，造成鱼类和。。其他水生生物因缺氧而死亡，缺氧还会促使水中和底部有机物在厌氧条件下分解，产生臭味，恶化水质，污染环境.危害人畜。因此，处理好肉类加工废水对保护生态环境和人类健康是十分重要I'm10}w工2,W14;加峪面招，的2,加z:

4、,阅24-OD2-田日1可的。1废水的特性图1某肉联厂屠宰废水(1兀〕浓度逐时变化除了水质的逐时变化外，肉类加工废水的水肉类加工生产的废水主要来自圈栏冲洗、淋量大小一年里也有较大的变化。突出特征是具有洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、破解、副食品明显的季节t(淡、旺季)。这与肉类加工的加工加工、洗油和油脂加工等。此外，还有来自冷冻机对象、数量、生产工艺、生产管理水平等有关。实房的冷冻水和车间卫生设备、洗衣房、锅炉、厂内收稿日期;200)一03一07作者简介:程建光丈1957一).男，河北馆陶人，讲师，主要从事环境工程方

5、面教学和研究工作万方数据第3期程建光:食品工业度水治理的探讨117验表明，在加工工艺、生产管理水平等有关条件一经常出现溶解氧偏高现象，引起污泥沉降性能差，定的情况下，肉类加工厂的生产用水和排水定额结构松散，浓度降低。与加工数量(猪、牛、羊的头数或鸡类的只数)有氧化沟工艺:实际上属延时曝气工艺，近年来关。数量愈大，加工的单位用水量愈低，排出的污国外普遍采用。水愈少。曝气时间:一般大于1-2天实验装置:转刷，直径70cm，长4.6m(2个)2处理工艺及探讨表曝机:20马力(2台),50马力(1台)肉类加工废水中含有大量的以

6、固态或是溶解实验结果见表to态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等。它们使表1氧化沟工艺处理肉类加工废水的有关结果肉类加工废水表现出很高的BOD,COD,SS、油脂}处理结果运行参数和色度等。同时，肉类加工废水的水量一般都较进水出水去除率〔默伽)大，所以，生物处理工艺应是采用的主体工艺。另水力停留时}可(d)362040呱70外，筛除、调节、撤除、沉淀、气浮和絮凝等方法也130D,负荷(kg/-',d)0.401400邢142常常与生物处理工艺结合使用，作为生物处理工温度(℃)17724VS4S2NaSS(n侧L)1425

7、636艺前的预处理。当需要深度处理时，要采用吸附、W(mg/L)0.8NH,N21.0反渗透、离子交换、电渗析等方法。具体地说:5们(-Vg)382油”言42111821.3913..192.1生物处理工艺(2)厌氧生物处理工艺:厌氧工艺应作为好氧(1)好氧生物处理工艺:根据所利用的微生物工艺的前处理，或是作为排放到城市下水道之前的生长形式采用活性污泥工艺和膜法工艺。前者的预处理使用，不宜单独使用。按所利用的厌氧包括浅层曝气、生物吸附再生、射流曝气、水力循微生物的培养形式分为悬浮培养工艺和厌氧膜法环喷射曝气、延时曝气、

8、纯氧活性污泥法和曝气沉工艺。前者包括厌氧接触工艺、UASB和水力循淀池等。后者包括生物滤池、生物转盘等。经实环厌氧接触池等。后者包括厌氧滤池和厌氧流化验，在活性污泥工艺中以浅层曝气工艺效果最佳，床等。其中，厌氧接触工艺又称厌氧活性污泥法，它实际上是利用缩短气泡上升距离所节省的能量是传统消化池的改进。而厌氧滤池实际上是远过来增加空气