4款经典蛋炒饭,收藏以后慢慢做着吃!

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1、4款经典蛋炒饭，收藏以后慢慢做着吃！金黄蛋炒饭材料白饭220克、葱花30克、蛋黄3个调料盐1/4茶匙、白胡椒粉1/6茶匙作法1.蛋黄打散备用。2.热锅，倒入约2大匙油，转中火放入白饭，将饭翻炒至饭粒完全散开。3.再加入葱花及所有调味料。持续以中火翻炒至饭粒松香，最后将蛋黄淋至饭上并迅速拌炒至均匀、色泽金黄即可。酱油蛋炒饭材料鸡蛋1个、葱花3大匙、白饭2碗、沙拉油2大匙调料酱油1茶匙、盐1/4茶匙作法1.将鸡蛋打散成蛋液备用。2.热锅，倒入沙拉油将蛋液炒至半凝固，加入白饭炒至干爽。3.将盐、葱花加入作法1拌炒2分钟，再加入酱油炒匀

2、即可。雪菜肉丝炒饭材料猪肉丝80克、葱花2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、雪里红50克、红甜椒丁1大匙、蛋液2个、白饭2碗、沙拉油2大匙腌料酱油1茶匙、太白粉1/2茶匙作法1.将猪肉丝与所有腌料搅拌均匀，雪里红洗净切碎备用。2.热锅倒入沙拉油1大匙，将猪肉丝炒至反白盛出。3.原锅倒入剩余沙拉油，加入蛋液炒散后，再加入白饭以中火翻炒2分钟。4.加入雪里红、所有调料和作法2的猪肉丝，以中火翻炒1分钟，最后加入葱花、红甜椒丁，以大火炒1分钟即可。菠菜火腿炒饭材料白饭220克、火腿60克、蒜末10克、葱花20克、菠菜叶80克、鸡蛋1个调

3、料酱油1大匙、盐1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙作法1.鸡蛋打散，菠菜叶汆烫5秒钟后取出冲凉，挤干水分并切成碎末，火腿切细丁备用2.热锅倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再加入蒜末炒香。3.转中火，放入白饭、火腿丁、菠菜末及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开均匀。4.最后加入酱油、盐及白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。本文作者：厨房小课堂