0327.2-94 出口油炸花生仁检验规程

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1、SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0327，2一94出口油炸花生仁检验规程Rulesfortheinspectionoffriedgroundnutkernelsforexport1994一12一26发布1995一05一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口油炸花生仁检验规程SN/T0327.2一94Rulesfortheinspectionoffriedgroundnutkernelsforexport主肠内容与适用范围本标准规定了出口油炸花生仁的取样和检验规程。本标准适用于以食用植物油炸制的出口油炸花生仁。291用

2、标准ZBX10074出口粮食、植物油中黄曲霉素B=BAG=G}检验方法SN0142出口花生中六六六、滴滴涕残留量检验方法SN/T0327.1出口烤花生仁检验规程分类3.1油炸大粒种花生仁:指各种大粒种花生仁经脱皮后用食用植物油炸制的、加拌适量调味品或不加拌调味品的花生仁。3,2油炸小粒种花生仁:指各类型小粒种花生仁经脱皮后用食用植物油炸制的、加拌适量调味品或不加调味品的花生仁。术语4.1外观、色泽及气味:整批油炸花生仁的粒形、色泽、匀整程度、洁净程度及气味。4.2口味:油炸花生仁的口味及有无气味。4.3口感:油炸花生仁的酥脆程度。4.4杂质4.4.1一般杂质:混入本品中的各种非本

3、品物质、花生种皮、果皮及无食用价值的坏粒和焦糊粒。4.4.2有害杂质:各种有碍卫生的物质4.5不完善粒:指下列尚有食用价值的花生仁粒:4.5.1破碎粒:明显破碎的仁粒。4.5.2虫蚀粒:被害虫蛀蚀的未变质的仁粒。4.5.3损伤粒:因受冻、热、潮、发芽、发霉等因素伤害，致种胚或子叶部分变质的仁粒。4.5.4残留种皮粒:未脱净种皮的仁粒。4.5.5沾污粒:明显污溃影响外观的仁粒。4.5.6其他不完善粒:不属于上列各项的有缺陷的仁粒。46异品种粒:大粒种花生仁中的小粒种花生仁;或小粒种花生仁中的大粒种花生仁.4.了过氧化值:按本检验方法测得的从受验花生仁中提出的每千克油样中含有的能氧化

4、碘化钾的活性氧的毫摩尔数的二分之一。中华人民共和国国家进出口商品检验局1994-12-26批准1995-05-01实施sN/T0327.2一94取样以一份报验单报验的同一类型规格、同一收货人的油炸花生仁为一取样批次，每个取样批次不得大于30t，超过时应分批取样。5.1抽扦件数:按式(1)计算每批应扦件数A=丫万.·..·..·..·.··..·..·..·..·..·.⋯⋯(1)式中:N—取样批次的总件数;A—抽扦件数。计算应扦件数时，不足一件者按一件计。5.2用具:扦样铲、盛样袋。5.3操作5.3.，抽扦前，应根据报验单(或合同)核对商品的品名、批号、标记、件数无误。5.3.2

5、堆垛取样5.3.2.1在堆垛的不同部位均匀地抽定应扦取的件数，如包装上盖有生产厂及年、月、日代号戳记，则应先将厂号、生产日及班次弄清，然后按其比例抽扦。5.3.2.2把选定的样箱集中到明亮处，每箱开一袋，从袋内取样，随即装人盛样袋中，每箱扦取的样品应基本一致，每批原始样品总量不少于2.5kg,扦取的样品要立即连同报验单与扦样记录单(包括扦样地点、日期、包装、环境、条件、取样人等详细情况)一并携回室内。5.3-2.3在取样过程中，应注意每次取样样品的外观、色泽、气味等，如发现个别样箱品质异常，可单独扦取，并做好记录，交室内检验、鉴定。5.3.3加工过程中取样:取样工作也可在加工过程

6、中，在主管人员指导下进行，随生产进度以不少于式(1)规定的比例，每隔一定的时间或一定箱数扦取一次等量样品，一个扦样批次的原始样品应不少于2.5kg,6检验6.1外观、色泽、气味检验外观、色泽、气味检验除在取样现场进行外，还要在室内作进一步检验.6.1.，气味:打开盛样袋，嗅辨气味是否正常。6.1.2外观、色泽:将原始样品平摊于洁净的检验台上，在北向自然光线下，全面观察其外观、色泽是否正常。6.2品质检验流程图:按下图以四分法分取各项试样。sN/T0327.2一946.3杂质检验6.3.1仪器及用具:夭平(感量。.1g,o.01g)、大搪瓷盘、样品盘、小刀。6.3.2操作程序将6.

7、2流程图分取的试样在感量0.1g天平上称重，按4.4条定义检出各项杂质和坏粒(必要时切开或口感鉴定)。合并在感量0.01g天平上称重，依式(2)计算百分率。对于有害杂质，一般还需单独计算。A一W杂质(%)=X100(2)式中:A—试样内杂质(及坏粒)质量'g;w—试样质量，9。6.4不完善粒检验6.4.1仪器及用具:同6.3.1,6.4.2操作程序将6.3.2检出杂质后的试样按4.5定义检出各项不完善粒，对不能凭外观判断其损伤程度的仁粒，应剖开检视，确定归属，然后在感量0.01g