试论四川的茶及其茶文化_杨代欣

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1、蒙顶山茶场（四川名山）文史杂谈试论四川的茶及其茶文化杨代欣茶，在我国有着悠久的历史，大约在4000多年即今之茶字。”前，古人已开始利用茶叶，这在《神农本草经》中的世界上主要的产茶地区，一般是介于北纬30°记载可以获得印证。我国是茶的故乡，种茶、制茶、至36°的温带、亚热带的印度洋季风影响的区域内。饮茶都起源于我国。需要强调的是四川是茶的原产先秦史籍没有黄河流域产茶的记载。我国茶树最早地，西汉著名文人司马相如《凡将篇》记载了二十余是生长于南方，这是毫无疑问的。茶的饮用发明是种药材，其中有一种是“荈诧”，这就是四川地区产很久远的，陈祖椝、朱自振编《中国

2、茶叶历史资料选茶最先的文字证据。辑》认为：“神农这个氏族或部落最早可能生息在在古代，茶有着若干别称，如荈、蔎、苦荼、川东和鄂西山区。他们在这里首先发现茶的药用，槚、选、游、爪芦、、茗、阜芦、过罗、物罗、酪进一步把茶当成了采食的对象。后来，他们西南的奴、皋芦等。这是不同地的方言所致。一支或后裔，今散到四川更广泛的地区生活，并且一般认为，在中唐以前，表示“茶”的字就是在茶的食用基础上首先发明了茶的饮用”；“所以，“荼”。《尔雅·释木》：“槚，苦荼。”郭璞注：我国饮茶和把茶叶的生产发展成为一个事业，不是“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者北方而仍

3、然是从四川开始。”为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”陆德我国的古文献的明确记载秦汉以前产茶地区只明释文：“荼，音徒。《埤苍》作“”。案，今蜀有川东的巴族地区。秦灭巴蜀，茶的饮用才传播到中人以作饮，音直加反，茗之类。“《集韵·麻韵》：原地区，此前北方并不知道饮茶。巴人至迟在周代“荼，茗也。一日葭荼。或从木，亦省。”宋魏了翁已将茶作为珍贵作物，成为向周王朝献纳的贡品。《邛州先茶记》：“茶之始，其字为荼。如《春秋》晋常璩《华阳国志·巴志》载：“周武王伐纣，实得书齐荼，《汉志》书荼陵之类，陆、颜诸人虽已转巴蜀之师。”由此，周王朝建立之后，巴族被册封

4、为入茶音，而未敢辄易字文也。若《尔雅》，若《本巴子国。巴国向周王朝缴纳的贡物就有：“桑、蚕、草》，犹从艸从余，而徐鼎臣训荼犹曰：‘即今之麻、纻、鱼、盐、铜铁、、漆、茶、蜜、灵龟、巨茶也。惟自陆羽《茶经》、卢仝《茶歌》、赵赞《茶犀、山鸡、白雉、黄润、鲜粉”等。因为巴国境内禁》以后，则遂易荼为茶，其字为艸，为入，为木，“园有芳蒻、香茗”，可知芳蒻即磨芋，香茗即茶而谓茶为茅秀，为苦菜，终无有命茶为荼者矣。”叶；可看出当时巴国境内茶树已有人工栽培，并达清顾炎武《唐韵正》卷四：“荼，宅加切，古音涂。到相当水平。除四川东部的巴人产茶叶外，川西的蜀按：荼荈之荼与

5、荼苦之荼，本是一字。古时未分麻国境内同样出产茶叶。明杨慎《郡国外夷考》：“葭韵，荼荈字亦只读为徒。汉魏以下乃音宅加反，而加萌，《汉志》葭萌，蜀郡名。葭音芒，方言，蜀人谓字音居何反，犹在歌戈韵，梁以下始有今音，又妄减茶曰葭萌，盖以茶氏郡也。”先秦时期，北方是不产一画为茶字⋯⋯则此字变于中唐以下也。”东汉许茶叶的，只有四川出产茶叶，这是许多研究者的看慎所著《说文解字》：“荼，苦荼也”，这个荼字，法，是较为客观和公允的。宋朝徐铉在为《说文解字》作注时就明确认为：“此在两汉时期，四川的茶事活动的有关记载就增2014年第6期111加了许多。首先是产茶的地区增

6、多。不仅司马相如州上，生九陇县马鞍山至德寺、堋口，与襄州同；绵《凡将篇》记载蜀郡有茶，而且扬雄《方言》也认州、蜀州次，绵州，龙安县生松岭关，与荆州同，其为：“蜀西南人谓茶为蔎”，说明蜀地产茶叶。西昌、昌明、神泉县西山者，并佳。有过松岭者，不文史杂谈《华阳国志》明确记载汉代广汉郡之什邡“山出堪采。蜀州青城县生丈人山，与绵州同。青城县有散好茶”；犍为郡“汉有盐井，南安、武阳皆出茗茶”；茶、木茶；邛州次，雅州、泸州下，雅州百丈山、名川滇黔边区之平夷郡“山出茶、蜜”，而且名山县的山，泸州泸川者，与全州同也。眉州、汉州又下。眉蒙顶山也盛产茶叶。其次，当时的四

7、川已经有了茶叶州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州市场，茶叶已成为市场流通的商品。西汉宣帝时，蜀同。”从陆羽《茶经·八之出》的记载，我们知道在郡王褒作《僮约》，其中就记载蜀郡王子渊规定僮奴唐代，四川的茶以彭州产的为最好，绵州、蜀州所产完成“烹茶尽具，铺已盖藏”，“牵犬贩鹅，武阳买次之。青城县产有散茶和木茶。而邛州、雅州、泸州茶”。其三是寺观之僧道已经栽种茶树，食用茶叶。所产茶要差些，又以眉州、汉州所产的茶叶最差。清嘉庆《四川通志》卷四十记载说，蒙山甘露寺祖师五代，四川的茶叶生产规模又有扩大，彭州吴理真（西汉人）“修活民之行，种茶蒙顶，殁化石

8、为增加了洪雅、昌阖，出现了邛州的临邛（今邛崃市像，其徒奉之，号甘露大师，水旱疾疫祷之必应”。境）、临溪（今蒲江县境）、思安