休闲食品的消费市场调查

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1、Marketing营销消费洞察小食品大市场——休闲食品的市场攻略Bigmarket,smallfood目前，我国休闲食品的市场容量已超过300亿元，然而相对于中国巨大的人口基数和市场需求来说，这只是沧海一粟。　　几块钱一包的薯片或者糖果，相对于单位产品的利润，这片市场显得过于贫瘠。对于休闲食品来说，或许贫瘠的不是利润，而是打开市场的有效的营销手段。浩瀚的潜力空间，吸引着无数的品牌，乘风破浪，角逐市场。风浪之后，必将迎来新的柳暗花明。　　本期我们也试图去探索：休闲食品如何开展行之有效的营销手段，占有市场？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、　　　　　　　　　　　选题策划：本刊编辑部休闲食品的消费市场调查Researchofconsumermarketofsnackfood□　重庆教育学院中文系广告教研室　严　亚　　重庆教育学院中文系07级广告专业　黄　锐　　休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包缔造时尚食品也颇具影响力；而食品的括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择健康营养状况也是人们比较关注的时尚的食品。具体来讲，休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸要素。从调查结果来看，消费者对于休果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果闲食品的消费关注

3、点集中在时尚认知、蔬类等。休闲产品主要有三种消费特征：风味型、营养型、营养功能、口感、品牌形象等方面。此享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享外，目标市场和终端环节也是企业必须受、成年及老年人暇趣等。重视的两个方面。1.休闲食品的时尚认知：“给我来休闲食品的消费特征点新鲜的吧！”　　零点集团针对城市居民的一项最新调查显示，“休闲的就　　伴随着经济发展和人民生活水平的是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，因而休闲食品往不断提高，人们的饮食习惯和食品结构往能引领时尚潮流。分析显示，成人尤其是年轻女性已成为目也开始发生变化，各式各样的

4、时尚食品前休闲食品的主流消费人群。此外，51.9%的受访者认为口味时凭借良好的口感、炫目的包装、独特便尚是食品之所以时尚的首要元素；其次，品牌形象的时尚性对捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然052广告大观综合版2009.2Marketing消费洞察营销成为食品消费的重要内容。上海零点的品，以此将消费对象扩展到成人，尤其种口味的“劲浪”超凉口香糖（超凉薄最新调查显示，时尚化已成为食品产业是年轻女性，因为她们在享受美味的同荷、柠檬香蜜、酷橙和黑加仑）以满足争夺消费者的重要策略并帮助领导食品时，希望可以保持良好的身材和健康状消费者不同口味的需要。再如酒

5、吧休闲品牌在市场上取得成功。况。奥运之年刚过，“运动”、“健食品，首先应在口味上下功夫，开发专　　说到时尚食品，受访者第一提及的康”继续成为时尚标签，国内休闲食品业的酒吧食品。这类食品应与各种酒类食品品种繁多，总体而言，奶糖、冰激生产商的目标是实现“休闲食品成为平的口感有良好搭配，针对不同的酒水提淋、啤酒、黄酒、蜜饯等名列前茅。在衡膳食一部分”。因此，低热量、低脂供多种合适的食物以供选择；其次，食列出的前10种食品品类中，奶糖、冰激肪、低糖的休闲食品将成为行业新产品物的形态与包装必须切合酒吧的消费淋等休闲类食品占了多数，提及比例均开发的主流，功能

6、性产品领域将得到进特点。好的酒吧食品应当不油腻、不脏在20%左右。蜜饯、肉干和薯片等休闲食一步延伸，如功能性糖果、低糖或无蔗手，方便取食，食用后方便处理，这样品在大众看来同属于时尚食品之列。从糖类的糖果在近几年的市场份额会有所才能很好地满足酒吧消费的需求。性别上来看，女性更偏爱奶糖、冰激淋上升。4.休闲食品的品牌形象：“就是因和蜜饯，男性更关注比萨饼和茶饮料等3.休闲食品的口感偏好：“好吃，为好看！”食品。你就多吃点！”　　调查显示，高中（中专）及大专学　　从这些食品种类的属性可以看出，　　口感是消费者选择休闲食品最关键历，18-24岁的年轻女性

7、是引导时尚食多数品类通常是人们休闲消遣的主要选的因素。无论是洋品牌还是本土食品，品消费的主流群体，她们在购买食品时择，从某种程度上来说，休闲的就是时只要该产品的口味独特，做工精良，符喜欢购买更为时尚的品牌。捷思市场研尚的已成为人们对食品时尚性的共识。合消费者的爱好，就能很快抢占市场。究及顾问有限公司《巧克力与零食研究反言之，这些类别的食品品牌，在运作因此，国内各个休闲食品生产厂家都在报告》显示，在喜爱的品牌方面，男性上如果加入时尚元素，将有更大机会取产品的口味上推陈出新，开发和生产新和女性都更信任知名度高、有信誉的大得成功。口味食品以满足消费者的

8、需求。品牌。女性则更青睐广告播放率高的品2.休闲食品的营养功能：“健康，　　“箭牌”口香糖拥有薄荷青箭、兰牌，如太平、达能等。自定义！”