样品管理规定(补充）

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1、样品管理规定(补充)一、样品要求：1、生品全合格样品：经总公司评估小组判定为A类公司鸡，两病化验合格，加工过程受控，可做发货全合格样品。2、生品药残样品：经总公司评估小组判定为A类或B类的公司鸡（必须经药残检测合格的）均可做为药残样品。生品药残样品与全合格样品一起进行单独交货验证，熟食微生物、药残样品单独交货验证。3、熟食微生物、药残样品：经总公司评估小组判定为A类，但两病检测不合格，或B类公司鸡均可作为熟食样品原料，经工厂质检全程监控，且微生物、药残化验均合格可作为熟食微生物、药残样品。二、样品余料的处理1、解冻全合格样品的余料（腿皮、胸皮、碎肉等

2、），如打算利用其加工样品，必须同样品的控制程序一样，填写《样品确认单》后入样品库存放，禁止入保鲜库、速冻库存放，更不允许未经样品负责人的签字确认私自调用加工样品。2、宰杀样品鸡当日的余料（腿皮、胸皮、碎肉等）若想留做样品再利用，其制作程序也必须严格按照《样品制作程序》及其《样品制作程序的补充规定》执行，否则所加工样品作废，转产品处理，并追究相关人员责任。若样品鸡原料供二、三冷时，工厂计划科必须提前通知品保部。3、样品入样品库以后，样品库保管必须在《样品确认单》上签字确认后妥善传递到质检科，无样品确认单的样品库保管有权拒收，并追究相关人员的责任。一、样

3、品标识：1、全合格样品：生品在外箱的两个长侧面品名后各画1个“○”，如图1。品名○图1:2、药残样品：生品在外箱的两个长侧面品名前各画2个等大小的“○”，如图2。○○品名图2:3、熟食微生物、药残样品：在外箱的两个长侧面品名后各画1个“○”，如图3。品名○图3:4、王昕客户样品标识规定待定，另外通知。二、样品发货1、样品必须集中存放在集装箱最外边，从里到外依次顺序为大货、药残样品、全合格样品，即全合格样品放在集装箱的最外边，药残样品紧靠全合格样品放在里边。2、药残样品每个品种至少32件，全合格样品每个品种至少5件。1、工厂发货完毕后，监装员必须记录好

4、样品位置、数量、标识情况，并与当天以书面形式反馈给品保部和出口部。二、其它注意事项1、出口部必须提前一天下发货通知，经计划部确认，计划部必须提前一天下发货通知给工厂和品保部，工厂及质检科未接到发货通知，一律禁止发货。2、交货验证必须提前一天进行，各部门（计划部、出口部、工厂计划科、质检科、督察科）负责人必须按时到场，认真填写检查内容。3、C类公司鸡、保值鸡和疏群公司鸡禁止做药残样品。4、一冷宰杀样品鸡时，样品鸡舍与舍之间及样品鸡与非样品鸡之间必须间隔45分钟。5、几个工厂拼柜装货时，第一个工厂的监装员必须一直跟随集装箱监督装完所有的产品，同时每个工厂

5、的监装员必须监装各自工厂所发的货物。批准人：制定人：日期：