发酵作业及答案

《发酵作业及答案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第十三章前三节复习题什么是乳化现象？常用去乳化方法有哪些？什么是带溶剂？何谓双水相萃取?常见的双水相构成体系有哪些？反胶团的基本结构？反胶团萃取的特点有哪些？吸附剂要满足的要求是什么？分哪几类？ 什么是穿透曲线、穿透点？穿透点有何意义？流化床吸附操作的优缺点是什么？离子交换原理和过程是什么？离子交换剂的构成？离子交换剂的分类和命名方法如何？影响离子交换速度的主要因素有哪些？ 1.乳化是液体分散在另一不相容的液体中的分散体系。常用的去乳化的方法：（1）.过滤和离心分散。（2.）加热（3）.稀释法（4）.加电解质法（5）.吸附法(6).顶替法(7)

2、.转型法。2.带溶剂这样一种物质，它们能和抗生素形成复合物而易溶于溶媒中，形成的复合物在一定条件下又要容易分解。3答:双水相萃取是指利用物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异进行的分离操作。常见的双水相构成体系：PEG/盐，PEG/葡聚糖，PEG/粗葡聚糖。4答：反胶团的基本结构：表面活性剂的极性头朝内，疏水的尾部朝外，中间形成极性的“核”。特点：反胶团萃取扩大了有机溶剂萃取的适用范围，可用于活性蛋白质、酶、氨基酸及核苷酸等的分离。5答：吸附剂的要求：（1）吸附剂本身是一种多细孔粉末状的物质，其颗粒密度小，表面积大，但空隙也不能太多，否则空隙中

3、的溶质不易被解吸出来。（2）吸附剂必须颗粒大小均匀。（3）吸附能力大，但也要容易洗脱下来。（4）不溶于吸附操作中所用的溶液，且不致使被吸附的化合物受破坏或分解。分疏水或非极性吸附剂，亲水或极性吸附剂，各种离子交换树脂吸附剂三种。6.答吸附过程中吸附塔出口溶质浓度的变化曲线称为穿透曲线。出口处溶质浓度开始上升的点称为穿透点。当吸附操作达到穿透点时，继续进料不仅对吸附量的增加效果不大，而且由于出口溶质浓度急剧增大，造成目标产物的损失。故需在穿透点处停止停止吸附操作，转入吸附质洗脱和吸附剂再生操作。7.答：优点：压降小，可处理高粘度或含固体微粒的粗料

4、液。缺点：床内固相和液相的返混剧烈，特别是高径比较小的流化床。8.答：离子交换的原理包括复杂的吸附、吸收、穿透、扩散、离子交换、离子亲和力等物理化学过程。离子交换的过程是：①发酵醪中的离子经吸附或扩散到树脂的表面；②穿透树脂的表面，被吸收或扩散到树脂内部的活性中心；③这些离子与树脂中的原有自由离子互相交换；④交换出来的离子自树脂内部的活性中心扩散到树脂表面；⑤再从树脂表面扩散到溶液中去。离子交换剂可分为两部分：一部分是不能移动的、多价的高分子基团，构成了树脂的骨架，使树脂具有不溶解的稳定的化学性能；另一部分是可移动的离子，构成了树脂的活性基团，

5、活性基团可移动的离子在骨架中进进出出，就产生了离子交换现象。9.答：分类：阳离子交换剂、阴离子交换剂、两性离子交换剂、选择性离子交换树脂、吸附树脂、电子交换树脂。命名方法：离子交换树脂的全名称由分类名称、骨架(或基团)名称、基本名称排列组成；离子交换树脂的型态分凝胶型和大孔型两种；凡具有物理孔结构的称大孔型树脂，在全名称前加“D”以示区别；因氧化还原树脂与离子交换树脂的特性不同，故在命名的排列上也有不同。其命名原则由基团名称、骨架名称、分类名称和树脂两字排列组成。 凡大孔型离子交换树脂，在型号前加“大”字的汉字拼音的首位字母“D”表示之。凝胶型

6、离子交换树脂的交联度值，可在型号后用“×”号联接阿拉伯数字表示。如遇到二次聚合或交联度不清楚时，可采用近似值表示或不予表示。代号分类名称0强酸性苯乙烯系1弱酸性丙烯酸系2强碱性酚醛系3弱碱性环氧系4螯合性乙烯吡啶系5两性脲醛系6氧化还原氯乙烯系10答：树脂颗粒大小，树脂的交联度，溶液中离子浓度，温度，离子的大小，离子价，树脂的强弱，树脂层装填的松紧度1.