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时间：2019-05-25
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1、全蛋蛋糕制作图解全蛋蛋糕做得很少，因为一直觉得全蛋打发有点难度。最近买了个玫瑰花硅胶模具，就觉得这个做全蛋蛋糕应该很适合，晚上没事，就弄了这款全蛋橙香蛋糕。说实在话，没感觉打发有多么费事。味道真的是不错，和外面买的感觉完全不同。很香甜，橙子的香味加上蛋糕的香味，很是让人感觉幸福，关键是感觉更健康更美味哦，而且组织很松软，还出乎意料的细腻。就是模具有点大了，做了12个蛋糕，有点不够满。如果再满点烤出来造型可能会更漂亮。第一次用这个模具，感觉烤的时间短了点，再长点，会颜色更理想，更好脱模。 食材准备：大些的鸡
2、蛋3个（带壳206克） 低粉100克 糖90克 橙汁35克 玉米油20克 盐少许 橙皮碎少许 制作过程：橙子先擦去一层皮，留用。然后切开，压汁。先将三个鸡蛋打入打蛋盆，加糖。手动搅拌一会儿。换电动打蛋器放入温水中，继续打发。水温不要超过四十度。打到颜色变白，泡沫变细腻，并且滴落下来不是很快变平复。就差不多了，换低速再打一会，使其更细致。分两次筛入面粉。每次都要拌均匀。将油与35克橙汁、盐拌匀。取一部分蛋糕糊加入。拌均匀。再将拌好的液体全部加入蛋糕糊，翻拌均匀。整个拌的过程要轻快。免得消泡影响成品
3、效果。烤箱预热180度。将拌好的蛋糕糊，倒入两个六联玫瑰花模具中。震出大气泡。将烤盘放入烤箱。烤25分钟。出炉稍凉，脱模即可。
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