山东与宁夏产枸杞子微量元素含量的比较

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1、山东与宁夏产枸杞子微量元素含量的比较【摘要】目的比较山东和宁夏两地出产的枸杞子中微量元素的种类与含量。方法采用微波消化和等离子发射光谱法进行测定。结果测定了两地出产枸杞子中的20种元素，在检出的15种元素中，含有对人体有益的Ca，Fe，Zn，Mn，也含有有害元素Pb和As。宁夏产品的Ca、Zn和Fe的含量高于山东产品，而Mn的含量以山东产品略高；有害元素Pb和As的含量以山东产品为高，差异均有统计学意义（P<0.01或<0.05）。结论两地出产的枸杞子中均富含有对人体有益的微量元素，但以宁夏产品的含量为高。【关键词】枸杞

2、子；微量元素；等离子发射光谱法枸杞子（LicumBararumL.）为茄科落叶小灌木，原产山东、河北，宁夏、甘肃等地有野生［1］。枸杞子为传统中药，具有养肝、滋肾、润肺，主治肝肾阴虚之症，并可用于抗衰老、提高视力、保肝及解毒等功用，近年来市场需求较大。目前全国各地均开展了人工栽培枸杞子，但是出产的产品品质有差别。评价枸杞子品质优劣的标准之一，就是其中所含的微量的种类及含量。关于中草药中微量元素含量的测定，有原子吸收光谱法、固相分光光度法、气相色谱法等［24］；但是采用等离子发射光谱法比较山东、宁夏两地枸杞子微量元素含量

3、未见有相关报道。笔者利用微波快速加热的特点，用微波消化系统快速消化分解枸杞子，然后采用等离子发射光谱法测定比较了产于山东和宁夏两地的枸杞子中微量元素的差别，希望为评定其药用价值和品质高低提供一定的参考。1材料与方法1.1仪器和试剂在本地天马大药房购买产于宁夏和山东的枸杞子，经广东天然药物研究与开发重点实验室生药学副教授苟占平博士鉴定。美国TJA公司IRAS/AP型等离子体发射光谱仪，美国CEH公司MDD2000型微波消化系统，优级纯浓HNO3，离子混合标准液为美国Sigma公司产品，使用重蒸水配制。1.2实验方法两种枸

4、杞子用重蒸水洗净，80℃烘烤24h，粉碎并研磨成干粉［5］。准确称取干粉1.5000g，于消化罐中，加入浓HNO310mL，用微波消化系统消化2h，使样品完全溶解至透明。消化液用5%稀HNO3定容至100mL，同时配制两份空白溶液待测［2］。根据样品中各元素的浓度范围，将美国Sigma公司生产的离子混合标准液配制为合适的浓度梯度备用。按照等离子发射光谱仪的使用程序开机，进入操作系统，设定进样量为1.2mL/min，发射功率为1100W，分别对样品溶液、空白溶液和标准溶液进行测定。1.3统计学处理用SPSS11.0统计软件

5、进行统计分析。数据均以均数±标准差（x[TX-〗±s）表示，两样本比较采用t检验，以P<0.05为差异有统计学意义。2结果测定了宁夏和山东产的枸杞子中的20种微量元素，检测出15种，共进行了6次平行实验的测定，结果见表1。表1宁夏和山东产枸杞子中微量元素的含量（略）注：与宁夏产枸杞子比较，*P<0.05，**P<0.01，余P>0.05。3讨论采用微波消化系统分解枸杞子时，针对样品成份中含脂肪类较多的特点，可以先用稀酸浸泡样品过夜，再于消化罐中加浓HNO3，微波消化。经初步试验表明，消化时间1h，样品基本分解完成，但是溶

6、液略混浊，消化时间延长至2h，溶液变得澄清透明，故本实验均采用微波消化2h为实际操作时间，避免了其他方法消化不充分、容易损失元素的缺点。中草药中微量元素的含量与其疗效密切相关，中医学上常说的"肾虚"，实质上是和人体内分泌功能低下有关，近年有报道近视眼和老年性白内障多与肝肾不足、气血亏损有关。经研究表明人体内分泌功能与Zn/Mn的比值密切相关，枸杞子中Zn/Mn的比值比人体的要高，因此其益气养肾等功能可能与其进入人体可调节Zn/Mn的比值有关。因此在日常生活中用枸杞子泡茶饮用，对预防和治疗近视眼和白内障有良好效果。另外有报

7、道Mn与抗衰老关系密切，枸杞子中Mn的含量较高，提示是其发挥抗衰老功效的原因之一［6］。产于两地的枸杞子中能够检测出来的微量元素种类均为15种，其中几种对人体有益的元素中，宁夏产品的Ca、Zn和Fe的含量高于山东产品，而Mn的含量则是山东产品的略高；有害元素Pb和As的含量则从结果可见是山东产品的高，差异有统计学意义（P<0.01或<0.05）。这样的差别原因可能是山东较发达的工业生产对大气和土壤水质产生较大影响，而土壤水源中微量元素的组成情况会对药材生长也产生直接影响，使植物体内的微量元素含量发生变化。综合测定结果，从

8、微量元素的角度来衡量，宁夏枸杞子的营养价值较山东枸杞子高。【参考文献】［1］江苏新医学院.中药大辞典［M］．上海：上海科学技术出版社，1992：845.［2］马玲，孔星芸，刘红．原子吸收光谱法测定黑果枸杞中十三种微量元素［J］．中国卫生检疫杂志，2002（1）：2728.［3］倪刚，袁莉，高锦章．固相分光光度法测定