第一单元 第二、三节

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1、第一单元客房服务概述湖北长阳职教中心李春桃教学课题客房功能分区和客房物品的配备课堂类型新授课教学课时2课时教学内容客房分区、客房用品的配置教学目标知识目标：1、熟知客房的功能区域划分2、明确客用品类别和配置要求能力目标：1、能在不同区域配置合适物品情感目标：通过学习本节内容，让学生能学有所用；能运用自己所学知识为别人提供方便是一件有意义的事。教学重点客房分区和各区域物品的配备教学难点各区域物品的配置教学方法任务驱动小组讨论教学准备分组教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】同学们，回想我们前一节内容，饭店里数量最多的客房是哪一类？我们以后内容中均以此类客房为例讲解。【任务】1、

2、弄清客房可分为哪五在区域？2、各区域应该配备什么样的物品客人才能住得舒适、方便？任务一客房通常分为哪五大区域？学生回答学生翻书到P14页，图2引出新课内容明确今天要学习的内容【讲解】看图，按方位顺序讲解，从进门开始，顺序了解客房功能分区，并记住各区域主要家具设备让所有学生对客房内部物品摆放有初步了解：客房虽小，却功能齐全、布置合理。任务二客房物品配备问题1：你们认为客房内要配置什么物品才能住得舒适、方便？（除上图中所列家具设备以外）【讲解】教师将学生所列举物品分类：一次性消耗品、多次性消耗物品、租借物品，并介绍特点问题2：请将你们所列物品按照客人使用舒适、方便的原则分配到五大区

3、域【归纳】物品配备的基本原则分小组完成：列举所需物品学生听讲解，并分类自己所列物品小组合作，讨论完成学生听讲，并思考明确客房一般应该配备的物品完成知识点教学：客房物品分类基于工作岗位的知识应用完成知识点教学：客房物品配备的原则三、拓展根据本节所学知识，为残疾人设计一间客房要求：1、残疾人情况自定2、从客房的种类、在客房部的位置、物品的配备三方面设计3、能讲出设计的理由小组合作、讨论完成巩固知识培养协作精神培养能为他人着想的意识教学反思：1、充分体现教师主导、学生主体；2、任务驱动，学生明确本次课的主要内容3、小组合作，增强了学生合作意识；4、理论能与工作实际相结合；5、本节课的

4、评价、激励机制欠缺。