选修5第4节限时规范特训

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1、限时规范特训1.[2013·北京石景山一模]下列说法正确的是(　　)A.相对分子质量相近的醇比烷烃沸点高是因为醇分子间存在氢键B.苯和油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.红外光谱分析不能区分乙醇和乙酸乙酯D.蛋白质溶液中加硫酸铵或氯化铜溶液，均会发生蛋白质的变性答案：A解析：油脂中的植物油因含不饱和键，可使酸性KMnO4溶液褪色，故B错；C项乙醇与乙酸乙酯官能团不同，可用红外光谱区分，故C错；硫酸铵可使蛋白质盐析，故D错。2.阿斯巴甜具有清爽的甜味，其结构简式如图所示。下列关于阿斯巴甜的说法中，不正确的是(　　)A.一定条件下可

2、以发生酯化反应和加成反应B.一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应C.阿斯巴甜属于糖类化合物D.在酸性条件下可以水解生成两种氨基酸答案：C解析：阿斯巴甜含有羧基，能发生酯化反应，含有苯环，能发生加成反应，A项对；其含有羧基，能与碱反应，含有氨基，能与酸反应，B项对；糖类物质是多羟基醛或多羟基酮，阿斯巴甜不属于糖类，C项错；阿斯巴甜在酸性条件下可以水解生成两种氨基酸，D项对。3.下列说法正确的是(　　)A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖C.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙

3、醇都涉及到生物质能的利用D.石油、煤、天然气、可燃冰都是化石燃料答案：D解析：A项，蔗糖不属于高分子化合物，故A项错。蔗糖水解最终生成葡萄糖和果糖，B项错；C项，生物质能就是太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，显然太阳能热水器不属于生物质能的范畴，故C项错。4.[2014·潍坊模拟]下列说法正确的是(　　)A.葡萄糖能氧化新制氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)B.甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应C.羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质D.乙

4、酸和甲酸乙酯互为同分异构体答案：B解析：葡萄糖与新制氢氧化铜的反应中，氢氧化铜被还原，A错；甲烷能与氯气发生取代反应，苯能与液溴、浓硝酸发生取代反应，乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，B对；棉花和麻的主要成分为纤维素，C错；乙酸和甲酸甲酯互为同分异构体，D错。5.[2013·黄冈联考]下列关于有机物的说法正确的是(　　)A.乙烯分子和苯分子中都含有碳碳不饱和键，都能与溴水发生加成反应B.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OC.淀粉与纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，但两者并不互为同分异构体D.变质的油脂有

5、难闻的特殊气味，是因为油脂发生了取代反应答案：C解析：苯不能与溴水发生加成反应，A错；丝、毛的主要成分为蛋白质，二者燃烧会产生含氮化合物，B错；变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了氧化反应，D错。6.下列实验操作正确的是(　　)A.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖B.在淀粉中加入20%的硫酸，在沸水浴中加热，使其水解C.在棉花中加入20%的硫酸并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解D.向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解答案：B解析：检验醛基要在碱性条件下进行

6、，A项实验中应该加NaOH溶液中和过量的硫酸后再滴加银氨溶液；纤维素水解较淀粉困难，C项实验中应该使用浓硫酸(90%)；当淀粉部分水解时，也会出现D项实验中的现象。7.下列说法正确的是(　　)A.可利用浓硝酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质B.酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348K时活性更强C.油脂的水解反应叫做皂化反应，可用于生产肥皂D.利用丁达尔现象可以区别淀粉溶液和蛋白质溶液答案：A解析：可利用浓硝酸与蛋白质的颜色反应鉴别分子结构中含苯环的蛋白质；酶在348K(75℃)时可能变性，催化效果不如在37℃

7、时活性强；油脂在碱性条件下的水解反应才是皂化反应，在酸性条件下水解不能用于制肥皂；淀粉分子和蛋白质分子的直径均在10－9～10－7m之间，都具有胶体的性质。8.[2013·苏北四市联考]某天然油脂的分子式为C57H106O6。1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol脂肪酸X和2mol直链脂肪酸Y。经测定X的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。下列说法错误的是(　　)A.X的分子式为C18H32O2B.脂肪酸Y能发生取代反应C.Y的结构简式可能为CH3CH===CH(CH2)14COOHD.Y的结构简

8、式为CH3(CH2)16COOH答案：C解析：根据X的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1，可求出X的分子式为C18H32O2，根据该天然油脂的分子式为C57H106O6,1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol脂肪酸X和2mol直链