GB25581-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 亚铁氰化钾（黄血盐钾）.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB25581―2010食品安全国家标准食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布.www.bzxzk.com.GB25581―2010前言本标准附录A为规范性附录。Ⅰ.www.bzxzk.com.GB25581―2010食品安全国家标准食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）1范围本标准适用于食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

2、（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式和相对分子质量3.1分子式K4Fe(CN)6·3H2O3.2相对分子质量422.41(按2007年国际相对原子质量)4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观组织状态结晶颗粒或粉末察色泽和组织状态。4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法亚铁氰化钾[K4Fe（CN）6·3H2O]，w/%≥99.0附录A中A.4氯化物（以Cl计），w/%≤0.3附录A中A.5水不溶物，w/%≤0.02附录A中A.6钠（Na）

3、，w/%≤0.2附录A中A.7砷（As）/（mg/kg）≤1附录A中A.8氰化物通过检验附录A中A.9六氰合铁（III）酸盐通过检验附录A中A.101.www.bzxzk.com.GB25581―2010附录A（资料性附录）检验方法A.1警示本标准的检验方法中使用的部分试剂和样品具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。A.2一般规定本标准的检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T

4、3696.2、HG/T3696.3之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1氨水。A.3.1.2高氯酸溶液：1+10。A.3.1.3硫酸溶液：1+8。A.3.1.4氢氧化钠溶液：10g/L。A.3.1.5三氯化铁溶液：5g/L。A.3.2分析步骤A.3.2.1亚铁氰化物的鉴别取10mL10g/L的试样溶液，加1mL三氯化铁溶液，生成暗蓝色沉淀，过滤，滤液作如下试验。取上述滤液用氨水中和至中性，浓缩至三分之一，加2滴高氯酸溶液即生成白色沉淀，在氢氧化钠溶液或水中不溶，在硫酸溶液中能溶解。A.3.2.2钾离子的鉴别取一铂丝用盐酸润湿后，

5、在无色火焰上燃烧至无色，蘸取试样在无色火焰上燃烧，在钴玻璃下火焰呈紫色。A.4亚铁氰化钾的测定A.4.1方法提要在酸性介质中，用硫酸锌标准滴定溶液滴定，以六氰合铁酸三钾和二苯胺作混合指示剂指示终点。A.4.2试剂和材料A.4.2.1硫酸溶液：1+8。A.4.2.2六氰合铁酸三钾溶液：10g/L（现用现配）。A.4.2.3氨-氯化铵缓冲溶液（甲）：pH≈10。A.4.2.4乙二胺四乙酸二钠（EDTA）标准滴定溶液：c(EDTA)=0.03mol/L。A.4.2.5硫酸锌标准滴定溶液：c(ZnSO4)=0.03mol/L；配制和标定：称取9.0g七水合硫

6、酸锌，溶于1000mL水中，摇匀。移取30.00mL～35.00mL配制2.www.bzxzk.com.GB25581―2010好的硫酸锌溶液，置于250mL锥形瓶中，加70mL水、10mL氨-氯化铵缓冲溶液，加5滴铬黑T指示液，用乙二胺四乙酸二钠（EDTA）标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为纯蓝色。同时作空白试验。空白试验：量取100mL～105mL水，置于250mL锥形瓶中，加10mL氨-氯化铵缓冲溶液（甲），从“加5滴铬黑T指示液……”开始与标定同时同样操作。硫酸锌(ZnSO4)标准滴定溶液的浓度c按公式（A.1）计算：(V−V)c101c=……

7、…………………………（A.1）V式中：V1——滴定硫酸锌溶液消耗的乙二胺四乙酸二钠（EDTA）标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；V0——滴定空白溶液消耗的乙二胺四乙酸二钠（EDTA）标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；c1——乙二胺四乙酸二钠（EDTA）标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；V——移取硫酸锌溶液体积的数值，单位为毫升（mL）。A.4.2.6铬黑T指示液：5g/L。A.4.2.7二苯胺指示液：10g/L。将1g二苯胺溶于100mL浓硫酸中。A.4.3分析步骤称取约5g试样，精确至0.0002g，置于

8、500mL容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀。此溶液为试验溶液A，此溶液用于亚铁氰化钾、氯化物、氰化物和六