细菌的营养与生长繁殖

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1、细菌细菌生长细菌繁殖吸取营养新陈代谢第二节细菌的营养与生长繁殖第三节细菌的新陈代谢第二节细菌的营养与生长繁殖1.细菌细胞的化学组成2.细菌所需的营养物质3.吸收营养物质的方式4.细菌的营养类型5.细菌的生长繁殖（掌握）6.细菌的人工培养（熟悉）营养物质（nutrient）：细菌生长繁殖、进行生理活动所需的物质，是细菌生存的重要物质基础。营养（nutrition）：获得和利用营养物质的过程，是细菌维持和延续其生命形式的一种生理过程。一、细菌细胞的化学组成1.化学元素（chemicalelements）mainlyelementstr

2、aceelementschemicalelementsC、H、O、N、S、P结构组成Na、K、Ca渗透压、电势Mg、Fe、Mn辅酶组分所占比重存在形式主要功能水细菌重量70-90%结合水参与有机物组成游离水溶媒，参与各种生理活动蛋白质固形成分40-80%简单蛋白细胞结构的基本物质、酶组分，参与各种生命活动复合蛋白核酸干重3%DNA遗传的物质基础RNA参与控制蛋白质的生物合成糖类固形成分10-30%复杂组分细菌细胞壁、荚膜等结构游离形式贮藏性能源脂类固形成分1-7%脂肪酸、磷脂等各种膜成分，细胞壁成分，能源性物质维生素维生素B族辅酶前体

3、2、化学组分(chemicalcomponents)脂类结核分枝杆菌含量高（４０％）特有成分肽聚糖、磷壁酸、吡啶二羧酸二、细菌需要的营养物质营养物质nutrient碳源carbonsource氮源nitrogensource无机盐inorganicsalt生长因子growthfactor水water1.碳源：合成菌体的必需原料，获取能量的来源无机碳源和有机碳源各种有机碳源中，容易被细菌吸收的是糖类物质如：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、甘露醇等2.氮源：合成菌体蛋白（结构、功能）、核酸无机氮源、有机氮源和氮气分子大多数利用前两种固氮菌有固

4、氮作用，可以借助特殊的酶将分子态的氮转化成氨和其他氮化物3.无机盐：细胞生长必需的各种金属元素及微量元素酶或辅酶的组分调节酶活性调节胞内渗透压、氧化还原电位特殊类型细菌的能源维持生物大分子和细胞结构的稳定性4.生长因子：菌体自身不能合成或合成量不足,需要外源加入的、微量即可的营养物质。如：维生素、氨基酸等营养缺陷型细菌流感嗜血杆菌需X（高铁血红素）,V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ），而金葡可产生，两者共培养时出现卫星菌落现象5.水：菌体重要成分功能细胞组分、溶媒、参与代谢、适宜反应温度的保障、维持大分子构象稳定三、吸收营养物质的方式借助细胞壁和细

5、胞膜的结构和功能完成营养物质运输方式简单扩散运输方式浓度方向载体动力构型变化营养物质简单扩散高→低—浓度梯度—水、脂肪酸促进扩散高→低载体浓度梯度+氨基酸、单糖主动运输低→高特异性渗透酶能量＋离子、糖类、氨基酸基团转移低→高磷酸转移酶系高能磷酸键＋糖类、脂肪酸、核苷基团转移促进扩散主动运输四、细菌的营养类型按照碳源、能源及电子供体性质的差异分类营养类型光能营养型化能营养型光能自养型光能异养型化能自养型化能异养型腐生型寄生型五、细菌的生长繁殖（一）细菌生长繁殖的条件主要环境因素：营养物质、温度、pH值、氧气等1.营养物质：提供原料、能量

6、2.酸碱度：即pH值细菌细胞借此调节胞膜的状态以保证酶促反应的进行大多数细菌的最适pH值是6.8-7.4特殊如：偏酸性的结核杆菌，PH为6.5-6.8偏碱性的霍乱弧菌，PH值为8.8-9.03.温度：对细菌的生长速度影响最大致病菌一般37℃，过高杀菌，过低抑菌细菌以此分为：嗜冷菌：－5℃-30℃最适10℃-20℃嗜温菌:10℃-50℃最适30℃-37℃嗜热菌：25℃-80℃最适50℃-60℃4.气体：CO2O2CO2:少数细菌初次分离培养需5-10%CO2获得方法：烛缸法、CO2培养箱O2:代谢时对氧分子的需求程度不同分为：需氧菌：有

7、完善的呼吸酶系统，仅在有氧时生长，如：结核杆菌微需氧菌：低氧分压时长势良好，过高则抑制，如:空肠弯曲菌耐氧菌：一般不需要O2，O2存在也影响不大如：乳酸菌兼性厌氧菌：兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，有无O2的环境下皆可生长，但以有氧时生长态势较好，大多数病原菌都属此类专性厌氧菌：O2对其生长有毒害作用，如：破伤风梭菌专性厌氧菌在有氧条件下不能生长的原因：缺乏细胞色素和细胞色素氧化酶——不能获得营养物质缺乏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶——超氧阴离子、过氧化氢的毒害作用超氧化物歧化酶_生成H2O2过氧化物酶_分解H2O2（二）细菌的繁殖方式

8、细菌多无性繁殖细菌以简单的二分裂方式进行繁殖，繁殖一代所需时间约20~30min；但少数细菌代时较长，如:结核分枝杆菌代时为18h-24h。六、细菌的人工培养（一）培养基(medium)人工配制的满足细菌及其他微生物生长