资源描述：
《GB14751-1993 食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺);.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB14751一93维生素B1(盐酸硫胺)FoodadditiveVitaminB,(Thiaminehydrochloride)，主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂维生素B,盐酸硫胺)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于经化学合成法制得的维生素B,(盐酸硫胺)，在食品工业中作为营养强化剂。2引用标准GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九0年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称:氯化3-C(4-氨基一2一
2、甲基-5-呛吮基)甲基)5-(2-经基乙基-4一甲基一唾哇锵盐酸盐3-C(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxy-ethyl)-4-methylthia-zolechloridemonohydrochloride分子式:C2H,7CIN,OSHCI结构式:碱厂CH、121.1SCH2CH20H11C.︸人·HCl1，/eseseses、2CH3J分子量:337.27(按1987年国际原子量)4技术要求4.，性状本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，通常具有
3、微弱的特臭。干燥品在空气中迅速吸收约4%的水分。本品约在248'C熔融，同时分解。本品1g能溶解在1mL水中，约100mL乙醇中;溶于丙三醉，不溶于乙醚、苯。4.2项目指标国家技术监奋周1993一12一20批准1994一08一01实施GB14751一93项目指标含量(以C=H=CIN,OS·HCI计)，%98.5--101.5溶液的颜色不深于对照液2.7-3.4酸度(PH值)硝酸盐不得产生棕色环干燥失重，%落5.0炽灼残渣，%‘0.1重金属(以Pb计),%镇0.0025试验方法除特别标明外，试验中所用试剂为分析纯试剂
4、，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中所需溶液在未注明时，均按《中华人民共和国药典》一九九O年版附录制备。仪器、设备为一般实验室仪器、设备。5.1鉴别5.1.，试剂和溶液5.1.1.1正丁醇5.11.2二氧化锰。5.1.1.3硫酸(GB625),5.1.1.4氢氧化钠溶液:取氢氧化钠(GB629)适量，制成4%(-IV)溶液。5.11.5铁氰化钾溶液:取铁氰化钾(GB644)适量，制成10%(m/V)溶液。5.1门.6淀粉指示液:取可溶性淀粉适量，制成0.5aa(m/V)溶液。5.1.1.7碘化钾淀粉试纸:
5、取滤纸条浸入含有碘化钾(GB1272)0.5g的新制的淀粉指示液100mL中，湿透后，取出干燥，即得。5.1，2鉴别方法5.1.2.1称取样品约5mg，加氢氧化钠溶液2.5mL溶解后，加铁氰化钾溶液。.5mL与正丁醇5mL,剧烈振摇2min，放置使分层，上面的醇层显强烈的蓝色荧光;加酸使成酸性，荧光即消失;再加碱使成碱性，荧光又显出。5.1.2.2本品的水溶液呈氯化物的鉴别反应。称取样品。.5g,置干燥管中，加二氧化锰0.5g,混匀，加硫酸湿润缓缓加热，即产生氯气。能使湿润的碘化钾淀粉试纸显蓝色。5.2含量测定5.2
6、.1重量法(仲裁法)5.2门.，试剂和溶液a.盐酸(GB622),b.丙酮(GB686);c.硅钨酸溶液:取硅钨酸适量，制成10o(-/V)溶液;d盐酸溶液:取盐酸(GB622)适量，制成溶液(1-20).5.2.1.2测定方法称取祥品。，05g(准确至。.0002g)，加水50mL溶解后，加盐酸2mL,煮沸，立即滴加硅钨酸溶液4ml，继续煮沸2min，用80C恒重的垂熔玻璃增祸滤过沉淀先用煮沸的盐酸溶液20mL分次洗涤，再用水10mL洗涤1次，最后用丙酮洗涤2次，每次5mL，在80℃干燥至恒重，精密标定.5.2.1
7、.3分析结果的表述236GB14751一93维生素B,<盐酸硫胺)含量x,(以质量百分数表示)按式(1)计算:m,X0.1939X100⋯(1)几=一;e2X(1一z,)式中:。，—干燥后沉淀的质量，9;，:—样品质量，9;Sp—样品干燥失重，%;。.1939—盐酸硫胺硅钨酸盐换算成盐酸硫胺的因数。所得结果应表示至一位小数。5.2-1.4允许差本方法平行测定的允许相对差在。5%以内.5.2.2非水滴定法5.2-2.1试剂和溶液a.冰乙酸(GB676):b.乙酸汞溶液:取乙酸汞适量，制成5%(m/V)溶液;。.高氯酸标
8、准滴定溶液:取高氯酸(GB623)适量，制成。.1mot/L溶液;d.哇哪吮红一亚甲蓝混合指示液;喳哪吮红0.3g，亚甲蓝0.1g，加甲醇至100mL,5.2-2.2测定方法取本品约160mg(准确至。.0002g)，加冰乙酸20mL,微热溶解，冷至室温，加5%乙酸汞溶液5mL,唆哪吮红一亚甲蓝混合指示液2滴，以高氯酸标准滴定溶液(0.1mol
