越南生春卷-来自东南亚的风味小食!

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1、越南生春卷-来自东南亚的风味小食！生春卷生春卷（Goicuon）是源自越南的一道风味小吃。当然其实广州也是有的!!!可是这是越南春卷，配上特制的蘸料汁，太爽了~~虽然个头小，但是里面大有乾坤！外层的米粉里包了猪肉、小虾、草药、意式细面等各种新鲜食材。如果蘸点带花生味儿微甜的越南酱，百吃不厌~各国吃货们还在生春卷的基础上进行了各种改造，在生春卷内部放上各种食材，让它的颜值和营养性不断刷新高度！还有把生春卷直接改造成寿司形状的~今天我们就讲一讲生春卷的基础做法~学会了以后就可以愉快地开脑洞啦啦啦啦啦！以后想往里塞什么，都是你们的天下！！份量：约18卷生春卷食材：越南米片一包（某

2、宝或者部分超市能购入~）米粉一小捆绿豆芽菜约1杯莴苣叶约6片白煮虾（切半）或肉片（建议鸡肉）约一杯香菜适量罗勒（或九层塔）适量薄荷叶适量做法：1、先将所有食材备好：米粉烫熟沥干、虾或鸡肉白煮后切片（或切半）、菜和香料类洗净后沥干。2、准备一个盛有温水的盘子和一个干燥的盘子备用。先将越南米片放在盛温水的盘子中，米片只要在温水中浸泡2-3秒就会变软，立刻移到干盘子上铺平。3、为了包好后的春卷能透出所有内馅，先从虾开始放，将所有内馅食材叠在米片的中下方，每种食材一点就好，这样成型的春卷才会好看，也容易包起来。如果莴苣的梗很粗，建议先去掉梗的部分，以免把米皮戳破。4、内馅叠好后，先

3、将下方的米皮往上扑，覆盖住内馅，然后手扶着皮同时往下+往后卷，让内馅能包得紧实。往后拉紧后，将两侧的皮都往内折，再持续地把整个春卷卷起来。5、最后再持续往上卷就完成了！米片沾水后本身就变得黏黏的，卷好以后就会自己黏在一起不会散开~6、接下来调一碟蘸酱~食材：鱼露2茶匙、水4茶匙、辣椒酱2茶匙、蒜泥1颗、蜂蜜或糖1茶匙。做法：所有食材搅匀即可。开始吃吧~本文作者：大胃鹏