矿物质对人体作用

《矿物质对人体作用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、矿物质对人体的作用矿物质同其他物质一样，，由化学元素组，由化学元素组成成，成，，这些元素一方面作为，这些元素一方面作为“建筑材料”构成人体组织，，另一方面，另一方面，，维持人体正常，维持人体正常的生理功能。。其中。其中，，除少数如碳，除少数如碳、、氧、氧氧、氧、氢等组要以有机物形式存在外，，其他各，其他各种元素场均以无机物形式存在，，无论他，无论他们以哪种形式存在，，人们统称他们为矿，人们统称他们为矿物质，，又叫无机盐，又叫无机盐。•人体所需要较少但又不可或缺的矿物质成为微量元素，如铁、、碘、碘碘、碘、、铜、铜、、锌、锌锌、锌、、锰、锰锰、锰、、钴、钴钴

2、、钴、、钼、钼钼、钼、、硒、硒硒、硒、、铬、铬铬、铬、、氟、氟氟、氟、镍镍、镍、、锡、锡锡、锡、、硅、硅硅、硅、、钒等等、钒等等。。微量元素虽。微量元素虽然人体所需要少，，但对人体的健康，但对人体的健康却有很大影响，•如人体缺铁可引起铁性贫血；；缺锌；缺锌会导致味觉减退，，食欲不振，食欲不振、、厌食、厌食、甚至影响生长发育，，婴幼儿缺锌严重，婴幼儿缺锌严重者还会导致性器官畸形等，，缺碘可引，缺碘可引起甲状腺肿；；人体内铬不足易引起糖；人体内铬不足易引起糖尿病、、高血脂症、高血脂症，，还可引起冠心病，还可引起冠心病、动脉硬化等疾病……由此可见，，矿物质是维

3、持人体健康，矿物质是维持人体健康的重要元素，，它对人体具有一系列，它对人体具有一系列重要的生理功能。第一、、它是构成肌体组织的重要成、它是构成肌体组织的重要成分分。分。骨骼和牙齿中含有大量的钙、磷磷、磷、、镁、镁镁，镁，，人体内，人体内99%的钙和80%的磷存在于骨骼中。第二、、维持人体内水和电解质的平衡、维持人体内水和电解质的平衡。钾和氯是维持肌体电解质和体液平衡的重要离子。。它们在细胞和血浆中分布不。它们在细胞和血浆中分布不同同，同，，与蛋白质，与蛋白质、、碳酸盐一起、碳酸盐一起，，共同维持，共同维持个汇总细胞组织的渗透压，，使得组织保，使得组织保留

4、一定水分，，维持机体水的平衡，维持机体水的平衡。•第三、、维持神经、维持神经、、肌肉的兴奋度和、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透性。镁镁、镁、、钾、钾钾、钾、、钙和一、钙和一些微量元素（（如硒（如硒））对维持心脏正）对维持心脏正常功能、、保持心脏血管健康有着十、保持心脏血管健康有着十分重要的作用。第四、、矿物质是构成机体某些功能、矿物质是构成机体某些功能物质的重要成分。如血红蛋白和细胞色素系统中的铁，，甲状腺中的碘，甲状腺中的碘等等。等。。缺乏某种矿物质。缺乏某种矿物质，，就会引起某，就会引起某种生理障碍。。比如血液凝固时必须。比如血液凝固时必须有钙的存在，，

5、否则血液就凝固不起，否则血液就凝固不起来来。来。由于铁的吸收率一般只有10%-20%，，加之动植物食品一般含铁量，加之动植物食品一般含铁量较低，，而谷物草酸又会抑制人体对，而谷物草酸又会抑制人体对铁的吸收。。所以人体从动植物食品。所以人体从动植物食品的吸收的铁很少，，人工喂养婴儿易，人工喂养婴儿易出现缺铁，，因为母乳喂养婴儿铁的，因为母乳喂养婴儿铁的吸收率为50%，，而牛奶仅为，而牛奶仅为10%。•第五、、参与人体代谢、参与人体代谢。磷是能量代谢不可缺少的物质，，它参与蛋白质，它参与蛋白质、、脂肪和糖类的代谢过程、脂肪和糖类的代谢过程；；碘是构；碘是构成

6、甲状腺素的重要成分，，而甲状腺，而甲状腺素与促进新陈代谢的作用。•当然，，矿物质对人体的作用远远，矿物质对人体的作用远远不止我们谈到的这些，，而且矿物质，而且矿物质种类极其繁多，，对人体的作用几乎，对人体的作用几乎涵盖肌体所需要的各个方面。矿物质对皮肤的美容保健作用（1））人）人衰老的第一个标志便是皮肤的老化和松弛，，而皮肤的，而皮肤的松弛是由体重波动引起的。。体重。体重增加时，，皮肤，皮肤会拉紧，，体重减，体重减轻时，，皮肤却不能，皮肤却不能完全恢复收缩，，于是，于是便形成了皮肤的松弛。皮肤的老化主要是由营养中矿物质缺乏所造成的。。不。不合理的摄入结构

7、会产生皮肤不适，使人显得有些苍老。相反，合理的摄入结构会使人青春焕发。•（（2（222）））面色苍白者）面色苍白者，，与体内铁质过低，与体内铁质过低、、蛋白、蛋白供给不足、、维生素、维生素ccc缺乏所引起的缺铁性贫c缺乏所引起的缺铁性贫血有关。所以，，面色苍白者要补充，面色苍白者要补充蛋白质、铁质、、维生素、维生素ccc等造血原料c等造血原料，，以促进机体血，以促进机体血色素的合成。•（（3（333）））少吃盐可使皮肤白嫩）少吃盐可使皮肤白嫩。吃盐过多，，不，不仅影响人体的新陈代谢，，而且会使皮肤粗糙，而且会使皮肤粗糙。因为盐有黑色素作用，，能使皮肤变黑

8、，能使皮肤变黑。（（4（444）））多饮茶可延长青春期）多饮茶可延长青春期。这与