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《牧草菊苣及其利用潜力_利用价值和开发潜力》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、150-156草业科学27卷02期02/2010PRATACULTURALSCIENCEVol.27.No.02牧草菊苣及其利用潜力II利用价值和开发潜力12王佺珍,崔健(1.西北农林科技大学动物科技学院草业科学系,陕西杨凌712100;2.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100)摘要:菊苣Cichoriumintybus是菊科菊苣属多年生宿根植物。作为一种高产优质的牧草,菊苣已在世界上许多国家广泛栽培利用。作为青鲜牧草饲用,其综合营养价值高,如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分含量等指标都优于苜蓿Medicagos
2、ativa,此外牧草菊苣富含矿物质,适口性好,消化率高,利用期长,并且具有适应性广,产草量高,易于栽培管理等优势,可用于建立高产人工割草场和放牧场。除了作为优良牧草利用外,菊苣亦可用作天然产物提取等深加工利用,例如,药品、饮料、功能性食品和饲料添加剂等方面具有较大潜力。关键词:牧草;菊苣;利用价值;开发潜力中图分类号:S548.099文献标识码:A文章编号:1001-0629(2010)02-0150-07菊苣Cichoriumintybus是菊科(Compos-i22.90%,奇可利22.87%;普那菊苣全生育期粗tae)菊
3、苣属多年生宿根植物。菊苣20世纪80年蛋白含量平均值20.33%,而紫花苜蓿Medicago代引入中国后,又有大叶型牧草品种被培育出。sativa10个品种全株粗蛋白含量平均值由于它品质优良,已成为最有发展前途的饲料和17.85%。蛋白质品质优,例如,阔叶菊苣含17种[1]经济作物。国内通过引种和培育,目前牧草菊氨基酸,9种必需氨基酸,其中赖氨酸含量达苣品种主要有普那菊苣Cichoriumintybuscv.[8]1.2%;虽然氨基酸种类不及紫花苜蓿丰富,但[2]Puna、欧洲菊苣C.intybuscv.Europe、将是赖氨酸含量与
4、紫花苜蓿(1.05%~1.38%)相[3]军菊苣C.intybuscv.Commander、欧宝菊当[9-10]。在莲座叶丛期收获的菊苣,有9种氨基苣C.intybuscv.Oubao、阔叶菊苣C.intybus[11]酸含量高于紫花苜蓿草粉中氨基酸的含量。cv.Kuoye和益丰菊苣C.intybuscv.再比如,欧宝菊苣茎叶中粗蛋白含量最高可达Yifeng等;还有美国引进的杂交一代种奇可利231%~35%,种植667m欧宝菊苣鲜草粗蛋白含[4](英文名:Barckoria)和从意大利引进的甜心[5]量和8000kg玉米Z
5、eamays相当,可全部或大菊苣C.intybuscv.ChicoryOG02。同时,[6]部分取代精饲料,从而降低养殖成本;饲喂畜禽不菊苣已被我国卫生部批准为药食两用植物,可但长膘快,而且毛色光滑,生病率下降,比饲喂其用于保健食品;也已经被美国批准商业化种植的[7]他牧草的畜禽质量增加40%以上,出栏提早40~转基因作物品种之一。菊苣作为一种新型的饲[12]70d,种养效益提高70%以上。阔叶菊苣可大用牧草,具有良好的推广价值和利用潜力,但当前对菊苣的基础研究尚未系统健全[5],为此,就牧草部分取代精饲料,降低饲养成本50%,在奶牛场,
6、它作为一种特殊的日粮,在奶牛挤奶后立即饲喂,菊苣利用价值及其开发潜力进行综述,以期为高效畜牧业和生态环境建设提供科学依据。收稿日期:2009-04-071牧草菊苣的利用价值基金项目:科技部国际合作项目(2008DFA31650);陕西省国际合作项目(2008KW-29)1.1作为青鲜牧草饲用作者简介:王佺珍(1963-),男,内蒙古卓资人,博士,副教授,主要从事植物资源和牧草种质资源的开发利用的教学1.1.1粗蛋白含量高从表1可知,莲座叶丛期和研究。E_mail:wangquanzhen191@163.com普那菊苣粗蛋白含量高达24.
7、77%,益丰菊苣通信作者:崔健E_mail:cuijian37@163.com02/2010草业科学(第27卷02期)151[8]被农民称为奶牛的牛奶。1.1.3粗纤维、无氮浸出物和粗灰分含量普那1.1.2粗脂肪含量高从表1可见,普那菊苣全菊苣叶丛期粗纤维含量相当于紫花苜蓿,全生育生育期粗脂肪含量平均为3.78%,高于10个品期平均不及紫花苜蓿;但是,牧草菊苣是在叶丛期种紫花苜蓿全株粗脂肪含量平均值(2.99%),特利用,奇可利和兼用型益丰菊苣叶丛期的粗纤维别是作为青鲜牧草饲用是利用叶丛期,而奇可利含量分别为12.9%和13.
8、0%,分别低于紫花苜蓿和牧草蔬菜兼用型益丰菊苣叶丛期的粗脂肪含量平均值(28.81%)的55.22%和54.87%(表1)。分别为4.46%和5.0%,分别高于紫花
