炖锅营养宝典

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1、目录炖汤文化1中老年人篇儿童篇三菇汤17虾仁奶汤羹2冬笋凤爪汤18海带炖肉3黄豆排骨蔬菜汤19核桃瘦肉汤4玉米须西瓜皮汤20莲藕炖排骨汤5冬菇木耳鸡脚排骨汤21女人篇参归猪腰煲22陈皮肚肺煲23莲藕乳鸽汤6牛汤24芝麻乌鸡煲7山药乳鸽煲25鲫鱼精片汤8菜豆猪皮汤9乌发精片汤10黄鳝鸡丝11男人篇壮阳鞭花汤12丝瓜鲍鱼汤13公鸡鹿肉煲14枸杞子酥腰汤15莲子银耳羹16以人为本炖汤文化如今，养生的观念已经逐步深入人心，成为许多人在忙碌生活中增进健康的一种生活方式。不妨实践着将喝汤与养生联系起来，让美味的汤饮为你的

2、健康保驾护航。古人云：三分食，七分饮。汤扮演者餐桌上一个重要的角色，其营养价值养生功效可见一般。在结束了一天的繁忙工作的之后，不妨根据自己的身体状况静下心来煲一锅适合自己的汤饮来犒劳一下自己，不仅可以有效的预防身体疾病更是一种得法的养生一道。汤可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，起到帮助胃消化的作用，使汤中的营养成分被人体充分吸收，从而达到增进食欲的效果。法国名厨路易。P。贝高易在他的<汤普)中说到:饭前一碗清汤,如同一束鲜花,这是对生活的一种安慰,也是消除紧张、疲惫、忧愁的一剂良药。日本一家医学研究中心调查

3、的资料显示，汤还可以降低某些恶性疾病的发病率相对降低许多许多。很多身体虚弱的或患有疾病的人，通常会用汤来进行调养，产妇大多以喝汤的方式滋补，催乳，以达到防病强身的目的。传统的金属电炊具（铝元素）是病从口入的罪魁祸首，长期摄入过量的铝会导致老年痴呆症。金属电炊具（不粘涂料）是人体健康的暗藏杀手，不粘涂料在高温下要产生有毒化合物，在受热、撞檫、洗洁摩擦等种种刺激，不粘涂料会发生脱落，脱落的尘粒，很容易随着食物被人体吸收，对人体造成伤害。另外其金属内胆稳定性差易通过化学反应破坏食物原味。以人为本1虾仁奶汤羹选择功能

4、设定时间适合儿童增长免疫力.甜品15-20分钟大虾250克，牛奶200毫升，胡萝卜、芥蓝各15克，葱段、姜片各适量。料酒、盐、味精各适量。1.大虾去掉泥肠，剥去虾仁备用。胡萝卜、芥蓝洗净，胡萝卜切成菱形片，芥蓝切圆形片，备用。2.炖锅内放入牛奶、葱段、姜片、胡萝卜片、芥蓝片，加入适量水，烹入料酒，将格来德牌隔水炖的功能档调至甜品类，定时时间15分钟（可根据自己的习惯及爱好自行设置），待计时时间结束后，加入盐、味精调味即可。以人为本儿童篇2海带炖肉选择功能设定时间适合儿童补钙.鸡汤50-60分钟瘦猪肉400克、

5、水发海带600克、大料2瓣。料酒、酱油、盐、白糖、葱段、姜片香油各适量。1.将肉洗净，切成方块，葱择洗干净，切成段，姜切片，海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。2.将香油放入铁锅内，下入白糖炒成糖色，在投入肉块、大料、葱段、姜片煽炒，视肉面上色加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，将其盛出倒入炖锅内，将档位调至鸡汤类，定时1小时（可自行设置），在时间显示窗为10分钟时投入海带，计时时间结束即可。以人为本儿童篇3核桃瘦肉汤选择功能设定时间适合儿童健脑效果.鸡汤2.0-2.5小时核桃仁少许、瘦肉250克、猪脊

6、骨200克、苻苓少许、红枣10颗、枸杞子少许、老姜一块、葱一根。料酒、盐、味精、鲜汤、胡椒粉各适量。1.猪脊骨、瘦肉斩块，放入沸水中汆烫，捞出洗净；茯苓核桃仁洗净；切葱花，备用。2.炖锅内注入清水，将功能档调至鸡汤类，定时2小时（可根据自己的爱好自行设置），约40分钟后，水煲开，放入猪脊骨、瘦肉、茯苓、红枣核桃仁、枸杞子、老姜，定时结束后，调入盐，味精、葱花即可。以人为本儿童篇4莲藕炖排骨汤选择功能设定时间适合儿童补钙.排骨2.0-2.5小时猪小排300克、莲藕200克、葱、姜各适量、胡萝卜片、菜叶各少许。料

7、酒、盐、味精各适量。1.猪小排洗净，剁成段，入沸水中汆烫。莲藕洗净切成块，泡于水中。炖锅内注入水，放入葱、姜、料酒和排骨。2.将功能档调至排骨类，定时时间设置为2.5小时（可根据自己的爱好或更长），至排骨7成熟的，加莲藕，炖至排骨酥烂，加盐、味精调味，计时时间结束后加胡萝卜片、菜叶即可。以人为本儿童篇5莲藕乳鸽汤选择功能设定时间适合月经不调.鸡汤2.5-3.0小时净莲藕400克、黑豆100克、净乳鸽1只、红枣去核7颗、陈皮、香菜各适量。盐、料酒、清汤各适量。1.莲藕、黑豆、乳鸽、红枣各洗净，藕切成厚片，黑豆炒

8、至豆衣开裂，乳鸽入沸水汆烫，洗净。2.炖锅内放入清汤、料酒、莲藕、黑豆、乳鸽、红枣、陈皮，大火烧开，撇去浮沫，改小火炖约3小时，用盐调味撒入香菜即成。以人为本女人篇6芝麻乌鸡煲选择功能设定时间适合月经不调.鸡汤2.5-3.0小时黑芝麻100克、乌鸡1只、枸杞子50克、红枣去核7颗、香菜姜片适量盐、料酒各适量。1.黑芝麻洗净，用小火炒香；乌鸡处理干净，内脏另用；枸杞子、红枣均洗净。2.炖锅内注入清水、