碳氢化合物的宝库-石油

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1、有机物与有机化学什么是有机物？周朝时，古人就会酿酒、制醋，用棉麻纤维织布、造纸，用茜草的根给织物染色，还懂得使用香料和草药。十八世纪，人类从自然界获取了许多有机物，如酒石酸、柠檬酸、乳酸、尿素、吗啡等。最初，有机物都来源于动植物等有生命力的物体，为了与当时已知的来源于矿物质的无机化合物相区别，人们把这一类物质称为有机化合物(Organic,意为有生机之物)，简称有机物。什么是有机物？当时人们还不能用人工的方法从无机物合成有机物，一些唯心的观点就认为有机物是靠有机生命体中的一种生命力而形成的，不能通过由无机物合成。十九世纪前，这

2、种唯心的“生命力学说”观点颇为流行。生命力学说1828年，德国人维勒(Wohler)通过加热氰酸铵首次用人工的方法制得了尿素：NH4CNOCO(NH2)2△氰酸铵尿素（无机物）（有机物）（1800~1882）我制造出的尿素并不求助于肾或者动物——无论是人或犬。打破生命力学说维勒的实验打破了“生命力”学说，在有机化学史上是一个重大的突破。此后，许多有机物被人工合成出来。1845年，法国人柯尔伯，合成了醋酸；1854年，法国人柏赛罗，合成了油脂；1861年，俄国人希特列洛夫，合成了糖类。现在“有机化合物”这一名称早已失去了原意，但

3、由于历史习惯的原因现在仍沿用有机化合物这一叫法。打破生命力学说1953年，美国芝加哥大学研究生米勒进行了一个生命起源的实验。放电一周后，检测到生成了氨基酸和核苷酸。有机物与无机物之间也没有明确的界限打破生命力学说有机化合物含碳的化合物(包括碳氢化合物及其衍生物等)CO、CO2、H2CO3、CaCO3、NaHCO3、NaCN、KSCN、SiC、CaC2……等除外有机物的组成元素碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等有机化学研究有机化合物的化学有机物和有机化学有机物性质特点(对比无机物)有机物无机物大多数有机物都能燃烧（如：酒精、汽油、液

4、化气、苯等；少数不能燃烧也有）而无机物一般不易燃烧很多有机物受热易分解（如：蔗糖、淀粉受热会炭化等）热稳定性相对较高1、易燃烧、受热易分解有机物性质特点(对比无机物)有机物无机物大多为非电解质（如：酒精、蔗糖等；也有例外，如醋酸是弱电解质）而无机物中酸、碱、盐等都是电解质有机物熔沸点一般较低（很多是气体、液体或低熔点的固体）很多物质熔沸点较高2、大多为非电解质、熔沸点较低思考：为什么有机物有这一特点？有机物性质特点(对比无机物)有机物无机物大多数有机物难溶于水、易溶于有机溶剂(如：汽油、苯、四氯化碳等；但也有能溶于水的，如酒精

5、、醋酸等)大多数无机物能溶于水、不溶于有机溶剂(如：NaCl能溶于水，但不溶于食用油脂)3、大多难溶于水、易溶于有机溶剂有机物性质特点(对比无机物)有机物无机物大多数有机反应速率慢（如：酿酒、细胞老化等；也有如燃烧、爆炸反应很快）无机反应一般反应速率较快（如：离子反应瞬间完成）大多数有机反应伴随副反应，因此副产物也多，产率较低(有机反应产物的产率能达到60～70％就已经很高了)无机反应一般无副反应(无机反应产率一般可达90～100％)4、反应速率慢，副反应多、副产物多、产率低有机物种类繁多、数目庞大、结构复杂构成有机物的元素主

6、要为C、H，此外还有O、N、P、S、X等元素。但有机物的数量却非常庞大并且增加很快。据统计，在1880年，有机物数目不过1.2万种；1910年约15万种；1940年约50万种；1961年约175万种；1978年约400万种；1984年约700万种；现在当在1000万种以上。这一数目仍在增长。而几乎所有的元素都可形成无机物（是组成有机物元素的几十倍），但无机物的数目仅几十万种左右。有机物结构特点电子式结构式CHHHHC....有机物的种类为什么如此繁多？奥秘就在碳原子的成键方式上有机物结构特点H.H.H.H.碳原子有4个价电子，

7、可以跟其它原子形成4根共价键；有机物结构的两条重要规则：有机物结构特点碳原子之间能以共价键结合成键碳碳之间可以形成单键、双键、叁键碳原子相互连接可形成碳链或碳环有机物结构特点思考：有机物中碳是四根键，那氢、氧、氯分别又是几根键呢？举例：四个碳以单键结合形成的有机物的可能碳链结构有机物种类繁多的其它原因有机物分子中含碳数可以很多例:维生素B12的分子式为C63H90N14O14PCo蛋白质、淀粉等高分子有机物的分子一般由数万至上亿个原子组成而无机物的分子一般只有几个原子，至多几十个原子有机物结构特点有机物种类繁多的其它原因同分异

8、构现象普遍相同的分子式可以形成不同的结构C4H10有2种结构，C5H12有3种结构，C6H14有5种结构，C10H22有75种结构，C20H42有_______种结构有机物性质不仅由其组成元素决定，更主要的是由其分子的构造决定，即结构决定性质有机物结构特点366319动植物体