食品营销学论文

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1、WORD格式-专业学习资料-可编辑食品营销学论文日保健食品营销分析和策略【摘要】随着我国经济的发展，国民不再担心吃不饱而发愁，而是开始为吃什么好，怎么吃健康而发愁。显然，国民越来越有保健养生的意识。因此，对我国保健食品的营销管理策略进行研究很有必要。提出食品企业市场营销控制策略的有效实施途径，有利于提升我国食品企业市场营销的整体控制力与有效力。【关键词】保健品;食品企业;市场营销;营销控制;策略研究;-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑目录食品营销学论文1保健食品营销和策略2一、中国保健食品行业发展历程4二、中国保健食品

2、行业现状分析4三、保健食品的营销模式的选择6四、我国保健食品未来发展分析7五、结合分析，总结营销战略7六、总结8参考文献81/5页一、中国保健食品行业发展历程中国保健食品的发展历程大致可分为六个阶段:1、起步阶段(20世纪80年代初—80年代末)保健食品主要是以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自身技术、管理水平、市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个较低的水平。-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑2、启动成长阶段(20世纪80年代末—90年代

3、中期)国保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保健食品行业发展出现反复阶段，到2000年年产值超过亿元，企业数量和年产值都达到了历史最高点。2001年太太药业和交大昂立在证券交易所上市，保健食品行业进入顶峰时期。500-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑4“信任危机”阶段(2001年-2003-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑媒体连续的负面报道迅速造成了年)保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，“恶果”，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，-学习资料分

4、享----WORD格式-专业学习资料-可编辑市场总额不断缩水，保健食品消费一路走低。5“盘整复兴”阶段(2003年-2005年)中国加入“WTO”，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府和社会的重点关注，行业生活水平的提高、健康意识的增强以及各种亚健康和疾病的侵袭，让人们对我国保健食品行业的长期繁荣发展充满信心。二、中国保健食品行业现状分析2、推动这一行业发展的有利因素(1)政府的重视和支持是行业发展的永动力(2)中国天然食补的保健传统是行业发展的原动力(3)国家经济持续增长是行业发展的促进力(4)人口众多，逐步进入老年社会是

5、行业发展的持续增长力3、制约这一行业发展的不利因素。(1)假冒伪劣产品，影响整个行业的品牌度(2)缺乏健全的保健功能评价体系，制约了产品的升级换代(3)不负责任的商业广告，影响消费者信任(4)市场监管不力，使高素质、高品牌知名度企业失去竞争力4、中国的保健食品消费市场分析及市场竞争现状。中国保健食品消费的主要区域集中在北京、上海、广东等经济发达省市。这与经济发达程度和对保健知识和营养宣传有很大的关系。-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑《2010年中国保健食品行业研究报告》的统计数据显示，国内保健食品市场按销售额排名的前

6、五位企业分别为:-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑2/5页市场按销售额排名的前五位企业分别为:-学习资料分享----WORD格式-专业学习资料-可编辑安利销售模式成熟且销售人员分布在全国每个角落，2010年安利总的销售额约为210亿元，其中保健食品占60%份额;而后四位变动很大，极不稳定且与安利销售额差别很大。专家认为，中国保健食品企业技术研发投入严重不足，但是广告宣传却夸大其词，严重损害了消费者利益，让整个保健食品行业产生了信任危机，这正是洋品牌保健品称雄中国保健品市场最主要的原因之一。-学习资料分享----WORD

7、格式-专业学习资料-可编辑三、保健食品的营销模式的选择国内有两个渠道比较有代表性，一个是做终端销售，就是专人、专柜，专促销的活动，现场的推广。另一个就是通过平面媒体、网络媒体去做广告，告知，通过消费者的电话打到呼叫中心或者是客户系统里面然后送货到门，其没有自己的执行终端，这来种销售模式现在是国内的占了比较大份额的模式。但是这两种模式都有比较单调的特点。近些年具有代表性的是会议营销，会议营销是市场经济条件下的必然产物，从国外的经验来看也是如此。在尝试过许多营销模式与办法之后，大量企业仍觉得市场越来越难做，少数几个模式被大量重复使用，市场环境与

8、消费者心理被破坏，模式本身已失去意义，企业越来越感到无所适从。保健产品比其它成熟产业更依赖自己建立营销队伍和营销渠道，在某种程度上可以说是渠道决定命运。因此，保健品企业对渠道的建