20111011武汉首届新食材交易大会方案

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1、2012中国·武汉首届新食材交易大会暨良中行第三届全国冻品营销论坛策划方案（初稿）一、会议背景据最新数据表明，2010年，中国餐饮消费总额为2.1万亿，冷冻食材菜式占比达到了45%，餐饮渠道厂家直供总量占厂家总销量比例为25%，中国最好的食材供应企业份额也仅占市场总额的千分之一二，整个食材供应市场有着巨大的可开发的资源和潜力。而随着人们生活水平和质量的不断提升，人们对饮食的健康、营养及食品安全问题越来越关注，对餐饮行业从业者及服务与创新能力也有着更高的要求。尤其对于传统餐饮企业而言，解决物流配送、菜式研发创新，推动餐饮市场由餐饮终

2、端消费者为导向的一体化改革进程，更是刻不容缓。2011年5月17-18日，由武汉良中行供应链管理有限公司承办的主题为“餐饮渠道的力量——全国工商联水产业商会第16届年会暨良中行第二届全国冻品营销论坛”在武汉香格里拉大酒店盛大举行，千余名行业同仁莅临盛会，进行了产品交易，业务交流合作，冷链信息化进程及项目招商洽谈等系列活动，取得了空前成功，在行业中获得巨大反响。尤其对广大食材供应厂商、物流企业及餐饮酒店而言，收获巨大。本着推动中国餐饮业发展进程，促进餐饮企业、食材生产供、销企业、物流企业等餐饮业各领域企业的交流、合作与发展，共同探讨

3、和发觉餐饮市场巨大市场能量，提升餐饮业创新营销价值，推动中国餐饮业各领域和环节信息化进程建设，建立以餐饮终端消费者需求为导向的一体化发展目标，推广和扩大品牌传播价值，特于2012年5月在武汉举行中国首届新食材交易大会暨良中行第三届全国冻品营销论坛。二、活动主题及规模2012中国·武汉首届新食材交易大会暨良中行第三届全国冻品营销论坛约2万人规模（预计邀请食材供应厂商200家，全国各地餐饮酒店客户及厨师15000名，其他物流企业、媒体、行业协会、政府领导、第三方合作机构及水产冻品相关行业人员等）提供展位180—200个。-6-三、活动

4、时间、地点2012年5月6日-8日武汉国际会展中心二楼四、会议预期效果1、大幅提升餐饮业各领域企业创新营销价值，促进行业的共享和进步2、建立行业高端人脉资源、促进餐饮业各领域企业交流与合作3、促进水产冻品行业的产品创新发展和餐饮渠道的营销模式建立4、帮助厂商与全国近500家实力经销商客户建立合作关系5、帮助经销商客户与全国近1000家实力厂商建立合作关系6、现场总体交易额达到10亿元五、活动设置1、首届全国新食材交易大会开幕式，各供应商及经销商业务洽谈等；2、良中行第三届全国冻品营销论坛；3、2012良之隆美食速递·108全国夏季

5、流行菜式发布会；4、首届全国创新食材研发烹饪比赛决赛暨颁奖仪式；5、美食、食材推广展销、交易、业务合作等；6、第二届水产/冻品行业最受欢迎十大餐料品牌、最具投资价值创新型企业等奖项颁奖晚会暨活动闭幕式；（含本届活动成果发布会）六、活动筹备及推广阶段1、第一阶段（2011年10月-11月）1）确定与相关行业及机构、媒体的合作，争取资源；2）全国与水产冻品及餐饮业相关展览、展会的宣传与推广；3）确定招商合作的形式和方案；-6-4）确定几家有影响力的媒体，进行深度合作，前期所选择媒体需优而精，除消息式的大众传播外，还需几家受众面和传播效

6、应好的媒体进行深入合作；（例如与行业某杂志进行合作，铺开行业人士对活动的关注度，与卫视相关饮食栏目进行合作，铺开活动的大众普及和参与度，与腾讯等有影响力的网站进行合作，其弹窗广告具有极好传播效应，与央视网等政府级媒体进行合作，确保活动的权威性和公信力）2、第二阶段（2011年12月-2012年2月）1）招商各项工作全面启动；2）随着活动进度及营销需要，分阶段发布活动宣传信息；3）各项活动策划及项目筹备全面开展，各项工作进行有针对性的细致完善；3、第三阶段（2012年3月-5月）1）于3下旬在北京召开新闻发布会，媒体需呈现井喷式的对

7、活动的宣传报道，在活动正式开始前，使活动消息无所不在；2）活动贵宾的邀请、拜访；加大对知名企业和知名企业家的邀请，例如类似俏江南这样在大众中具有高知名度和有明星效应的企业和企业家参与，在宣传过程中，放大这一亮点，增加活动噱头；3）活动布展工程、会刊制作、广告赞助的确定；4）活动流程的细化、完善及实施，后勤工作的保障；5）活动现场实施方案的演练及现场把控；4、第四阶段（2012年6月以后）1）活动后期宣传在活动结束后立即跟进，确保后续效应，放大参与者参与价值；2）重点选取具有权威性的媒介，对活动及相关企业进行专访，深度挖掘活动影响力

8、；七、会议主办和支持单位（陆续添加中）1、会议主办：中国烹饪协会（拟）2、联合承办：武汉良中行供应链管理有限公司中国烹饪协会名厨委员会艾格农业武汉市餐饮业协会《东方美食》杂志3、支持单位：湖北省商务厅-6-湖北省信息产业厅武汉市商务局武汉市农业厅中