以人为本 成功看向海底捞

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1、以人为本，成功看向海底捞——读《海底捞你学不会》有感“好火锅自己会说话”，相信现在有很多人听到这句话都会马上脱口而出这句话说的是谁，没错，它说的正是现下人们热议的名火锅——海底捞，因为它似乎已经成为了当代火锅的代名词，甚至有人发出感言道：“人类已经无法阻止海底捞！”初次听到这句话的人难免会对此感到质疑，认为这句话太过于夸张，然而，等你真正走进海底捞，真正认识海底捞，你会发现，这句话可以说是实至名归的。记得我第一次听说海底捞是在一次人力资源管理课上听老师提到，听到海底捞的种种事迹后觉得非常好奇，于是就马上搜索，各种关于海

2、底捞的介绍、言论铺天盖而来，其中让我对海底捞感触最深的莫过于《海底捞你学不会》这本书了，当时一口气读下来，只觉得心里满满的都是感动和真情流露。这本书虽然被列为经管类图书，但是它却有别于多数管理类图书大篇幅理论、读来晦涩难懂而难以联系实际的特点。本书由50多篇短文组成，每篇讲的都是小故事，但微言大义，读来引人入胜，给人展示了一个活生生的海底捞。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至

3、上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。 领略到海底捞各方面惊人的成就，我认为海底捞成功的取得很大程度上都要归功于它的人性化管理，即把人当人对待，坚持以人为本，充分发挥员工的主观能动性，以优质一流的服务创造无尽的顾客价值，占领餐饮业这个以服务取胜的至高点。或许在许多人看来，海底捞颇有些“一夜

4、暴富”的味道，但是却很少有人知道，它已经在“服务胜于产品”这条道路上默默坚持了15年。 在张勇的理念中，海底捞虽然是一家火锅店，但它的核心业务却不是餐饮，而是服务。在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下，“海底捞特色”日益丰富。从此，海底捞有了一些专属名词：肉麻式服务、变态服务，但事实上往往就是这些服务，让每一个光临海底捞的顾客感到窝心，感到家一样的温暖。“人性化”管理，让客户时不时的有惊喜和感动，怎么样才能让客户感动？就是要超出顾客的期望，让顾客感到意外，有了意外才会感动说到底，能让海底捞的员工尽心尽力地为每一个顾客

5、热心服务无疑也正是海底捞的人文关怀所赋予员工的热情，正是海底捞对每个员工的尊重和关爱，让员工把海底捞当成自己的家来经营，用自己的爱来回报和感恩。正如万科董事长王石所说的：“幸福成就海底捞”，的确是这样，而《海底捞你学不会》开篇也花了很多篇幅，介绍了海底捞一个个令人感动的故事，有几个故事更是一度令我眼眶有些许湿润。那一种心情，那一种冲动，阵阵的触动着内心的最柔软的地方。海底捞善待他们的员工，感动了员工；员工感动了，就以更好的服务回报他们的顾客；顾客受到超出想象的服务，又用他们能做到的来支持海底捞。正是这种缺一不可的循环，

6、让海底捞的老板、员工、顾客都非常的满意。书中特别强调了海底捞服务员那发自内心真诚的微笑，我想正是员工们都有了强烈的幸福感，脸上才露出那发自内心最真诚的微笑。真正走进海底捞，可以发现，在成功方面，既可以说是海底捞成就了员工，更可以说是员工成就了海底捞。利益都是相互的，你对我好，我必尽我所能回报之。张勇也说过：“在海底捞的企业文化中，尊重是成功的根本。一个人只有得到了尊重才会去尊重别人；一个员工只有得到尊重才能尊重他所从事的工作。”“企业为员工考虑得更多一些，他就会增加对企业的责任感。”在这一点上，张勇无疑做得非常成功。滴

7、水之恩，是海底捞成就了员工梦寐以求的追求。工作上，无论是师徒制的人才培养方式，还是鼓励创新、允许犯错、创造员工成长的平台；无论是麻将精神激发的员工责任与协作，还是基于充分尊重和信任基础上的员工授权；无论是双手创造命运的支持与鼓励，还是对员工时刻激励的与时俱进的学习理念，张勇真正给了海底捞员工一个个丰富的实现自我的机会，梦想成真的机会，而有些成就甚至是员工自己做梦也想不到的，张勇统统帮他们实现了圆满。这里值得一提的就是张勇对员工的授权，要知道，对人的尊重是信任，而信任的唯一标志就是授权。这等于海底捞的服务员都是经理，因为

8、这种权力在所有餐馆都是经理才有的。那么每个员工都是餐馆的管理者，显然就具备了不可复制的核心竞争力。而且，管理学大师德鲁克也认为，企业的员工是否是管理者并不取决于他是否管理别人，所有必须坚持自己的目标和标准，进行决策，并对组织作出贡献的员工，实际上都在行使管理者的职责。显然，在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”，