九通海源酒店营运方案浅谈

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1、九通海源酒店营运方案浅谈呈：吴总由：李建刚时间：2012-5-20事宜：关于九通海源酒店营运方案的浅谈内容：在简单了解九通海源酒店情况简介后，结合本人酒店从业经验，现对贵酒店的筹备、试运转、试营业后的运作轨迹做简单营运计划分析，实属个人能力和经验内的一些建议，望能对吴总日后的决策提供参考！为方便参考，将个人的一些想法和建议以计划书的形式罗列出来，具体如下：备注：方案中的“________”或”()”中未填写的地方，是本人暂时对九通海源酒店具体细节不清楚的环节，故未敢填写，但此类细节依然对九通海源的实际营运会比较

2、重要，日后详细了解后本人还是会补充完毕！目录一、分析流程二、经营政策分析三、营业项目分析四、商品特性分析五、价位策略及成本控制标准六、营业容量分析七、九通海源酒店各项经济指标预估八、综合结论一、分析流程经营政策ð营业项目ð商品特性分析ð价位策略直接成本分析ð营业容量分析ð经营策略ð同业资讯分析ð平均消费值预估ð营业收入预估ð同业资讯分析ð平均消费位预估ð营业收入预估二、经营政策九通海源酒店是集餐饮、会务、休闲、健身、商务为一体的大型多功能经营实体。主体经营服务品质及设施档次采用国内四星级标准，主要经营诉求高品质

3、的服务、出品、融合设备与商品的创新，面向武汉市光谷金融港及周边地区众多消费群，以提高商品附加值，物有所值的原则，创造涉外商务酒店市场占有率，在整体经营上，以高档的设施设备，采取优质的服务品质，合理的价位，配合多元化的商品，适应市场的需求。三、营业项目一、项目的名称和性质1.名称：九通海源酒店2.企业性质和特点：本企业具有独立法人资格，企业性质为私营企业，其基本的特点是：A投资（由________方投资），B经营（独立或共同经营，或董事会管理下的总经理负责制），C利益分配。3.企业经营期：______年二、项目选

4、地：武汉市东湖高新区光谷大道金融港中原电子产业园内三、九通海源酒店的标准：1.为国内四星级标准的涉外高档商务酒店。2.每间客房（含商务套房）设有独立的浴室、彩色电视机和音响等设备；A.主楼设置中央空调系统及豪华套房设置分体空调系统；B.设置闭路电视和公共无线系统（含卫星电视天线）以及广播和背景音乐系统；C.设置自动化防火系统和自动喷淋消防系统；D.设置现代化的旅游服务设施（包括外币兑换、票务服务等）；E.设置现代化饮食服务设施和康乐、娱乐、商务服务设施；F.设置现代化商务及多功能会议服务设施；G.设置商品销售服

5、务设施。备注：以上标准为四星级涉外酒店的硬件标准，还望对九通海源酒店装修给与参考3.项目的功能〖房务部〗以涉外商务服务型客房为主，双人标准间116间、单人标准间36间，标准套间10间、豪华套间3间，合计客房165间，并配以客房迷你吧酒水、商品、酒店送餐服务。〖餐饮部〗以经营中高档本埠菜系配以高档粤、湘、川、其他特色菜为主，以适应不同消费层次。以多元化菜式、酒水出品、灵活的经营手法、中档价位，提升市场占有率，成为九通海源酒店餐饮热销点。〖茶吧厅〗经营各式中高档茶品，配套专业小食，给与九通海源酒店带来高端茶文化气息

6、。〖红酒品鉴厅〗经营各式国内外名酒，配套专业酒具和小食，给九通海源酒店增添红酒品鉴文化。备注：建议为丰富红酒品鉴专业化和目标客户的需求，可在红酒品鉴听增添雪茄文化，目前红酒雪茄吧风靡高端酒店市场〖会议中心〗以接待各种大小会议为主，兼具备多功能作用。〖其它配套娱乐项目〗同时兼有足浴室、棋牌室、美容美发中心等配套项目4.市政工程和公共设施A.供电：A.供水：B.供热、冷：（部分中央空调）C.通讯：D.电脑系统：E.公共无线电视系统：四、商品特性〖房务部〗1.客房：具有完善的服务，高档、安全、舒适的环境设施，配以厨部

7、送餐服务、电话服务、酒水服务、商务服务，以争取VIP客户、团队、会务消费，创造良好的客房占有率。（特别是周边军工企业）2.会议中心：设有高档的装修环境，齐全的视听、演示系统、播音系统、适中的容量设计及1000平方米的多功能会议厅，作为与九通海源酒店承接的商务活动配套，以及可作为商品展示多功能厅之灵活功能，为客房、餐饮及其它项目的开发利用，提供有力的配套硬件保障。3.商务中心：以打字、复印、电话、传真、国际互联网、电报、车/船/机票预定服务为主，以完善的与客服务，精良的设备保障，满足九通海源酒店及周边地区商务活动

8、需要。1.精品商场：提供医药品、卫生用品、个人用品、邮票、阅读材料、香烟及纪念商品、地方特产等，销售以酒店住客为主要消费对象，经营以简练精致的商品、艺术的陈列、配套的价位以满足顾客需要。2.大堂吧：主要以优雅、宽松、自由的环境，以花榭式的弹性间隔区域，精致的酒水、小食出品，营造出轻松、自由、友善的空间，以供酒店住客及周边散客休闲、洽谈、聊天场所。3.总台：提供预定、咨询、行李及贵重物品