食物的属性一览表

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1、食物的属性一览表掌握食物的偏性,自己注意饮食也能养生药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在饮食上多多注意也能养生!人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同，那么，对各种食物的性质必须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜

2、吃粘米饭。粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。面粉，性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。莲子：性甘温，补脾，交通心肾而‘安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结

3、者少用。韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。大葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。薤头：：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。芫荽(胡荽)：性辛温香，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒

4、者少吃。茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。芥菜；性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。莴苣(生莱)；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢

5、。虚寒体质者忌吃。玉米；性甘平，益中补脾。止渴消肿。红薯；性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。苋莱。性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。慈姑：性甘温涩，实大肠。便秘者少吃。竹笋：性甘寒涩，能发疮毒。痈疮病者忌吃。紫菜：甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。发菜：·性寒，散血降火，止痢疾。虚寒者忌吃。豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。豌豆(兰豆)：性温凉，润肠胃，止渴。苦墨菜：性苦寒，清热解毒。胃寒者忌吃。洋葱头：性辛温，健

6、胃滑肠。榄角；性咸温涩，破气消积。胃痛和有内热者忌吃。菇菜(空心菜)：性淡凉，消暑解毒。寒性体质者少吃。饭豆(眉豆)：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。芹菜：性辛香，发散活血，消滞。血虚病人忌吃。番葛：性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。粉葛：性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。荸荠(马蹄)：性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。葫芦瓜：性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。蒲瓜：性甘凉，清热解暑。水瓜：性甘寒，清胃泻肾火，利小便。肾阳虚者忌吃。豆豉：性咸温，健胃破气消积。哺乳妇女忌吃，吃则乳汁不来。金针菜(黄花莱)；性甘寒，清热解毒，活血利水。治黄疸肝炎。构

7、杞菜：性甘苦凉，清肝明日。雪梨：性甘凉，润肺止咳。肺寒者忌吃。白果：性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。核桃：性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。西洋莱：性甘苦寒，清肺火，利尿，虚寒者忌吃。番木瓜；性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。柿饼：生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。红枣；性甘温，补血健脾。柚子：性甘苦润，润肺化痰，行气消滞。甘蔗；性甘润，有生津养阴作用。肺、胃干燥者最适宜。荔枝：性甘酸温，补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。胡椒；性辛温香，温脾、肺