优质小麦品种识别

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1、优质小麦培训讲义新乡市粮食局新乡市粮油饲料产品质量监督检验所一、小麦质量标准二、优质小麦强筋小麦标准三、做好优质小麦收购的关键四、优质小麦品种识别五、硬度指数测定六、其它标准所用仪器介绍小麦质量标准小麦质量标准小麦质量标准小麦质量标准小麦质量标准一、小麦质量标准二、优质小麦强筋小麦标准三、做好优质小麦收购的关键四、优质小麦品种识别五、硬度指数测定六、其它标准所用仪器介绍优质强筋、弱筋国家标准和期货交割小麦标准一、小麦质量标准二、优质小麦强筋小麦标准三、做好优质小麦收购的关键四、优质小麦品种识别五、硬度指数测定六、其它标准所用

2、仪器介绍优质小麦的分布影响优质小麦质量的因素优质小麦收购的关键是收购前的品质调研收购过程的控制一．优质小麦区域分布在新乡地域，优质小麦主要是西农979、郑麦366和师栾02-1。西农979主要产区有辉县、封丘、延津和获嘉。师栾02-1主要在辉县。郑麦366主要在延津。小麦品质既受品种本身的遗传控制，也受环境条件的影响。小麦籽粒品质特性是品种基因型和环境条件的综合表观。二.商品专用小麦质量不稳的原因商品专用小麦质量不稳的原因有四点：一是气候、土壤等生态条件的差异；二是没有推广标准化生产技术，施肥、浇水不一致，产品质量也就有差异

3、；三是部分群众重品种，轻管理；四是收贮单位没有对同一品种单贮单藏，有混杂现象。三、收购前麦质调查和品质测报粮食收获质量调查是指对当年收获粮食一般质量等级状况的评价；粮食品质测报是指对各地推广种植的优质或优良粮食品种内在品质状况的摸底和排查，做到心中有数。在优质小麦收购前，进行质量和内在品质的调查非常重要。通过调查和品质测报，不仅能够熟悉本地区优质小麦的种植的质量状况，而且对优麦总产量和能收的数量情况及时掌握，以便进行合理的布点。通过调查，也能掌握本区域优质小麦品种的籽粒外部特征以及与内在品质的间接对应关系。从而指导优质小麦的

4、收购工作正常开展。市场调研办法收购工作开始前，各收储企业对其相关区域进行小麦产量、品质、收购价格等情况的调研。具体办法为：（一）产量调研：一要取得县级农业系统对当年该区域小麦生产的测产数据；二是通过入户调研，与小麦种植农户交流，直接取得信息。入户调研数据点的设立以乡镇为单位，所属县区选点覆盖的面积不低于80%，数量不得少于20个。临近县区选点覆盖的面积不低于30%，数量不得少于5个。（二）品质调研：一是通过当地农业系统获取当年小麦生产品质的综合评价；二是在入户调研中取样。每一数据点取得一个综合样（不低于2公斤），每个样品分成

5、两份并填写标准标签，一份由委托收储企业化验物理指标后将结果报至中粮河南办事处，另一份统一送至中粮河南办事处指定检验机构待检。四、收购过程中质量控制（一）、收购质量指标和质检仪器配备为保证收购进度和收购量任务的完成，同时减轻售粮农户的负担，提高农民的售粮积极性，在收购现场进行每一批次的内在品质指标检测是不现实的。因此需要从优质小麦品种的纯度、硬度及质量指标等方面进行把关。通过简单的控制措施，来保证优质小麦的收购质量和进度。中粮协议品质规格：1、标准品质量标准中粮协议2、甲方根据当年度小麦生产品质情况如需对标准品的纯度、容重、不

6、完善粒等指标进行调整，双方另行以该合同备忘录的形式进行书面确定。3、收购入库水分最高不得13.5%，杂质最高不得超过1.5%；优质小麦纯度最低不得低于80%。4、乙方收购入库小麦达不到标准品要求的，需整理后达到标准品要求方可入仓。（二）优质小麦收购时掌握指标为保证收购的小麦品质符合GB/T17892优质强筋小麦标准。在实际收购时应掌握硬度指数大于65HI，品种纯度大于90%。扦样时做到逐层逐包，防止掺杂使假。（三）收购点应配置的仪器设备收购点应配备的仪器设备有容重器、谷物选筛、分样器、快速水分测定仪、硬度指数测定仪、分析盘、

7、镊子、包装粮扦样器、扦样袋等。（四）收购前，对于涉及贸易结算出具数据的容重器、硬度仪和快速水分测定仪进行必要的检定校准或比对检测。对从事检验业务的人员进行业务培训。（五）、收购现场的基本要求按照规定，做到明码标价。在收购场所的醒目位置公示收购粮食品种、质量标准、计价单位和收购价格等内容。摆放合格优质小麦标准品进行展示，做到价格上墙，质量标准公示。（二）现场摆放检验用仪器设备，按照国家粮食质量检验标准对收购的粮食进行检验，做到公正、廉洁。（三）对卸车过程进行跟踪，确保品种和质量的统一。必要时对收购的粮食进行整理。不同等级和品质

8、的粮食单收、单存。一、小麦质量标准二、优质小麦强筋小麦标准三、做好优质小麦收购的关键四、优质小麦品种识别五、硬度指数测定六、其它标准所用仪器介绍（一）、扦样要求：1、对小车要逐包取样，大一些的车辆要尽量检查到位。2、结合卸车，查看品种一致程度。验收时扦样工作需要注意的问题1.扦样人员在确定