《健康厨房》节目构思草案(王珂)

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1、《健康厨房》电视节目策划草案策划人：王珂备选名称：食全食美美食美课健康厨房健康美食第一部分：现实环境一、背景浅析：随着新疆经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃健康。二、企划动机：1、由于人们对健康的重视程度逐步加深，所以人们的享乐方式也从原先的“下馆子”慢慢转向自己动手、在自己家做一些可口的美食与家人一起分享。2、新疆本地现阶段没有专业有关烹饪美食的栏目。3、新疆本地的普通大众

2、对信息的获知渠道仍然是电视媒体。4、大多数普通老百姓也就只会几种拿手菜，有很大的局限性，对可操作性大的美食制作有很大的需求。第二部分：节目设定5一、节目名称——《健康厨房》二、节目类别——观众参与度高的一档美食烹饪节目三、节目主旨——让普通老百姓用最普通的食材，做出不同的健康美味！四、节目特点1.指导性——节目组每期选取一种菜肴，请制作菜肴的人来现场演示。2.互动性——节目开通咨询热线、新浪微博、微信公众平台，来增加观众的互动性，增加节目的黏贴性。定期选取热心观众做客节目，分享自己的美食经验。3.娱乐性——节目以脱口秀的形式表现，将轻松欢乐的元素贯穿整场节

3、目。五、节目风格节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是教会大家如何制作美食，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。六、诉求对象（目标观众）这档节目的目标受众是热爱生活，追求生活品质，年龄段在30——60岁之间，女性为主。5七、叙事方式该节目区别于传统烹饪美食节目的叙事方式，在节目将融入谈话节目元素，在主持人与嘉宾主持的幽默交谈中，将节目内容呈现出来。然而根据具体的节目内容会做相应的调整，所以叙事方式不是一成不变的。八、节目时长与播出时段鉴于节目的特性，

4、偏向休闲、放松，但是又相对知性，因而策划每集节目在每晚23：00首播，并于次日早晨10：00重播。时长暂停15分钟。第三部分：节目人物构成一、主持人主持人需有一定的年纪与阅历，可以更好的引导观众。他们应该与目标受众一样甚至具有更成熟的思想、更健康的饮食理念。节目不仅仅向观众介绍美食的制作方法，也会向观众传达一种比较健康的理念和生活态度。因而观众的接受态度不仅仅关乎于节目美食的内容，主持人的整体形象和相应的感染力也很重要。二、嘉宾、顾问因为这档节目要注重轻松愉悦的气氛，贴近老百姓的日常生活，所以节目还会涉及到以下三类角色：51.受邀厨师节目现场会邀请本地大家

5、关注度比较高的餐厅厨师来到现场为大家现场演绎，与主持人一起完成节目录制。因而，美食师傅的表现非常重要，选择一位合适的厨师，不止要厨艺精良，还要能够有一定的表达能力，在烹饪的同时要能够对美食进行一定的介绍讲解。2.美食嘉宾所谓“美食嘉宾”，是指一些对于美食非常有心得、体会，尤其相关资历比较突出的嘉宾。譬如国家一级厨师、美食协会会长、米其林特约美食评论家之类人士。作为这一领域的意见领袖，美食嘉宾的态度、表现很有影响力，可以为节目增色不少。3.特邀观众特邀观众会采用场外征集的形式确定，在栏目的微博平台或者微信平台主动报名，投稿愿意将自己的美食经验分享给大家的热心

6、观众们。第四部分工作人员设置节目制片人一名，对栏目的生产进度、拍摄质量、制作环节和经费收支负总责。敦促栏目确保创收和质量的双提高。主持人一名，负责节目串词的编写，把握节目节奏，调动节目氛围，促进厨师与美食嘉宾、现场观众的交流。5编导两名，负责每期节目的策划、撰稿、导演，把握整个节目播放及相关事宜。摄像一名，统筹负责外景拍摄（美食、食肆背景）、节目现场拍摄。后期制作一名，负责剪辑、合成、节目包装等系列工作。长期嘉宾6-8名，长期聘用，参与节目制作，提供美食体验。第五部分：节目营销一、广告市场分析1.栏目冠名/特约播映、整体栏目冠名（1）每一集《健康厨房》的片

7、头：《健康厨房》由XX赞助商冠名播出/特约播映；或是直接采用《XX赞助商健康厨房》由XX赞助商冠名播出/特约播映；《健康厨房》片尾也可以采用相同的手法。（2）每一集《健康厨房》节目开始，主持人都会以“欢迎收看《健康厨房》，本节目由XX赞助商冠名播出/特约播映”来提醒观众注意；节目尾声亦然。（3）在《健康厨房》的节目标识上活动展示，突出广告商的标志（通常持续显示在电视屏幕右下角）。（4）节目中播出的美食相关短片，首尾都展示广告商标识。（5）每一个节目段落间，中途插播展示广告商的短广告。5（6）现场设备，如话筒，大屏幕，布告板，烹饪设施，嘉宾观众的桌椅等等，都

8、可以加以广告商标志。2.上下半集间插播广告《健康厨房》分为上下两集