绿色饭店经营现状与对策研究

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1、江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）本科生毕业设计（论文）绿色饭店经营现状与对策研究所在学院：城市与资源环境学院专业：旅游管理姓名：王悦学号：1340420004指导教师：颜敏完成日期：2017年4月27日江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）目录摘要IABSTRACTII一、绪论1（一）研究背景1（二）研究方法1（三）研究意义1二、绿色饭店的相关理论1（一）绿色的含义1（二）绿色饭店的含义2（三）绿色饭店的基本原则3（四）国内外绿色饭店发展理论研究3三、绿色饭店经营现状及问题4（一）问卷调查4（二）发展绿色饭店的SWOT分析

2、7（三）绿色饭店的发展现状9四、绿色饭店发展对策研究11江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）（一）政府方面11（二）饭店方面12（三）消费者方面14五、总结14致谢15参考文献16附录18江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）摘要随着经济全球化的发展，新经济形势的浪潮将饭店产业也席卷在内。资源与环境保护已经被人们提上生产消费的日程，这对饭店业也提出了新的要求；我国现有的研究大多集中在绿色饭店的成因、发展态势等方面。本文对绿色饭店经营进行研究，主要集中在绿色饭店的概念界定、相关理论、发展现状及对策等方面，在分析绿色饭店的发展现状

3、及存在问题的基础上提出科学化的对策。关键字：绿色饭店；概念；经营现状；问题；发展；对策III江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）ABSTRACTWiththedevelopmentoftheworldeconomy,thehotelindustrywillalsobecoveredbythewaveofgreeneconomy.Duringtheproductionandconsumptionprocess,moreandmoreattentionispaidtoresourcesandenvironmentalprotectionandthearrivalofe

4、nvironmentalprotectioneratothedevelopmentofthehotelindustryhasputforwardnewrequirements;currentresearchmostlyconcentratedinthegreenhotelcauses,developmenttrendandsoon.Thispaperfocusesontheresearchofgreenhotelmanagement,mainlyconcentratedinthedefinition,theconceptofgreenhoteldevelopment

5、status,researchmethodsandcountermeasuresandotheraspects,intheanalysisofcurrentsituationandexistingproblemsofgreenhotelisputforwardonthebasisofscientificcountermeasures.Keywords:eco-efficienthotel;concept;managementstatus;problems；development;strategyIII江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）III江苏第二师范学院本科生

6、毕业设计（论文）一、绪论（一）研究背景人类对于环境问题的认识是逐步发展的。联合国特别委员将环境与发展相联系，是以1987年发表文章《我们共同的未来》为开端的，引发了社会各界对于“绿色化”的思考，后来颁布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出节能环保对于旅游业的重大意义。［1］作为旅游业的三大支柱之一，饭店的发展趋势和措施对旅游业甚至社会的发展息息相关。“绿色饭店”的概念应运而生，随后由国外传向国内，在我国饭店业掀起了一场浩浩荡荡的浪潮。（二）研究方法1.文献分析法通过国内外文献、报刊搜集并分析整理获得基于绿色饭店经营现状与对策的相关理论和研究方法。2.问卷调查法根

7、据设计调查问卷，针对部分特定群体对绿色饭店经营现状与对策方面的意见进行分析，结合实际收集有关资料，使得对绿色饭店的理论研究更实际有效。（三）研究意义随着社会对于环保观念的深切认识，饭店绿色化发展是大势所趋；因此，饭店必须紧跟时代潮流，推动其进一步改革发展。实施饭店绿色管理，通过开源节流，以环保、健康、节约、安全为原则进行饭店绿色生产、绿色服务、绿色消费，促进其变革，实现可持续发展［2］。该研究有利于绿色饭店建立与运营，具有指导意义。18江苏第二师范学院本科生毕业设计（论文）二、绿色饭店的相关理论（一）绿色的含义随着世界进入“绿色时代”——保护环境，保持促进发展，