西安钟楼小奶糕营销案例分析

《西安钟楼小奶糕营销案例分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、——一座城市的记忆钟楼小奶糕内容提要一、历史背景二、西安人民对钟楼奶糕的特殊感情三、钟楼小奶糕停产的原因四、建议五、总结历史背景小奶糕最初由钟楼食品总厂推出，并在钟楼地段销售，因此昵称“钟小奶糕”，物美价廉，经久不衰，成为了几十年来古城人民最受欢迎的冷饮。西安钟楼冷饮食品总厂，始建于1954年，历经近半个世纪的沧桑，生产的冷饮系列产品质优价宜。该食品总厂生产的“钟楼”牌优质系列奶糕更是风靡古城，享誉全省，深受广大消费的青睐。20世纪70年代，西安钟楼冷饮食品总厂改名为西安钟楼冷饮有限公司。2011年，西

2、安钟楼冷饮食有限公司已经正式取得生产销售权。2011年4月20日，钟楼小奶糕开始生产。公司整合后，会在北大街，东大街，解放路等地段设置销售点。钟楼小奶糕将重新走到人们眼前。特殊感情一，钟楼小奶糕是浸着西安人感情记忆的品牌。三，钟楼小奶糕，童年的味道。二，本土小吃，游子的思乡情结。四，西安几代人的感情和情结，勾起人们温情的回忆。由于消费观念的变化和消费水平的提高，人们购买商品不单纯是为了满足生活的基本需求，而且还需要获得精神上的享受。因此消费者的购买活动有时会受到消费者情感因素的影响。钟楼小奶糕作为西安本

3、土品牌，消费者购买活动在很大程度上受到情感因素的影响。钟楼”奶糕诞生于1954年，伴随着几代人的成长，是几代人的回忆，是西安本土小吃的标志。衰落原因一，筹建新厂，资金短缺。二，销量惨淡，经营亏损。五，外来品牌资金优势，各种各样的口味等，致使本土奶糕产品种类单一、价格较低的问题相继暴露。，四，国内一线品牌的打压，新兴产品的排挤。三，竞争意识，品牌意识薄弱。六，老品牌目前不能适应现代市场需求的变化，缺乏对消费习惯、方式等这些方面的趋势分析，缺乏创新能力。七，劳动力供给不足，不能及时供应产品而小奶糕是生产一季

4、，销售三季，劳动强度很大，工人也很难找。总之，该企业在发展的时候，面临着企业自身内部（产品创新能力不足、企业经营模式僵化、资金劳动力供给不足不足）和外部（新兴产品的排挤、资金优势）两面的不利因素，导致企业不能够继续生存下去。发展建议一，扩大、优化产品生产模式，扩大销售范围，开拓社区市场，农村市场，全面铺开营销渠道。二，利用本土自身优势打造更具特色且物美价廉的品牌，增加销量。三，树立品牌意识，打造优秀品牌。增强竞争优势，引领消费潮流。四，要与时俱进，迎合现代人的生活方式，了解其需求程度，迎合消费者的好奇心

5、，满足其需求。五，应不断创新，利用乡土情结优势，进一步产品新市场创新，发展多口味，多品种的产品。六，加大宣传力度，充分利用小奶糕是西安文化的一个符号这个优势来进行促销。七，保留小奶糕物美价廉的优势，使价格定位合理。总之，要不断适应市场的变化，与时俱进。在新的市场环境下找到适合自己的生存土壤和发展方向，才是品牌长久之路。总结钟楼小奶糕有着巨大的发展前景，以消费者特殊感情为依托，利用本土优势，在进行把握消费者的需求的同时进行准确的定位，创新生产方式和经营模式，与时俱进，开发新产品，重塑品牌形象。相信，钟楼小

6、奶糕一定会重回市场，重温一个城市的记忆。成员谢谢观看