萨尔的茶文化格中措吉[

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1、《格萨尔》中的茶文化措吉[内容摘要]文章试从民俗学角度出发，结合文献学研究方法，通过对品类繁多、名称各异的茶类、茶具，多姿多彩、特色独具的茶礼，以及茶类烹煮方式的具体详尽、生动形象地描绘和研究．不仅说明了藏族茶文化经古代汉藏民族交往而传播到藏区且在博大精深的藏族文化基础上，经过选择、吸收与整合而成的事实，以及茶的贸易对加强各部落之间的经济交往，发展繁荣社会经济起到的推动作用，而且探究并揭示了史诗《格萨尔》中藏族茶文化的深刻内涵。[关键词]《格萨尔》；茶具；茶俗；茶礼[中国图书分类号]Ts972[文献标识码]A[文章编号]1000—00

2、03(2004)一04—052—09‘前言以前，吐蕃社会中还没有形成饮茶的习惯。随着吐蕃王朝的崛起，与周边民族的交往也日茶已成为风靡世界的饮料之一，世界上许多国益频繁，唐蕃联姻有力地推动了双方政治、经济和文家都有饮茶的习俗。藏族所居住的青藏高原海拔较化的相互交流，同时中原大量的茶叶和饮茶方法也高，历来只有极少数地方产茶，且产量不大，所以全十分自然地传人吐蕃。当时汉地饮茶习俗普遍流藏区饮用所需的茶叶主要靠毗邻地区的供给。《茶行，诸多文化名人与茶结缘，茶尤为±大夫和僧人们经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。”“其名，一日茶，所推崇，为茶文化

3、的演进打下了基础。二日桢．三日装，四日茗，五日辩。”“其味甘，也；至唐后期，唐蕃关系进入了一个比较稳定的和不甘不苦，舛也；啜苦咽甘，茶也。”可见，陆羽按茶平时期。随着官方和民间的茶马贸易在陇、蜀、洮、的味道一一道明了茶的名称。而在藏语里一般统称岷等地大大活跃起来，中原的茶叶大量地被输入吐茶为“桢”()，按茶的烹饮方式分很多种，如奶茶、蕃。至宋代，宋王与辽、金开衅，需要大批战马，“茶酥油茶、甜茶、清茶等。马互市”也随之兴盛起来，藏区通过马匹换得了大量藏族饮茶的历史也很早，可追溯到吐蕃时期。的茶叶，为藏族社会中饮茶习俗的形成奠定了物质《汉

4、藏史集》中记载：松赞干布之曾孙都松莽布杰得基础。元朝以来，内地与藏区的经贸联系大大加强，了一场重病，因吐蕃没有精通医学的医生，一日偶然茶叶通过西北和西南唐蕃古道大量地被输入到藏尝了小鸟衔来的树叶，顿时倍感清爽，便命大臣去寻区，从而茶价也降到了平民百姓可以接受的程度。找这种树叶。大臣不远千里四处寻找，终于在汉地众所周知，藏族所居住的青藏高原地势高峻，条找到，带了一大捆回来，赞普加水煮沸日日饮用，身件险恶，气候寒冷，干燥而且缺氧。其膳食主要是糌体也逐渐康复，于是将其作为上好的保健饮品，这就粑、酥油、牛奶和牛羊肉为主的高蛋白食品，缺少蔬是茶

5、。①唐李肇《国史补》记载：“常鲁公使西蕃，烹茶菜。从营养学的角度看，这种饮食结构并不十分合帐中。赞普问日：‘此为何物?’鲁公日：‘涤烦疗渴，理，而茶叶中含有大量的人体所需的维生素，如多酚所谓茶也。’赞普日：‘我此亦有。’遂命出之，以指日：类、茶碱、咖啡碱、芳香油等，有溶解脂肪、消食化腻、‘此寿k,J、l者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此泄湖提神醒脑、恢复体力等多种作用。正如《滴露缦录》者⋯。④可见，赞普虽拥有茶叶，但还不知其名及烹所称：“茶之为物，西戎吐蕃，古今皆仰给之。以其腥饮方法。由于受当时社会经济条件的制约，饮茶只肉之食，非茶

6、不消；青稞之热，非茶不解。”深奥的是在王公贵族中流行。由此可以推知，早在7世纪科学道理虽然无人知晓，但他们在实践中却深深体52西藏研究2004年第4期会到了茶的这些优点。得王位，可以娶美若天仙的僧姜珠牡为妻。超同听任何一种文化的形成，总是离不开其所处环境后欣喜若狂，便立刻吩咐妻子丹萨去准备宴会所用的物质条件以及人们对这种文化的需要。综观汉藏的一切，他唱道：交流史，伴随着汉藏之间的贸易往来，汉地的茶叶大宴席的用料需准备，你不要贪睡快起床!量地输入到藏区，为藏区饮茶习俗的形成奠定了坚香甜的酪糕要丰盛，可口的脖肉需大量，实的物质基础。茶文化

7、在藏区得到了王公贵族的传清香的美酒作饮料，也需要充分准备上。播推广，同时饮茶习俗自身也适应了其所处的高原自然地理环境，从而满足了人们生活的需要，久而久阿茶包茶与梓茶，红铜大锅里面熬，之，饮茶逐渐成为大众化的、全民族的生活习惯。藏撒上晶盐调味道，再把松椰鲜奶加。族在选择、吸收汉地茶文化的过程中，依据自身的客在史诗中每每英雄出征或凯旋时，珠牡都要献茶敬酒，唱茶酒取乐歌，歌中提及许多有关茶的名观条件和生活习惯，揉和了本民族的思想精神，赋予称、颜色、形状和功能等。在《霍岭大战》中，超同急了茶文化一种新的文化特质和形态，因此形成了独急忙忙要出征

8、，珠牡前来给他献茶敬酒，敬献哈达，具特色的藏族茶文化。表示祝福，她唱道：史诗《格萨尔》是藏族劳动人民智慧的结晶，她金杯盛的这清茶，是取白树嫩芽儿，不仅是一部优秀的民间文学作品，而且具有很高的再取紫茶叶根儿，三取云增花苞儿