枸杞营养价值·食疗功效·食用宜忌·养生食疗

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2、、、、、膏膏膏膏、、、、酒剂酒剂酒剂。酒剂。。。枸杞性质温和枸杞性质温和枸杞性质温和，枸杞性质温和，，，食用稍多食用稍多无碍无碍；无碍；；；但若毫无节制但若毫无节制但若毫无节制，但若毫无节制，，，进食过多反而会令人“上火”。。。枸杞子知识介绍。枸杞子知识介绍枸杞子知识介绍：枸杞子知识介绍：：：枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实实实。实。。。宁夏枸杞为灌木宁夏枸杞为灌木或大灌木或大灌木，或大灌木，，，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。。

3、。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。6至11月果实陆续成熟，可分批采收，置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软，晒时不宜翻动，夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形，略扁长0.6至2厘米，直径0.3至1厘米。表面红色，微有光泽，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韧，皱缩，果肉肉质，柔润而有粘性，内有种子多枚，类肾形扁而翘，浅黄色或棕黄色，气微，味甜而微酸。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。枸杞子营养分析枸杞子营养分析：枸杞子营养分析：：：1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C

4、和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。2.枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。3.枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。枸杞子适合人群枸杞子适合人群：枸杞子适合人群：：：一般人均可使用一般人均可使用一般人均可使用。一般人均可使用。。。1.适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、

5、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。2.不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。枸杞子食疗作用枸杞子食疗作用：枸杞子食疗作用：：：枸杞味甘、性平；归肝、肾、肺经；质润气和，可升可降；具有补肾益精，养肝明目，润肺生津；主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。久服有推迟衰老、延年益寿的效果。枸杞子食物相克枸杞子食物相克：枸杞子食物相克：：：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枸杞子做法指导枸杞子做法指导：枸杞子做法指导：：：1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

6、3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。相关资料《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。现代分析表明，枸杞子所含之营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克

7、，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。枸杞与煲汤、泡酒、泡茶：用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。1.枸杞子的现代分析枸杞子的现代分析：枸杞子的现代分析：：：分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很