冷库设计题纲

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1、第一章制冷负荷计算第一节冷库制冷负荷计算用基础数据一、制冷工艺基础资料制冷工艺基础资料是制冷系统的设计依据。不同的贮藏对象和不同的冷加工方法应有与之适应的温、湿度要求以及与之配套的制冷负荷。二、施工图计算时需要的图样是标有冷间温度、冷间使用特性、维护结构构造和相关尺寸的库房建筑平面、剖面图。三、水文资料库址所在地水源、水质、水温等情况。四、设计参数1)室内计算温度tn的确定室内计算温度即冷间温度，简称库温，由食品的冷加工的工艺条件、贮藏食品的性质、贮藏期限及技术经济分析确定的。注意：对于生鲜水果、蔬菜及鲜

2、蛋等仍保持生命活动的食品，既要求冷间内保持设定的冷藏条件，又不能使它产生冻害，其库温一般在±0~－2℃之间。而鱼、肉类食品不存在呼吸等问题，根据贮藏期限可采用较低的库温。但是，也要考虑到随着库温降低而造成蒸发温度tz下降，使机器制冷量减少、耗电量增加，以及由于tz过低致使机器在负压下运行造成一系列不良影响。2)室外计算温度tw的确定进行制冷负荷计算时应考虑最不利的工作条件，这是确定室外计算温度应遵循的原则。对于从室内向室外传热的房间，应考虑在寒冷季节的室外温度；而从室外向室内传热的房间，则应考虑炎热季节的

3、室外温度。冷库的冷间大多属于从室外向室内传热的类型。在计算库房维护结构热流量时，应采用“夏季空气调节日平均温度”为室外计算温度tw，各主要城市数据可直接查表得到。3)邻室计算温度tls的确定对于直接与室外大气相邻的冷间，室外温度的选取如上述方法选取。若对两个冷间之间或冷间与其他建筑物之间进行传热计算时，则应以邻室计算温度来代替室外计算温度。当邻间为冷却间后冻结间时，计算温度应该取该类冷间空库保温温度，选取空库保温温度时，冷却间应按10℃、冻结间应按−10℃计算。邻室是设有冷却设备、有设定温度的房间，邻室计

4、算温度可取设定温度。4)室内计算湿度Φn对于库温较高的冷却物冷藏间，为了有利于抑制微生物的生长繁殖、减少建筑物表面结露的可能性，其相对湿度通常定为85%左右；而对于冻结物冷藏间，由于库温较低，已基本上抑制了微生物的生长繁殖，且不会出现建筑物表面结露的现象，为减少食品干耗，相对湿度可增大到95%左右。5)室外计算相对湿度Φw室外空气计算相对湿度是为了计算冷间通风换气热流量和开门热流量时需要确定的参数。五、冷加工能力计算设有吊轨的冷却间、冻结间冷加工能力计算：md=设有搁置架的冷却间、冻结间冷加工能力计算：m

5、g=注：m的取值要按照规定取值，不同的贮藏物应取不同值。六、冷库计算吨位计算冻结物冷藏间、冷却物冷藏间、冰库计算吨位可按下式计算：G=第二节冷间热流量计算一、冷间热流量通常由五部分组成：1）维护结构热流量Φ12）货物热流量Φ23）通风换气热流量Φ34）电动机运转热流量Φ45）操作热流量Φ5为了使所配备的制冷装置在任何情况下都能确保所规定的库温条件，这五部分热流量通常以一年中热源温度最高、生产量最大等不利的因素作为计算依据的。由于冷间的冷却设备是根据各冷间不同的制冷负荷配置的，计算制冷负荷时，应按冷间逐个进

6、行二、维护结构热流量Φ1的计算：Φ1=KAa(tw-tn)注：1维护结构的传热面积A计算应符合规定。屋面、地面和外墙的长度、宽度长度、宽度应自外墙外表面至外墙外墙外表面或外墙外表面至内墙中或内墙中至内墙中确定。楼板和内墙长度、宽度楼板和内墙长度宽度应自外墙内表面至外墙内表面或外墙内表面至内墙中或内墙中至内墙中确定。外墙高度低层外墙高度应自地坪隔热层下表面至上层楼板面计算。内墙高度地下室、底层或中间层内墙高度应自该层地面或楼板面至上层楼板面计算。2维护结构两侧温差修正系数a当tw是排除了太阳辐射作用引起的等

7、效温度的影响，则此时修正系数a应该时大于1的；如果当地坪等室外温度低于室外计算温度而又采用室外计算温度计算热流量时，此时a应该取小于13冷间维护结构的传热系数K在进行制冷负荷计算时，由于维护结构已经确定，所以传热系数可以根据维护结构的具体构造和材料按下式计算：K=三、货物热流量Φ2的计算Φ2=Φ2a+Φ2b+Φ2c+Φ2d=注：食品在冻结加工过程中的放热一般可分为三个阶段：首先是食品从初始温度冷却到冰点温度时放出的温度；其次是食品在冻结过程中放出的冻结潜热；第三是食品从冻结点温度继续下降到冻结终温放出的热

8、量。冷间的每日进货量m、包装材料或运载工具进入冷间时的温度、货物进入冷间时的温度、冰鲜鱼虾的温度、鲜鱼虾的进货温度、鲜蛋、水果蔬菜的进货温度应按规定取值。三、通风换气热流量Φ3：Φ3=Φ3a+Φ3b=贮藏水果、蔬菜、鲜蛋等类食品的冷间需要定期通风换气、以供应食品的呼吸及消除贮藏期中的异味。另外供操作工人的呼吸之用。四、电动机运转热流量Φ4；Φ4=1000∑Ρdξb电机在运转的同时会散发出热量。五、操作热流量Φ5：Φ4=Φ5aΦ