《微生物学》笔记(周德庆)

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1、《微生物学》笔记（周德庆）第一节：微生物学的研究对象与任务一、"微生物"的含义（什么是微生物）非分类学上名词，来自法语"Microbe"一词。是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。（插入）二、生物分界（微生物在生物界的位置）1、两界系统（亚里斯多德）动物界Animalia：不具细胞壁，可运动，不行光合作用。植物界Plantae：具有细胞壁，不运动，可行光合作用。三界：原生生物界Protista：（E.H.Haeckel,1866年提出）2、五界系统R.H.Whita

2、kker,Science,163:150-160,1969原核生物界Monera：细菌、放线菌等原生生物界Protista：藻类、原生动物、粘菌等真菌界Fungi：酵母、霉菌动物界Animalia：植物界Plantae：五界系统是以细胞结构分化的等级以及和光合、吸收、摄食这三种主要营养方式有关的组织类型为基础的。六界：加上病毒界。3、三界（域）系统Woese用寡核苷酸序列编目分析法对60多株细菌的16SrRNA序列进行比较后，惊奇地发现：产甲烷细菌完全没有作为细菌特征的那些序列，于是提出了生命的第三种

3、形式--古细菌(archaebacteria)。随后他又对包括某些真核生物在内的大量菌株进行了16SrRNA(18SrRNA)序列的分析比较，又发现极端嗜盐菌和极端嗜酸嗜热菌也和产甲烷细菌一样，具有既不同其他细菌也不同于其核生物的序列特征，而它们之间则具有许多共同的序列特征。于是提出将生物分成为三界(Kingdom)(后来改称三个域)：古细菌、真细菌(Eubacteria)和真核生物(Eukaryotes)。1990年，他为了避免把古细菌也看作是细菌的一类，他又把三界(域)改称为：Bacteria(细

4、菌)、Archaea(古生菌)和Eukarya(真核生物)。并构建了三界(域)生物的系统树。四、微生物特点　　　　生命基本特征：　　　　生命通过它的耐久性、适应性、它的生长及修复的能力和它的繁殖而延续下去，这是生命的基本的和普遍的特征。　　　　新陈代谢，包括外部的和内部的，是一切生命的另一基本特征。　　　　控制与调节，是生命的又一基本特征。　　　　体积小、比表面积大　　　　大小以um计，但比表面积（表面积/体积）大，（插入表），必然有一个巨大的营养吸收，代谢废物排泄和环境信息接受面。　　　　这一特点也

5、是微生物与一切大型生物相区别的关键所在。　　　　特点1举例　　　　乳酸杆菌：120，000　　　　鸡蛋：1.5　　　　人（200磅）：0.366　　　　2、吸收多、转化快　　　　这一特性为高速生长繁殖和产生大量代谢物提供了充分的物质基础。　　　　特点2举例　　　　重量相同下：乳酸菌：1小时可分解其体重1000至10000倍乳糖。　　　　人：2.5×105小时消耗自身体重1000倍乳糖。　　　　3、生长旺、繁殖快　　　　极高生长繁殖速度，如E.coli20-30分钟分裂一次，若不停分裂，48小时2.2×

6、1043　　　　菌数增加，营养消耗，代谢积累，限制生长速度。　　　　这一特性可在短时间内把大量基质转化为有用产品，缩短科研周期。　　　　也有不利一面，如疾病、粮食霉变。　　　　4、适应强、易变异　　　　极其灵活适应性，对极端环境具有惊人的适应力。　　　　遗传物质易变异。　　　　5、分布广、种类多　　　　分布区域广，分布环境广。　　　　生理代谢类型多，代谢产物种类多，种数多。　　　　五、微生物作用　　　　1、在自然界物质循环中作用　　　　2、空气与水净化，污水处理　　　　3、工农业生产：菌体，代谢产物，

7、代谢活动　　　　4、对生命科学的贡献　　　　六、分支学科　　　　根据不同研究领域和不同研究对象划分　　　　第二节、微生物学发展简史　　　　"科学的历史就是科学本身。"--歌德　　　　中国古代　　　　酒文化，"仪狄作酒，禹饮而甘之。"《书经》"若作酒醴，尔惟曲蘖（nie）"《齐民要术》提倡轮作制。　　　　宋真宗时代（公元998-1022二、国外微生物学发展　　　　1、微生物的发现--形态学时期　　　　AntonyVanLeeuwenhock，1632-1723　　　　第一个报告自己观察的人。他观察了几乎

8、每一个想看到的东西，雨水、污水、血液、体液、酒、醋、牙垢等，发现了微生物，称为"微动体"。　　　　2、微生物学的奠基--生理学时期　　　　LouisPasteur，1822-1895　　　　他的一生给人类生活带来了史无前例的影响。　　　　（1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。　　　　（2）免疫学--预防种痘　　　　（3）发酵的研究　　　　（4）其他贡献　　　　否定自生说　　　　关于自然发生的争论：　　　　自然发生说（无生源说）：认为微小动物是