如何健康饮酒

《如何健康饮酒》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、如何健康饮酒XXX（西安翻译学院经济管理学院9512803）摘要：在中国传统文化中,酒是友情和亲情的媒介。饮酒活动广泛存在于社会生活的各个层面。酒中的营养成分不仅能给人体提供营养,而且具有一定的保健功能。适量饮酒具有保暖御寒、开胃助食、镇静兴奋、防病防疫等益处,但是饮酒不当或过量饮酒则会引起酒精中毒、脏器损伤,有损身心健康。健康饮酒之道要注重适时饮酒、适量饮酒和合理配菜。关键词：饮酒健康益处损害Abstract:IntraditionalChineseculture,thewineisamedi

2、umoffriendshipandaffection.Drinkingactivitiesiswidespreadinallaspectsofsociallife.Winenotonlygivethebodynutrients，providenutrition,butalsohassomehealthfunctions.Moderatealcoholconsumptionhasawarmbody,appetizingfoodaid,calmexcitement,diseaseprevention

3、andotherbenefits,butdrinkingimproperorexcessivealcoholconsumptionwillleadtoalcoholism,organinjury，healthdamage.Healthywayistofocusontimelydrinkingalcohol,moderatealcoholconsumptionandreasonablesidedishes.Keywords:alcoholhealthbenefitsdamages一、绪言“这酒啊，

4、看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是过量饮酒最真实的写照。然而，当饮酒不可避免，人们如何把酒精对身体的危害降到最低呢？二、相关概念（一）酒的定义酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型

5、、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。（二）《本草新编》·酒酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉。把酒精的危害降到最低。三、如何健康饮酒（一）酒前饮酒前需要做两方面的准备：1.是选择最佳的饮品。酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一

6、种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。2.是饮酒前要吃点东西垫底。（二）酒中1.佐菜有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，

7、这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。饮酒的最佳佐菜鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易

8、造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意！切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。（三）酒后1.酒后易渴可吃些水果酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴